Escolhendo desta lista para escolher o melhor substituto de creme de leite não precisa ser difícil, só depende do que você está fazendo! O creme de leite está em muitas receitas diferentes, então saber como substituí-lo por os ingredientes certos é uma informação útil!
17 substitutos de creme de leite diferentes para que você saiba qual usar em qualquer situação!
O creme de leite é um daqueles ingredientes que quando você realmente pensa sobre isso, pode fazer quase tudo! É a adição cremosa perfeita para trazer um pouco de conforto extra a alimentos como batatas assadas ou uma tigela quente de pimenta. É também a cobertura picante que você não quer esquecer para a noite do taco.
Além de ser a cobertura perfeita, também é a base para muitos favoritos da festa, como uma tigela de cebola ou molho de rancho. Sem falar na cremosidade que pode oferecer a sopas e molhos.
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- Os substitutos de creme azedo mais versáteis
- 1. Iogurte Grego Simples
- 2. Iogurte Simples Regular
- 4. Creme Fraiche
- 4. Queijo Creme
- 5. Queijo Mascarpone
- 6. Maionese
- 7. Crema Mexicana
- Os melhores substitutos para creme azedo no cozimento
- 8. Leitelho
- 9. leite
- 10. Creme de chantilly pesado
- 11. Leite em pó
- 12. Kefir Simples
- Os melhores substitutos sem laticínios para creme azedo
- 13. Creme de leite vegano
- 14. Creme de Coco
- 15. Creme de Caju
- 16. Iogurte vegano
- 17. Queijo cremoso vegano
- O melhor substituto de creme azedo depende da receita
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Não é apenas um condimento, no entanto. O creme de leite também é um ingrediente de cozimento incrível!
Sim, essa bondade cremosa e picante adiciona uma deliciosa umidade a guloseimas como biscoitos, bolos e até pães.
Com tantas necessidades de creme de leite na cozinha, é possível que em algum momento você acabe no meio da receita ou esqueça de pegar um recipiente no meio do planejamento da festa.
Em vez de sair correndo para a loja, dê uma olhada rápida na sua geladeira e veja se você tem um desses substitutos à mão!
Os substitutos de creme azedo mais versáteis
Ao escolher um substituto para o creme de leite você quer procurar algo que se assemelhe à qualidade mais importante do creme de leite nessa receita. Pode ser o sabor picante, a consistência cremosa, a umidade ou todos os três.
Alguns substitutos oferecem um elemento, mas podem faltar no outro. No entanto, existem alguns que fazem um ótimo trabalho em (quase) qualquer receita.
1. Iogurte Grego Simples
O iogurte grego simples é de longe o mais versátil substituto do creme de leite. Ele fornece uma consistência, sabor e umidade bastante próximos do creme azedo.
Você pode até encontrar uma versão regular, com baixo teor de gordura ou sem gordura, como creme azedo.
O iogurte grego fornece o substituição perfeita para qualquer receita que pede creme azedo. Funciona como cobertura, molho ou em produtos assados.
Embora eu recomende o uso do versão normal integral (a menos que uma receita exija creme azedo com baixo teor de gordura) para obter os melhores resultados, um iogurte grego com baixo teor de gordura ou mesmo sem gordura também fará o trabalho.
Use iogurte grego em troca de 1:1 por creme de leite em qualquer receita.
2. Iogurte Simples Regular
O iogurte natural também é um bom substituto para o creme de leite, mas não oferece exatamente os mesmos elementos que o iogurte grego. O iogurte natural tem uma consistência mais fina do que o iogurte grego.
Também pode ser mais difícil encontrar o versão simples, então certifique-se de não acabar com baunilha ou iogurte adoçado.
O iogurte natural é melhor usado como substituto para assar ou cozinhar; no entanto, também pode ser um bom substituto para um mergulho ou cobertura, se você tiver uma versão com gordura. A consistência de um iogurte com baixo teor de gordura pode ser muito fina para certos molhos, mas pode ser um ótimo molho.
Use iogurte normal simples em troca de 1:1 por creme de leite em receitas de bolos, biscoitos, pães ou molhos.
4. Creme Fraiche
Crème fraîche é um condimento popular na Europa que está lentamente ganhando mais força nos Estados Unidos. Isso se traduz em creme fresco e é delicioso!
Oferecendo um sabor picante e cremosidade semelhantes ao creme azedo, pode ser usado tanto em panificação quanto em molhos. Você pode até fazer seu próprio crème fraiche, se necessário.
Use crème fraiche em um substituto 1:1 para creme azedo em qualquer receita.
4. Queijo Creme
Como é, o queijo creme é muito mais espesso que o creme de leite. Também não fornece o mesmo sabor que o creme azedo.
No entanto, com alguns ajustes usando outros grampos de cozinha comuns, você pode criar um bom substituto que pode ser usado na maioria das receitas.
