Sloppy Joes

My Sloppy Joes A receita foi transmitida de geração em geração e apresenta um sabor forte da comida clássica dos anos 1940. A mistura de carne é combinada com molho de tomate e temperos para fazer um prato perfeitamente bagunçado e saboroso. recheio de sanduíche. Você vai se livrar da carne enlatada e desleixada de Joe para sempre depois de experimentá-la feita com carne moída do princípio!

Combine seus sanduíches Joe desleixados com alguns rápidos e fáceis batatas fritas para fritadeira de ar or batata doce frita, ou veja o que servir com Joes desleixados.

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• 🌎 Origem
• Diferença entre Manwich e Sloppy Joes
• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Como fazer sanduíches caseiros Sloppy Joe
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Você se lembra do Joes desleixados no refeitório desde sua infância? Isso te faz estremecer? Os da minha memória sempre fizeram!

Foi uma sorte para mim que minha avó tenha feito algo incrível sanduíches Joe desleixados. Eu uso molho de tomate e tempero básico desleixado, igual à receita vintage que minha avó usava. Mal posso esperar para você experimentá-los!

🌎 Origem

Muitas coisas foram feitas no final de 1800 até o início de 1900 com recheios de carne moída para fazer a carne esticar ainda mais. Assim, o nascimento de hambúrgueres, Rolo de carne, almôndegas, sopa de hamburguer, e o original 'sloppy joe', também chamado de sanduíche de carne solta. Esse sanduíche 'desleixado' foi serviu pela primeira vez no Ye Olde Taverne Inn de Sioux City, Iowa.

Onde entrou o 'Joe'? Bem, como GI Joe, é um nome totalmente americano para um nome totalmente americano sanduíche!

Os muitos nomes para isso 'sanduíche de carne solta' incluir:

Hambúrgueres Deviled Torrados, Livro de receitas de boa arrumaçãoKatharine Fisher [1944] (pág. 534); Sanduíches De Carne Picada, Livro de receitas da Young America, Home Institute do New York Herald Tribune [1940] (p. 36); Hamburgo à la Creole, Livro de receitas de Prudence Penny, [1939] (p.67); Carne Mironton, O novo livro de receitas Butterick, Flora Rose [1924] (p. 266); Carne Picada Estilo Espanhol, Novo livro de receitas da Sra. Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902] (p.157).

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Outros nomes que o sanduíche joe desleixado é conhecido por (alguns com variações) são dinamite, hambúrguer de lama, yum yums, spoonburgers ou hambúrgueres de taverna.

Diferença entre Manwich e Sloppy Joes

Qual é a diferença entre um Manwich e um Sloppy Joe? Manwich é na verdade o molho de joe enlatado disponível comercialmente produzido pela ConAgra Foods and Hunt's. A marca originalmente introduziu o Manwich em 1969 e, desde então, adicionou as variedades Bold, Bourbon BBQ e Thick & Chunky, bem como o sabor Original Manwich.

Um joe desleixado é um sanduíche feito com carne moída ou porco, molho de tomate, molho inglês e temperos tradicionalmente servidos em pão de hambúrguer.

🥘 Ingredientes

• Hambúrguer moído - Gosto que minha carne moída tenha maior percentual de gordura. Estou usando um mandril moído 80/20 na minha receita aqui.
• Pimentões e Cebolas - Não sou fã do sabor do pimentão verde (sozinho), mas não consigo imaginar meus cafés desleixados sem o sabor dos pedacinhos verdes. Cebola também. certifique-se de cozinhar ambos para que seus comedores potencialmente exigentes não percebam a textura.
• Pães de hambúrguer - A maneira perfeita de comer seus joes desleixados sempre inclui um bom pão de hambúrguer. Quer você consiga pegar seus sanduíches desleixados ou opte por servi-los de cara aberta, você ainda precisa de um pãozinho!

