Esta olho de fogão lento de assado redondo é um delicioso prato principal de carne que inclui uma variedade de vegetais, tornando-se uma refeição fácil de uma panela! Este corte de carne magro, mas saboroso, é destinado ao cozimento lento, então pegue sua panela e em breve você terá um novo jantar favorito da família!
Não fica mais fácil do que este suculento e saboroso olho de assado redondo feito no fogão lento!
Adoro um bom assado nos fins de semana, e minha família também. É uma ótima maneira de fazer comida para um grande grupo de pessoas e ainda ter sobras fantásticas quando você começa a semana de trabalho.
Olho de assado redondo é um corte suculento, perfeito para cozinhar lentamente. No momento em que é feito, ele praticamente desmorona. Carregado com cenoura, cebola, aipo e batatas, é uma refeição ricamente satisfatória.
Ir para:
Alho picado e tempero de carne assada trazem todos os melhores sabores do prato e combinam especialmente bem com o caldo de carne e outros sucos. É tão bom, você vai querer tenha uma baguete à mão para absorver todo o líquido!
Para uma enchendo o almoço ou jantar em um dia frio, isso é difícil de bater. É um prato clássico que nunca sai de moda.
❤️ Por que esta receita funciona!
Limpeza fácil! Somente uma panela para lavar - ok, há uma tábua de cortar e outra coisa ou duas!
Conveniência! Junte tudo de manhã, e isso será feito quando você voltar para o jantar.
É Saudável! Seu assado macio estará pronto para servir com legumes para um jantar farto!
🥘 Ingredientes
Esses são todos lindos ingredientes assados tradicionais. O vinagre de maçã é um destaque tanto por seu sabor quanto por sua função.
- 3 quilos Olho de Assado Redondo - Olho de assado redondo é uma peça de carne magra e dura que assa bem ou pode ser cortada em cubos para carne estufada.
- 1 cebola doce grande - Cebolas fatiadas combinam com praticamente qualquer prato salgado, complementando os sabores de tudo ao seu redor. Use cebola amarela ou cebola branca se é isso que você tem em mãos.
- 2 colheres de chá de alho picado - Alho e cebola são a equipe perfeita. Cozinhar baixo e devagar irá assá-los e criar um sabor mais doce.
- 3 batatas grandes - Lave e corte em cubos antes de usar, mas não há necessidade de descascar!
- 2 cenouras médias - Para preparar, lave e fatie.
- 3 costelas de aipo - Lave e corte-os também.
- 1 ½ xícaras de caldo de carne - O caldo cozinha tudo no fogão. Adicione mais se quiser um resultado semelhante a uma sopa (ou planeje MUITO molho!).
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã - O vinagre de cidra ajuda a amaciar a carne, por isso certifique-se de derramá-lo sobre o assado.
- 6 colheres de sopa de tempero para assar - eu tenho um receita para isso, também, ou você pode usar sua marca favorita.
- 2 Folhas de Louro - Não fique tentado a pular estes, pois eles adicionam toneladas de sabor!
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
A grande parte sobre as refeições de fogão lento é a simplicidade. Basta colocar tudo e ligá-lo!
- Adicione a carne e os legumes. Coloque 1 cebola doce fatiada grande e 2 colheres de chá de alho picado no fundo da panela elétrica. A seguir, coloque seu 3 libras de olho de assado redondo no centro da panela e adicione 3 batatas grandes em cubos, 2 cenouras em rodelas médias e 3 costelas de aipo fatiadas ao redor.
- Despeje os líquidos e os temperos. Adicione 1 ½ xícaras de caldo de carne à panela elétrica e regue 1 colher de sopa de vinagre de maçã sobre a carne. Em seguida, tempere a carne e os legumes generosamente com 6 colheres de sopa de tempero para assados. Coloque 2 folhas de louro para um sabor extra.
- Cozinhe e sirva. Por fim, cozinhe a carne com a tampa e em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 5 a 6 horas. A carne será concurso desmontável quando estiver pronto. Quando estiver pronto, retire a carne para fatiar e sirva com os legumes (*Veja a nota).
💭 Dicas e notas
- Selar não é necessário, mas adiciona uma profundidade de sabor! Você pode cozinhar seu olho de assado redondo cru ou selar os lados até caramelizar antes de cozinhar. Você decide!
- Esteja ciente das folhas de louro. Não se esqueça de remover as duas folhas de louro antes de servir. Eles podem realmente machucar alguém se forem comidos acidentalmente.
- Faça um molho. Use a mistura de suco e caldo após o cozimento para fazer um molho. Tudo que você precisa fazer é misturar 1 colher de sopa de amido de milho com partes iguais de água fria e misture bem antes de adicionar de volta à panela. Aqueça até que os sucos engrossem e repita, se necessário, para atingir a consistência desejada.
- Cozinhe lentamente para obter melhores resultados. Um olho de assado redondo não é um pedaço de carne tenra. eu sugiro cozinhar lentamente por 8 a 10 horas para máxima maciez. Além disso, o tempo de cozimento mais longo adiciona ainda mais sabor!
- Seja criativo com as sobras. Você pode comer isso como foi feito originalmente ou cortar a carne para fazer um ensopado. Outra opção é fatiar a carne para sanduíches com molho, deixando os legumes para acompanhamento.