Meça o cream cheese na proporção de 1:1 para o creme de leite, siga estas etapas antes de adicioná-lo à receita:
- Adicione um respingo de leite ao cream cheese no liquidificador
- Bata o leite e o cream cheese até obter uma consistência parecida com o creme de leite.
- Adicione um pouco de suco de limão para adicionar o sabor do creme de leite.
Se estiver usando isso como um mergulho ou cobertura, pode ser necessário ajustar a espiga do limão para um sabor mais brilhante.
5. Queijo Mascarpone
O queijo mascarpone é um queijo italiano macio e saboroso. Tem uma consistência semelhante ao cream cheese e é comumente usado na confecção de sobremesas italianas.
O queijo mascarpone muitas vezes assume o doçura de um prato, mas também pode ser usado como cream cheese para fazer uma versão mais picante para substituir o creme de leite.
Esta substituição é melhor usada como um substituto para o cozimento.
Meça o queijo mascarpone na proporção de 1:1 para o creme de leite. Siga os mesmos passos usados para o cream cheese acima.
6. Maionese
A maionese proporciona um consistência semelhante, sabor e umidade que o creme azedo fornece tanto em produtos assados quanto em molhos e molhos.
Portanto, embora você provavelmente não queira adicionar um montão de maionese em cima de seu taco ou batata assada, é um excelente substituto para o creme de leite em todos os outros aspectos.
Use maionese como uma substituição 1:1 para qualquer bem assado.
Você também pode usá-lo na proporção de 1:1 para molhos ou molhos, mas misturá-lo com um pouco de iogurte ou leitelho ajudará a suavizar o sabor da maionese. um sabor mais equilibrado.
7. Crema Mexicana
Mayo pode não ser uma alternativa saborosa para cobrir seus pratos favoritos. Se você precisa do substituto perfeito para uma cobertura, Mexican Crema é sua melhor aposta.
Mais fino que o creme de leite, ele não fornecerá a consistência necessária para substituir o cozimento ou os molhos. Pode ser usado em molhos ou para adicionar cremosidade para um molho embora.
Use na proporção de 1:1 para creme azedo em molhos ou apenas regue-o em cima de seus tacos.
Os melhores substitutos para creme azedo no cozimento
Se o objetivo do creme azedo é fornecer umidade, então você tem várias outras opções para substituições.
As alternativas abaixo não oferecem a espessura de creme azeda necessária para cobrir batatas ou fazer molho para batatas fritas. O que essas substituições farão é fornecer a maciez e umidade necessários para seus bolos, biscoitos ou outros produtos de panificação favoritos.
8. Leitelho
O leitelho tem um sabor picante que pode imitar o creme de leite em certas receitas. Também tem consistência mais espessa do que o leite normal. No entanto, é muito mais fino que o creme de leite.
O leitelho funciona melhor como um substituto que precisa de creme azedo para umidade, como bolo ou pão rápido. Combinado com maionese também pode ser usado como base para um mergulho.
Use leitelho na proporção de 1:1 para creme azedo em produtos de panificação.
9. leite
Em uma pitada, o leite normal pode trabalhar o creme de leite em um cozimento. Dependendo do teor de gordura do seu leite, pode afetar aele textura geral do produto final, especificamente se for leite magro. Também não fornecerá o sabor do creme azedo.
Para elevar o perfil de sabor, considere fazer seu próprio leitelho antes de usar o leite como substituto do creme de leite. Coloque 1 xícara de leite em uma xícara e adicione 1 colher de sopa de suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
Use leite ou leitelho caseiro na proporção de 1:1 para biscoitos, bolos ou pães rápidos.
10. Creme de chantilly pesado
A espessura do creme de leite é uma alternativa melhor do que o leite, pois adicionará um teor de gordura que está mais perto de creme azedo. Você pode azedar o creme com um pouco de limão para torná-lo um substituto ainda melhor.
Siga o mesmo processo acima para fazer leitelho caseiro, usando apenas creme de leite em vez de leite.
Use o produto final na proporção de 1:1 para receitas que usam creme de leite para assar.
Você também pode usar isso como um substituto para adicionar cremosidade ao molhos e sopas que pedem creme azedo.
11. Leite em pó
Se você tem leite em pó na despensa e está em uma verdadeira crise de creme azedo, dê leite em pó um ir.
Reidratar o leite com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre para cada xícara de leite em pó.
Quando estiver espesso, você pode usá-lo como uma substituição 1:1 em pequenas quantidades para molhos ou sopas.
12. Kefir Simples
Kefir é uma bebida fermentada de iogurte. Tem um sabor agradável que lembra creme azedo e alto teor de umidade que é ótimo para assar.
