Meu fácil, suculento salsichas italianas defumadas são absolutamente embalados com MUITO sabor intenso de fumaça e sem dúvida um favorito da família. Estes enchidos são versáteis, intensamente saborosos e um vencedor instantâneo quando se trata de preparar refeições em família que todos vão adorar.
Ir para:
O defumador é uma das melhores maneiras de cozinhar salsichas, mas geralmente é uma salsicha como kielbasa ou salsicha. Estou fumando salsichas italianas, que são perfeitamente realçado pelo sabor de fumaça.
O fumante faz essas salsichas suculento por dentro, crocante por fora e cozido perfeitamente. A linguiça italiana defumada também é super versátil! Estou servindo em pães, mas você também pode servir com macarrão, sopa, em um caçarola, ou mesmo em um saudável salada.
A melhor parte desta receita é que há apenas 1 ingrediente - As salsichas. Esta receita é fácil e prática também. Todo mundo vai adorar essas salsichas suculentas e irresistivelmente saborosas que basicamente não exigem esforço.
Estas salsichas também são ótimas para fumar se você estiver fumador outra coisa que tenha um tempo de fumaça mais longo, como um carne do peito, costelasou ombro de porco.
Você pode jogue-os, deixe-os fumar por algumas horas e depois comê-los para o almoço enquanto você espera as outras carnes terminarem!
❤️ Por que adoro esta receita
- Quase sem esforço. Para esta receita, basta colocar as salsichas no defumador e depois deixá-las defumar! Há barulho mínimo com esta receita, para que você nunca fique estressado.
- Inesperado. A linguiça italiana geralmente é frita ou grelhada, mas fumá-la aumenta muito o sabor. Sirva em pãezinhos com pimentão e cebola e você terá um vencedor.
- Delicioso. O sabor de fumaça que permeia essas salsichas realmente os transforma em algo especial.
🥘 Ingredientes
Essas salsichas são o mais saboroso você alguma vez fará. Listei os pãezinhos como opcionais aqui - você pode servir as linguiças nos pãezinhos, sozinhas ou em um prato diferente, como macarrão.
- Links de linguiça italiana - Você pode use quente, doce ou suave Salsichas italianas para esta receita - o que for de sua preferência! Normalmente existem 5 a 6 links por pacote, então você receberá cerca de 5 porções por receita.
- Pãezinhos Hoagie ou Cachorro-Quente - Se você quiser servir essas linguiças no pão, você pode! Eu recomendo pãezinhos hoagie, porque são mais resistentes e resistem melhor à linguiça mais espessa.
- Condimentos preferidos - Eu gosto de cobrir essas salsichas com pimentos e cebolas assados ou até mesmo um molho cremoso como o meu deliciosa pizza de alho assado aioli. Você pode usar o que quiser aqui!
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🔪 Como fumar salsichas italianas
O fumante realmente eleva o sabor destas saborosas salsichas. Certifique-se de pré-aquecer o defumador para que as salsichas cozinhem de maneira adequada e completa. Você pode usar um defumador de lenha, pellet, carvão ou gás – o que tiver.
- Pré-aqueça o fumante. Pré-aqueça o fumante para 250 ° F (121 ° C) usando seus pellets de madeira ou lascas desejadas e fazê-lo fumegar. Você pode usar qualquer tipo de fumante aqui.
- Adicione as salsichas. Quando o defumador estiver pronto, coloque 9 gramas de salsichas italianas em uma bandeja para grelhar ou diretamente nas prateleiras do defumador / grelhador. Coloque seus links com pelo menos ½ polegada de distância para que a fumaça possa contornar cada link.
- Fume as salsichas. Fume as salsichas italianas por 1 hora e meia ou até que a temperatura interna atinja 165°F (74 ° C) conforme lido por um termômetro de leitura digital.
- Servir! Remova os links de salsicha italiana de seu fumante e sirva imediatamente em pães com seus condimentos favoritos.
Esta linguiça é servida perfeitamente no almoço ou jantar em pãezinhos com cobertura de pimentos e cebolas salteados, ou qualquer um de seus condimentos favoritos. Experimente servir com uma salada de macarrão picante ou vegetais deliciosos. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se você precisar experimentar a linguiça italiana defumada, certifique-se de perfure apenas um link para preservar a suculência.
- Perfurar os links irá deixe alguns dos sucos escaparem, então você não quer fazer isso com todos os links.
