Delicadas e saborosas Couves de Bruxelas defumadas são a única maneira pela qual você vai querer cozinhar este pequeno veggie que as pessoas amam odiar! Couves de Bruxelas perfeitamente cozidas são um acompanhamento delicioso que fará com que todos peçam mais!
Um saboroso acompanhamento defumado que transforma a couve-de-bruxelas de humilde a incrível!
Fumadas e chiando, minhas couves de bruxelas defumadas são fáceis de fazer e incrivelmente saborosas. Temperos simples, a beleza do bacon crocante, couves-de-bruxelas frescas, e um pouco de azeite de oliva faz um acompanhamento que está fora deste mundo. Ou emparelhe-o com o meu costela defumada!
Use seu fumante para pegue aquele sabor incrível para couves-de-bruxelas tenras por dentro e por fora, que serão seu novo vegetariano favorito. Se você já adora couves-de-bruxelas, esta receita fará com que você as fume sempre que puder!
Ir para:
Para quem pensa que não gosta de couve de Bruxelas, experimente estas couves de Bruxelas defumadas e eles serão fisgados! O método de cozimento faz uma grande diferença na textura e no sabor dessas pequenas couves!
A melhor parte, no entanto, é que esses tenras e saborosas couves de bruxelas Cozinhe junto com suas carnes defumadas favoritas!
❤️ Por que adoro esta receita
Fácil de preparar! Você certamente não precisa ser um famoso culinário para fazer essas couves-de-bruxelas defumadas. Eles levam algum tempo para cozinhar, mas o trabalho de preparação é moleza e seu fumante faz o resto!
As melhores couves de Bruxelas! Os rebentos pré-embalados encharcados de micro-ondas são insossos e nem de longe tão saborosos. Esta receita traz uma nova vida para o vegetariano muitas vezes desaprovado. A técnica de fumar faz toda a diferença. Eles estão bom nível gourmet!
Um lado impressionante! Brócolis cozido no vapor, milho na espiga, ou espinafre com creme não são novidade. Leve o seu jogo paralelo a um nível com um prato vegetariano que é a estrela da refeição.
🥘 Ingredientes
Vocês não vai precisar de muito para fazer essas couves de Bruxelas defumadas. Além das próprias couves-de-bruxelas, você provavelmente já tem tudo o mais em casa, na cozinha.
- Couves - Limpo, aparado e cortado. Os frescos são muito melhores do que couve de bruxelas congelada (que são muito macios e macios para resistir a fumar por tempo suficiente para adquirirem muito sabor).
- Azeite - Eu sempre procuro azeite de oliva extra virgem (EVOO) por sua sabor rico e robusto. Você pode usar seu óleo de cozinha favorito, mas esteja ciente de que o ponto de fumaça fará diferença se você fizer a selagem em fogo alto no final do tempo de cozimento.
- Sal Kosher - Extraia o que há de melhor em suas couves de Bruxelas com um toque de sal.
- Pepper - A pimenta preta adiciona um pouco de calor e tempero e é sempre o complemento perfeito para destacar os sabores, use pimenta do reino moída na hora com esses brotos, se possível.
- Pedaços de bacon - São opcionais, mas têm um sabor saboroso que realmente pertence a esses brotos! Eu sempre os adiciono para textura e sabor para realçar a fumaça. É claro, bacon apenas crocante sempre vence os pedaços de bacon comprados em lojas!
💭 Dicas e notas
Certifique-se de revestir bem e uniformemente as couves de Bruxelas com o azeite e temperos.
Cada mordida deve estar cheio de sabor. Um broto “pelado” nunca é uma coisa boa!
Aquele defumador ou rajada de calor alto no final do processo de cozimento criará uma parte externa ligeiramente crocante que complementa o meio tenro tão perfeitamente. Ele adiciona um bom charme marrom aos vegetais também.
Eu prefiro transferir meus brotos (ou outros vegetais ou carnes) diretamente no meu forno pré-aquecido. Isso deixa meu fumante livre para continuar a terminar de cozinhar carnes que estavam ao lado de minhas couves-de-bruxelas.
Não há necessidade de over-season.
Um pouco vai longe, especialmente se você escolher adicionar pedaços de bacon. Além disso, você sempre pode adicionar mais sal e pimenta a gosto depois de colocar o prato no prato.
🔪 Instruções
Antes de você estar pronto para cozinhar suas couves de Bruxelas defumadas, certifique-se de que seu defumador está pronto para ir, você tem um pouco de papel alumínio ou uma chapa para grelha à mão e sua pequena lista de ingredientes estão fora do balcão.
Eu recomendo lavar as couves-de-bruxelas um pouco antes do tempo se possível, para que não estejam pingando, caso contrário, siga as instruções abaixo. Esta receita rende 4 porções
- Pré-aqueça. Defina o seu fumante para 225 ° F (107 ° C) antes de preparar o prato então o fumante é bom e quente. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante para o seu modelo de fumante.
- Prepare os rebentos. Lave suas couves de Bruxelas sob a torneira da cozinha, apare as pontas (Opcional), e corte cada um ao meio ou em quartos. Tente fazer com que cada couve-de-bruxelas cortada seja em torno do mesmo tamanho para uniformidade e para garantir que cozinhem uniformemente. Use toalhas de papel para secar as couves-de-bruxelas enxaguadas.
