Esta panela de barro yankee assada A receita é uma das minhas refeições caseiras favoritas de todos os tempos e acaba se desfazendo bem! O caldo o mantém agradável e úmido, e certifique-se de guardar o caldo para as sobras, pois é um rico e delicioso au jus para sanduíches. É uma refeição completa que toda a família adora e leva apenas alguns minutos para ser preparada!
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Panela assada Yankee
Como muitos de vocês, meu marido e eu crescemos com jantares assados no cardápio e os levamos conosco para prepará-los para nossos filhos. É um ótimo, refeição completa isso leva apenas alguns minutos de preparação e depois está cozinhando!
Fazendo isso refeição familiar tradicional na panela elétrica foi uma epifania!
Ao contrário de outras receitas, sei que poderia cozinhar igualmente bem no fogão ou no forno com melhores resultados. Este acabou tão perfeitamente usando o fogão lento que fiquei maravilhado!
🥘 Ingredientes
- 4-6 libras de carne bovina Chuck Assado
- médio 1 Cebola amarela (picado)
- Dentes 4 Alho (picado)
- 4 costelas Aipo (picado)
- médio 3 Cenouras (fatiado)
- médio 2 Batatas Russet (dividida em quatro partes e fatiada)
- 1 copo Caldo de carne
- ½ xícara Red Wine (ou omita o vinho e use mais caldo)
- 1 colher de sopa Tempero de panela (use o meu ou comprado em loja)
- 1 colher de sopa Manteiga
- Ampla 2 Cogumelos Portobello (opcional, mas um favorito em nossa casa)
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer panela Yankee assada na panela elétrica
Fazer seu assado de panela Yankee crockpot é tão fácil! Apenas um pouco de preparação e deixe o fogão lento fazer o trabalho.
- Para começar, coloque a panela elétrica em fogo baixo e pique a cebola e o alho, ou bata-os no processador de alimentos. Isso é especialmente útil se você tiver familiares que não gostam de cebolas grossas em seus alimentos.
- Camada a cebola picada e o alho no fundo da panela elétrica e coloque a carne assada em cima deles.
- Preparação Em seguida, lave e corte os legumes, as cenouras, o aipo e as batatas e arrume-os nas laterais da assadeira na panela de cozimento lento.
- Top seu assado de panela e legumes fora com o caldo de carne e vinho tinto da sua escolha (Eu gosto de Syrah e Cabernet Sauvignon). Caso não tenha vinho tinto à mão ou não consuma vinho, acrescente a mesma porção de caldo de carne para substituir o vinho tinto.
- Épocas com alho em pó, páprica, sal e pimenta (provar) e complete com colher de sopa de manteiga.
- Coloque a tampa no seu fogão lento e cozinhe em fogo baixo por horas 6 - 8, dependendo do tamanho da sua porção de assado. Retire o assado da panela elétrica quando estiver pronto e transfira-o para uma tábua ou prato de servir. Use uma escumadeira para transferir os vegetais assados para uma tigela.
🥗 Como servir
Regue o restante Sucos de carne assada em porções individuais para sabor extra! Ou reserve os sucos e prepare o meu molho assado rápido!
Em seguida, sirva seu assado com um refrescante salada de cunha, Salada Césarou salada de jardim. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Escolha de carne: Embora o mandril assado seja ideal por seu sabor e maciez nesta receita, alternativas como peito de boi ou assado redondo também podem produzir resultados deliciosos.
- Substituto de Vinho: Se não houver vinho tinto disponível ou você preferir não usá-lo, basta substituí-lo por igual quantidade de caldo de carne. Esta substituição mantém a riqueza do prato sem alterar o seu carácter fundamental.
- Searing Opcional: Embora algumas receitas sugiram tostar a carne antes do cozimento lento, acho que esta etapa pode ser omitida sem comprometer o sabor do assado. Ignorá-lo economiza tempo e ainda proporciona uma refeição deliciosa.
- Variações Vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar vegetais ao seu assado. Pastinaga ou batata doce podem adicionar um toque único.
- Infusão de Ervas: Para aumentar o sabor, considere adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho. Alguns raminhos adicionados à panela elétrica infundem sabores deliciosos no assado.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe a assadeira esfriar até a temperatura ambiente antes de armazená-la na geladeira por 3 a 4 dias.
Reaquecimento
Coloque qualquer sobra de carne assada (e vegetais) em uma assadeira com um pouco de caldo e cubra bem com papel alumínio. Asse a 300 ° F (150°C/Gás Mark 2) por 15 minutos ou até aquecer.
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📖 Cartão de receitas
Crockpot Yankee Pot Assado {Fácil Refeição Lenta}
Ingredientes
- 4-6 lb assado de carne
- 1 média cebola amarela (picado)
- 4 dentes de alho (picado)
- 4 costelas aipo (picado)
- 3 média cenouras (fatiado)
- 2 média batatas Russet (dividida em quatro partes e fatiada)
- 1 colher de sopa Tempero de panela
- 1 xícara caldo de carne
- ½ xícara vinho tinto (ou omita e use mais caldo)
- 1 colher de sopa manteiga
- 2 grande Cogumelos Portobello (Opcional)
Instruções
- Coloque a panela elétrica em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho no fundo da panela elétrica e coloque a porção de assado em cima deles.
- Adicione os legumes: cenouras, aipo, batatas e disponha nas laterais da assadeira, despeje o caldo e o vinho tinto sobre a carne e os legumes e tempere com o tempero da assadeira. Cubra com um pouco de manteiga e deixe cozinhar 6-8 horas em fogo baixo (dependendo do tamanho da sua carne assada).
- Retire o assado da panela elétrica quando estiver pronto e transfira para uma tábua de cortar ou prato de servir. Use uma escumadeira para transferir os vegetais assados para uma tigela.
Notas
- Eu recomendo usar um assado de mandril para esta receita, mas você também pode usar peito de boi ou assado redondo.
- Se você não tem vinho tinto na mão ou não consumir vinho, acrescente a mesma porção de caldo de carne para substituir o vinho tinto.
- Algumas receitas dizem para selar a carne antes de colocá-la no fogão lento. Eu sempre pulo esta etapa e ainda tem um sabor absolutamente incrível!
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