- Por causa do tamanho dos links e do tempo de cozimento, é perfeitamente possível que estejam completamente cozidos - então você pode nem precisar ser temporário. Use seu melhor julgamento.
- Você pode ajustar a temperatura de cozimento do fumante como necessário.
- Alguns podem querer fumar essas salsichas em 250 ° F (121 ° C), mas se você tem um fumante particularmente quente, você pode fumar pelo mesmo tempo em 225 ° F (107 ° C). Eles ficarão igualmente deliciosos.
- Alguns recomendam virar os links a cada hora de cozimento, mas Eu não recomendo este método.
- Não gosto de abrir o fumeiro mais do que o necessário, porque você quer que a fumaça permaneça dentro.
- Se você está muito preocupado com a queima, recomendo cozinhar em uma temperatura mais baixa 225 ° F (107 ° C) ou girando-os apenas uma vez.
- Quando as salsichas estiverem prontas, eles terão um cor ligeiramente avermelhada nas partes externas e ficar ligeiramente enrugado. É assim que eles deveriam ser. Não se preocupe - ficarão super saborosos e extra suculentos por dentro.
>>>Veja Todas as minhas receitas Aqui!<<<
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras podem ser guardadas em um recipiente hermético ou bem embrulhadas em filme plástico ou papel alumínio e mantido na geladeira por 4 a 5 dias. É importante para mantenha-os bem cobertos para que não sequem na geladeira.
To freeze: Embrulhe as salsichas resfriadas em filme plástico e coloque-as em um saco para freezer ou recipiente hermético e eles podem ser congelados por cerca de 3 meses.
Quando você estiver pronto para comer, deixe as salsichas descongelarem na geladeira durante a noite para o degelo mais seguro e fácil.
Para reaquecer: Recomendo usar o forno. Pré-aqueça o forno para 350 ° F (175 ° C) e coloque as salsichas em uma assadeira ou assadeira.
Jogue um pouco de água ou caldo sobre eles para que fiquem úmidos e cubra com papel alumínio. Então deixe-os reaquecer por cerca de 20 minutos, ou até que as salsichas atinjam 165 ° F (74 ° C).
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
A maioria das salsichas ficará muito bem no defumador! Eu recomendo dar uma olhada no meu receita de salsicha defumada para outra ótima linguiça defumada! A única coisa a se notar é que se você estiver usando uma linguiça de frango ou peru mais magra, ela pode não ter tanta gordura. Faça a temperatura e verifique o cozimento um pouco mais cedo, para ter certeza de que eles não sequem.
Eu gosto de usar lascas de madeira de nogueira ou pellets para fumar essas salsichas. Também adoro usar o Pit Boss Competition Blend (que inclui madeiras de nogueira, bordo e cerejeira). Basicamente, você quer apenas uma madeira que forneça muitos sabores rapidamente, já que o tempo de defumação é curto.
Se as suas salsichas estiverem um pouco rosadas por dentro, não se preocupe! Isso é só devido à fumaça que permeia o interior da linguiça. Depois de passar todo o tempo no defumador, eles devem estar totalmente cozidos!
Você também pode testar um dos links de salsicha com um termômetro para garantir que eles tenham atingido o nível adequado temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).
🍖 Mais receitas defumadas incríveis
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Linguiça italiana defumada
Ingredientes
- 19 oz Links de linguiça italiana (5-6 links por pacote, use quente, doce ou suave)
- salgadinhos ou pãezinhos de cachorro-quente (Opcional)
Instruções
- Defina o seu fumante para 250 ° F (121 ° C) usando seus pellets de madeira ou lascas desejadas e fazê-lo fumegar.
- Coloque seus links de salsicha italiana em uma bandeja para grelhar ou diretamente nas grades do fumeiro. Afaste os links pelo menos ½ polegada de distância para que a fumaça possa contornar cada um deles.
- Fume as salsichas italianas por 1 hora e meia ou até que a temperatura interna atinja 165 ° F (74 ° C) conforme lido por um termômetro digital de carne.
- Remova os links de salsicha italiana do defumador e sirva imediatamente em pãezinhos com seus condimentos favoritos.
Notas
- Gosto de usar lascas de madeira de nogueira ou pellets para defumar salsichas. Ou a combinação de competição Pit Boss (que inclui madeiras de nogueira, bordo e cerejeira).
Mary K. diz
Delicioso! Comprei um Z-Grill novo há uma semana e hoje coloquei uma salsicha nele. Apenas a quantidade certa de fumaça. Só queria ter chucrute em casa!