- Regue e depois jogue. Use uma tigela de tamanho médio para misturar as couves-de-bruxelas cortadas com 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de sal Kosher e pimenta-do-reino. Atirar bem para se certificar de que tudo está totalmente revestido.
- Prepare-se para fumar. Coloque as couves-de-bruxelas revestidas em uma chapa para grelhar, em uma bandeja descartável ou em cima de uma folha de alumínio resistente. Se você usar o papel alumínio, dobre as bordas para fazer uma “cesta” para que os vegetais possam ser transportados para o fumante sem cair.
- Fume até ficar macio. Coloque a sua grelha, panela ou folha de alumínio no fumeiro a 225 ° F (107 ° C) por 1 hora e 10 minutos ou até tenro.
* Quanto mais espaço entre os rebentos fatiados, mais rápido eles cozinham! EU AMO couves-de-bruxelas, então usei 2 libras neste lote e elas definitivamente demoraram mais para fumar desta vez quando estavam amontoadas. - Blast 'Em! Para um 10 minutos adicionais, sele as couves de Bruxelas no defumador ou transfira para o seu forno regulado para 450 ° F (232 ° C).
- Esfrie e sirva. Tire suas couves-de-bruxelas do defumador ou do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de servir. Se desejar, misture as couves de Bruxelas defumadas com manteiga derretida e / ou polvilhe com 1 colher de sopa de pedaços de bacon.
Desfrute dessas couves-de-bruxelas defumadas como um delicioso sabor acompanhamento Com frango, costelinha defumada, costelinha de porco defumada ao estilo country, bife ou frutos do mar. Você também pode misturá-los com macarrão ou servir com arroz.
Um grande prato de couve de Bruxelas defumada com ou sem pedaços de bacon pode ser um prato principal bem! Eles são tão bons!!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Refrigeração
Armazene as sobras de couve de Bruxelas defumadas para até três dias na geladeira. Guarde os rebentos em um recipiente hermético ou coloque em uma tigela e cubra bem com filme plástico.
congelamento
Você pode congelar suas sobras de couve de bruxelas cozidas por até meses 12 quando armazenado corretamente em um recipiente hermético. Para melhor congelar os brotos, coloque-os em uma única camada (certifique-se de que eles não se tocam!) em uma assadeira para congelá-los rapidamente.
Transfira para um saco plástico de armazenamento para freezer ou recipiente seguro para freezer, uma vez totalmente congelado, normalmente entre 1-2 horas.
Reaquecimento
O melhor maneira de reaquecer suas couves-de-bruxelas defumadas é transferir a porção desejada para uma assadeira levemente untada ou para uma folha de alumínio. Em seguida, reaqueça em um forno pré-aquecido, aquecendo as bruxelas a 350 ° F (175 ° C) por 5-10 minutos até aquecer ao nível desejado.
O método de reaquecimento mais rápido é usando o microondas. Coloque sua porção de couve de Bruxelas em um prato para micro-ondas e calor em alta em incrementos de 30 segundos até aquecido para sua satisfação.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Couves de Bruxelas já cozidas congeladas não funcionam bem nesta receita. Eles serão muito piegas. Se você conseguir encontrar couves de Bruxelas frescas congeladas, siga as instruções de descongelamento e depois siga a minha receita. Eu recomendo usar couves de Bruxelas frescas para o melhor (e mais saboroso) resultados.
Com certeza. Se você não comer bacon ou preferir imitações, eles ficarão bem saborosos neste prato. Se você não gosta do sabor do bacon, obtenha alguma textura de uma colher de sementes de girassol ou gergelim, pepitas ou nozes trituradas ou amêndoas defumadas.
Embora eu goste desta receita simples e dos sabores clássicos, sinta-se à vontade para experimentar seus temperos, ervas e temperos favoritos. Você também pode levar as coisas para o próximo nível com óleo de trufa branca ou preta no lugar do azeite comum.
📖 Cartão de receitas
Couves de Bruxelas defumadas
Ingredientes
- 1 lb couve de Bruxelas (lavado, pontas aparadas e cortadas ao meio ou quartos)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de chá Sal kosher
- 1 colher de chá pimenta preta
- 1 colher de sopa bacon (opcional - cozido e esfarelado)
- 1 colher de sopa manteiga (opcional - derretido)
Instruções
- Pré-aqueça o fumante a 225 ° F (107 ° C)
- Lave as couves de Bruxelas, apare as pontas (se desejar), corte cada uma ao meio ou em quartos para garantir um tamanho uniforme.
- Em uma tigela média, adicione a couve de Bruxelas e regue com azeite de oliva e polvilhe com pimenta-do-reino e sal kosher. Jogue para revestir.
- Coloque a couve de Bruxelas em uma assadeira, bandeja descartável ou em alguma folha de alumínio resistente com as bordas dobradas para fazer uma cesta.
- Coloque no fumante a 225 ° F (107 ° C) por cerca de uma hora e 10 minutos ou até ficarem macios.
- Tanto no fumante quanto no forno, faça explodir as couves-de-bruxelas por 10 minutos a 450 ° F (232 ° C).
- Retire do fumeiro ou do forno e deixe arrefecer alguns minutos e sirva. Misture com manteiga derretida e polvilhe com bacon crocante ou pedaços de bacon, se desejar. Aproveitar!
Comentários
Sem comentários