Use kefir na proporção de 1: 1 para creme azedo no cozimento. Uma vez que é bastante fino em comparação com o creme de leite, funciona melhor em pequenas quantidades.
Os melhores substitutos sem laticínios para creme azedo
13. Creme de leite vegano
Se você seguir um dieta à base de plantas ou sem laticínios, então procurar um creme de leite vegano que você sempre possa ter à mão é o melhor substituto.
Você pode usar creme azedo vegano da mesma maneira que usaria creme azedo comum na maioria das receitas em uma proporção de 1: 1.
É sempre uma boa ideia verificar novamente o rótulo para garantir que uma marca específica não ofereça direções mais detalhadas.
14. Creme de Coco
Creme de coco é popular sem laticínios euingrediente que é ótimo para receitas que usam o teor de gordura e a consistência do creme de leite para adicionar umidade.
Seja para assar ou para um prato frio, lembre-se de que o creme de coco tem um sabor distinto e que estará ligeiramente presente. Quando misturado com vários outros sabores fortes, você não notará tanto o coco, mas é importante ter em mente.
Antes de usar o creme de coco despeje no liquidificador com o suco natural da lata. Misture para uma consistência suave.
Adicione um pouco de suco de limão. Então use-o em uma proporção de 1: 1 para creme azedo.
15. Creme de Caju
As castanhas de caju têm um perfil de sabor mais suave do que o coco, o que as torna populares opção vegana na culinária. Embora você possa encontrar creme de caju em uma loja de produtos naturais, é super fácil de fazer por conta própria.
- Adicione 1 xícara de castanha de caju crua em uma tigela e cubra com água.
- Deixe cajus mergulhe por 2 horas.
- Escorra a água e coloque as castanhas no liquidificador.
- Adicione ⅔ xícara de água ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.
*se estiver muito grosso, adicione mais água para atingir a consistência desejada
O creme de caju pode ser usado na proporção de 1:1 no lugar do creme de leite em qualquer receita.
Para molhos e coberturas, considere adicionar um pouco de suco de limão para dar sabor ao creme de leite.
16. Iogurte vegano
Assim como você pode ficar sem creme de leite e precisar de um substituto rápido, você pode ficar sem creme de leite vegano! Nesse caso, você pode use iogurte vegano se tiver em mãos.
Tenha em mente que dependendo do que o iogurte é feito, seja coco, amêndoa ou outra base, pode mudar o sabor da receita. Tente encontrar o iogurte mais natural e simples que puder.
Iogurte vegano pode ser usado na proporção de 1:1 para creme azedo em produtos de panificação. Para mergulhos ou como cobertura, procure um iogurte mais espesso.
17. Queijo cremoso vegano
O cream cheese vegano pode ser usado como substituto do creme de leite na mesma maneira queijo creme regular é usado. No lugar do leite para diluir o cream cheese, use seu leite vegetal favorito.
Um toque de limão também é útil para obter aquele sabor picante do creme de leite, especialmente se for usado como substituto de um molho ou cobertura.
O melhor substituto de creme azedo depende da receita
Encontrar o melhor substituto para o creme de leite realmente se resume ao seu propósito na receita. Se você se encontrar sem creme azedo para assar, quase todas as opções acima funcionará.
Se você precisar de algo mais específico para um mergulho ou para cobrir batatas assadas, suas opções são mais limitado.
Olhe ao redor de sua cozinha e veja quais são as opções, então decida se uma substituição funcionará ou se você precisa fazer isso na loja. Às vezes, uma substituição é perfeita, mas às vezes você pode precisar da coisa real.
Se algum desses substitutos ajudou você a terminar uma receita, deixe-nos saber como ficou deixando um comentário abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Substituto de creme azedo: as melhores opções para cozinhar e assar
Ingredientes
Opção 1 (Melhor Substituto Geral) - Iogurte Grego Simples
- 1 xícara iogurte grego simples
Opção 2 (2ª Melhor Escolha) - Creme Fraiche
- 1 xícara nata
Opção 3 (Melhor Substituto de Cozimento) - Buttermilk
- 1 xícara soro de leite coalhado
Instruções
- Use qualquer uma dessas opções (1, 2 ou 3) em quantidades iguais ou uma ração de 1:1 para substituir o creme de leite que é pedido em sua receita.
- Para a última opção, opção 3 - buttermilk, seu substituto não tem a mesma consistência. Pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido começando com um pouco menos.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Margie diz
Posso usar iogurte grego chobani de baunilha no lugar do creme de leite? Preciso de uma resposta rapidamente, por favor. Obrigado.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Depende da receita. Para um prato saboroso, não optaria pelo iogurte com sabor de baunilha. Caso contrário, para todos os pratos doces deve ser bem saboroso. Obrigado por perguntar!
Josée diz
Super tes renseignements.Merci. (Ótima informação. Obrigado.)