Molho Joe Desleixado

• Molho de tomate - 1 lata de molho de tomate ou substituto do molho de tomate compõe a base do molho.
• Catchup - Ketchup para aquele sabor clássico de tomate doce.
• Molho Worcestershire - A combinação de ketchup, mostarda e Molho Worcestershire (Inglês) é o que torna esses Joes desleixados tão viciantes.
• Mostarda - O vinagre na mostarda dá ao molho um sabor delicioso sem ser insuportável.
• Açúcar mascavo - Eu prefiro açúcar mascavo claro, mas açúcar mascavo escuro também funciona. Use mais a gosto, se desejar.  
• Tempero - Alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta a gosto. Não adicione sal até que os sabores da carne e do molho se misturem, depois experimente e ajuste a quantidade de sal ao seu gosto.

*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

🔪 Como fazer sanduíches caseiros Sloppy Joe

Há não há necessidade de comprar molho manwich enlatado quando você domina esta combinação simples de carne que se junta em uma frigideira rapidamente. Pegue seus utensílios de medição, uma frigideira grande ou frigideira e uma espátula para começar.

Em geral, cada quilo de carne moída utilizada deve render 6 sanduíches desleixados de Joe.

Refogue vegetais e carne marrom

Passo 1: Refogue o pimentão e a cebola. Comece o seu café desleixado com uma frigideira grande e funda, um forno holandês ou uma frigideira antiaderente. Aqueça a frigideira em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite extra virgem. Adicione 1 cebola picada e ½ pimentão verde picado e refogue até ficar macio e perfumado.

Passo 2: Doure a carne. Assim que os pimentões e as cebolas atingirem o nível de maciez desejado, adicione 1 quilo (453.59 gramas) de carne moída e cozinhe até dourar. Quebre a carne moída em pedaços depois deixando cozinhar por cerca de 5 minutos sem ser perturbado.

Etapa 3: Drene a graxa. Mais uma vez, o hambúrguer continuará cozinhando enquanto fervendo, então pode ficar ligeiramente rosa quando você começa a adicionar os ingredientes do molho e temperos. Drene o excesso de graxa.

Molho Caseiro Sloppy Joe

Passo 4: Combine os ingredientes do molho. Para 1 quilo de carne moída, adicione 8 onças (226.8 grama) lata de molho de tomate para a frigideira. Seguido por ¼ xícara (60 gramas) de ketchup, 2 colheres de sopa de molho inglês e ½ colher de sopa de mostarda amarela para a base do molho.

Etapa 5: Temporada. Adicione o tempero desleixado: 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro ou escuro, ½ colher de chá de alho em pó e pimenta-do-reino moída na hora e, em seguida, ¼ colher de chá de cebola em pó.

Cozinhe e sirva

Etapa 5: cozinhe. Cozinhe até o molho engrossa e é aquecido antes de servir. *Se você perdeu um pouco de gordura que ainda está no molho, use toalhas de papel para remover a gordura do topo do molho. Mexa e repita se necessário.

Etapa 6: montar e servir. Divida os pratos desleixados em 6 sanduíches em pãezinhos, torrados ou não. Sirva com uma fatia de queijo e/ou picles de endro no sanduíche.

💭 Dicas e notas

• Qualquer carne moída pode funcionar tecnicamente. Então, se você quiser usar uma proteína com baixo teor de gordura, como frango moído ou peru moído, vá em frente e faça isso!
• O seu molho Joe desleixado ainda está meio escorrendo? Use uma colher de sopa de farinha ou amido de milho e faça uma pasta com igual quantidade de água fria. Mexa bem e adicione lentamente à mistura desleixada de Joe. Misture bem a pasta ao molho e repita se necessário.
• Sinta-se à vontade para adicionar um pequeno chute. Gosto de um toque de pimenta em pó de vez em quando, e flocos de pimenta vermelha também podem ser usados ​​para adicionar um pouco de “calor” aos seus cafés desleixados.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Guarde qualquer carne e molho de joe não utilizados em um recipiente hermético. O resto da mistura desleixada vai armazenar por até 3-4 dias quando refrigerado.

congelamento

A carne cozida em molho desleixado é ideal para antecipar e congelar! Guarde a mistura desleixada em um recipiente hermético ou saco com zíper por 3-4 meses no congelador.

Reaquecimento

Descongele a mistura de café congelada na geladeira durante a noite e reaqueça em uma frigideira grande em fogo médio-baixo até aquecido. Se os seus joes desleixados ficarem muito grossos quando reaquecidos, adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

📖 Cartão de receitas