🥗 Lados
Olho de fogão lento de assado redondo é uma refeição completa, mas eu gosto de começar com uma salada. UMA salada césar cremosa ou um com Molho Catalina funciona muito bem. Aproveitar!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira e coma dentro Dias de 3 a 4.
congelamento
Legumes assados ficarão moles depois de congelados, é melhor separá-los da carne. Reaqueça e use dentro de 3 meses para obter o melhor sabor.
Descongele as sobras congeladas na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecimento Olho de Assado Redondo
A maneira mais fácil para reaquecer seu rosbife restante é usar o fogão ou o forno. Se houver apenas uma ou duas porções, transfira-as para uma panela grande com um pouco de caldo e aqueça em fogo baixo até ficar quente.
Você pode fazer o mesmo em um 350 ℉ (175 ℃) forno se você colocar as sobras em uma assadeira coberta de papel alumínio. Se você estiver planejando com antecedência, também pode colocar tudo de volta na panela elétrica e cozinhar em fogo baixo ou alto por algumas horas, até aquecer a seu gosto.
🍽️ Mais receitas fáceis de fogão lento!
- Ensopado de carne de panela
- Bife Salisbury Fogão Lento
- Frango Alfredo Fogão Lento
- Crockpot Repolho
- Molho de Maçã Crockpot
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Olho de fogão lento de assado redondo
Ingredientes
- 3 lb olho de assado redondo
- 1 grande cebola doce
- 2 colher de chá alho (picado)
- 3 grande batatas Russet (lavado e em cubos)
- 2 média cenouras (lavado e fatiado)
- 3 costelas aipo (lavado e fatiado)
- 1 ½ copos caldo de carne
- 1 colher de sopa vinagre de cidra de maçã
- 6 colher de sopa tempero de panela (ver receita, ou a sua marca preferida)
- 2 folhas de louro
Instruções
- Para começar, encha o fundo da panela elétrica ou do fogão lento com as cebolas fatiadas e o alho picado. Coloque o assado no centro da panela e envolva-o com os restantes legumes (batatas, cenouras e aipo).
- Despeje o caldo de carne na panela e regue o vinagre de maçã sobre a carne. Em seguida, polvilhe o tempero generosamente sobre a carne e os legumes e coloque as folhas de louro.
- Coloque a tampa na panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 8-10 horas, ou em alta por 5-6 horas, até que a carne esteja macia. Retire da panela elétrica e puxe ou corte para servir com legumes. (*Veja a nota.)
Notas
- Use o caldo e sucos restantes para fazer um molho, se desejar. Misture 1 colher de sopa amido de milho com uma quantidade igual de água fria para fazer uma pasta. Aqueça os sucos assados com a pasta até engrossar. Repita se necessário para engrossar até a consistência desejada.
- Um olho de assado redondo pode ser difícil, eu recomendo cozinhá-lo baixo e lento por 8-10 horas para maciez máxima. Este saboroso corte de carne vale qualquer tempo de cozimento adicional necessário.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Marian diz
Fiz isso para o jantar e ficou absolutamente delicioso e toda a família adorou. Usei a receita de tempero para carne assada incluída na receita redonda e estou muito feliz por ter feito isso, pois foi realmente o toque final!
Esta receita é definitivamente uma receita preparada na metade do tempo em fogo alto e terminada nas últimas horas de cozimento em fogo baixo, pois comecei a prepará-la tarde!
Kathy Webber diz
Essa foi a melhor receita, todos gostaram!
Krista diz
Esta é uma excelente forma de preparar um assado redondo. Ficou macio e gostoso. Este assado vai desaparecer muito rápido! 🙂 Esse é um bom problema para se ter.
Chris diz
Por fim, um olho de assado redondo que NÃO é seco e duro. Ficou macio, suculento e delicioso
Ida lixo diz
Usei a receita "Pot Roast Seasoning" que você incluiu com esta receita de fogão lento Eye of Round Roast Beef. Parece-me que colocar 2 colheres de chá de alho na panela elétrica e adicionar mais 2 colheres de sopa de alho em pó na mistura de temperos é muito. Ele domina o prato? Da mesma forma, parece que 2 colheres de chá de pimenta-do-reino é muito, já que tudo fica na panela elétrica. Terceiro, quando você diz tomilho seco... você quer dizer a forma em pó ou a forma de folha... ou isso importa?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Este tempero (mesmo que pareça muito) é ótimo em assados na panela elétrica. A quantidade de tempero que você usa pode ser ajustada a gosto e, dependendo do tamanho do seu assado (este era um assado de 3 libras), pode ser necessário usar mais ou menos. Se você tiver dúvidas sobre o alho, talvez opte por não usar alho fresco. O tomilho seco é de fato o tomilho seco em folha, não o tomilho moído. Obrigado por perguntar!!
David Stryker diz
Esta receita é uma das minhas favoritas. Estou cozinhando lentamente enquanto escrevo isso. Ótima receita. Obrigado por publicar.
Estevão Bourque diz
Fácil de preparar e o produto final é a melhor maneira de cozinhar um olho redondo que geralmente é bem duro cozido de outra maneira. As instruções passo a passo e as ilustrações tornaram esta refeição "chimpanzé" simples. O tempero foi um grande bônus. Obrigado!
Steven & Linda diz
Este assado de panela de barro é tão suculento!
dianne johnson diz
Simplesmente perfeito, obrigado!!!!!!