Esta Macarrão com queijo do sul é um acompanhamento maravilhosamente cremoso e com queijo extra que todos vão adorar! Feito com no mínimo três tipos de queijo para fazer o melhor macarrão com queijo que certamente será o favorito da família! Você o levará para todos os almoços, churrascos e feriados!
Receita Fácil de Macarrão Assado com Queijo
Embora este macarrão com queijo assado seja certamente digno de ser aquele que você reserva para o entretenimento de férias e reuniões familiares, eu gosto de misturar e assar por qualquer motivo! A riqueza de queijo incrivelmente suave fará com que esta receita seja um melhor lugar nas comidas reconfortantes favoritas da sua família!
Sei que, quando sirvo essa delícia extravagante, ela é quase literalmente inalada. Demandas para mais e para a receita vem a seguir!
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- Receita Fácil de Macarrão Assado com Queijo
- ❤️ Por que esta receita funciona!
- 🥘 Macarrão Assado do Sul com Queijo Ingredientes
- 🧂 Substituições
- 🔪 Como fazer macarrão com queijo assado no sul
- 🍴 O Que Servir Com Mac & Cheese
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 😋 Mais acompanhamentos saborosos
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
❤️ Por que esta receita funciona!
- Super Cremoso! Esta receita é fabulosamente cremosa e, com os 3 tipos de queijo, é definitivamente a favorita da família e das crianças!
- É versátil. Um prato que permite ser criativo. Você pode trocar temperos, queijos, etc., tudo com base no que você tem em mãos ou nas mudanças de sabor.
- Transferências - Uma receita super simples e fácil de seguir!
🥘 Macarrão Assado do Sul com Queijo Ingredientes
Vá em frente e pegue um algumas variedades de queijo da próxima vez que você correr para a loja! Você vai querer eles para este prato brega!
- Macarrão do cotovelo - 3 xícaras de macarrão cotovelo cru. Qualquer tipo de massa serve, mas os melhores tipos de macarrão para este macarrão com queijo são Penne, Rigatoni, Rotini e Conchiglie (pequenas conchas).
- leite - 1 xícara de leite integral. Isso ajuda a tornar o prato rico e cremoso.
- Creme de leite - 1 xícara de creme de leite, que ajuda a engrossar o molho de queijo. (Não tem? Veja meu substituições)
- Ovos - 2 ovos grandes. Fresco é melhor, e o ovo adicionará riqueza e cremosidade adicionais.
- Queijo - Para esta receita, estou usando 3 tipos de queijo: 2 xícaras de queijo cheddar, 1 xícara de Colby Jack e 4 onças de queijo americano. Você pode realmente usar o que quiser para o seu, então experimente sabores diferentes! Dê uma olhada no meu post no melhores tipos de queijo para macarrão com queijo para saber mais.
- Tempero - 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó e ½ colher de chá de pimenta caiena, sal e pimenta. Ajuste-os ao seu gosto ou omita algum que não goste.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🧂 Substituições
Mais comumente, as pessoas vão me pedir um substituto para o creme de leite no macarrão com queijo. Há muitas alternativas você pode substituir e ainda obter um macarrão com queijo bem cremoso. Aqui estão alguns dos meus favoritos.
- Melhores - Você pode substituir 1 xícara de creme de leite por ¾ xícara de leite integral mais ¼ xícara de manteiga derretida e mexa até combinar.
- Melhor - Você pode substituir 1 xícara de creme de leite por 1 xícara de cream cheese. (Isso vai mudar um pouco o sabor, mas ainda fica delicioso!)
- Bom - Você pode substituir 1 xícara de creme de leite por 1 xícara de leite, mais 2 colheres de sopa de amido de milho, batidas no leite.
🔪 Como fazer macarrão com queijo assado no sul
Este prato é super simples- você só precisa ferver o macarrão, fazer o molho de queijo, despejar sobre o macarrão, mexer e assar! Você precisará de uma assadeira 9x13, uma panela, uma tigela, um batedor e um ralador de queijo.
Esta receita é perfeita para os feriados, festas ou potlucks como rende 10 porções!
Cozinhe o Macarrão
- Preaquecer. Para começar, pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) e manteiga ou borrife sua assadeira 9x13 ou caçarola de 3 qt com spray de cozinha antiaderente.
- Cozinhe o macarrão. Liberalmente salgue sua água para ferver 3 xícaras (420 gramas) de macarrão e cozinhe o macarrão conforme indicado na caixa, menos aproximadamente dois minutos para obter um al denté (ou seja, firme para a mordida) textura.
- Enxaguar. Depois que a massa estiver cozida, escorra e enxágue água gelada. Em seguida, reserve.
Faça o molho
- Whisk. Enquanto a massa cozinha, bata 2 ovos grandes (100 gramas) em uma tigela larga até espumoso. Adicione 1 xícara (244 gramas) de leite e 1 xícara (238 gramas) de creme de leite e mexa para combinar.
- Adicione o queijo. Reserve 1 xícara (113 gramas) do queijo cheddar afiado e adicione 1 xícara (113 gramas) de cheddar, 1 xícara (132 gramas) de Colby Jack, e 4 onças (113 gramas) de queijo americano à mistura de leite.
- Adicione o tempero. Misture 1 colher de chá de alho em pó e cebola em pó e ½ colher de chá de sal, pimenta e pimenta caiena.
- Agitar. Adicione o macarrão cozido e, em seguida, mexer todos os ingredientes juntos.
Assar e servir
- assar. Transfira o macarrão com queijo para a assadeira preparada e coloque na centro do seu forno. Asse descoberto a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) por 40 minutos.
- Legal. Retire do forno e deixe o macarrão com queijo esfriar antes de servir. Não se preocupe se o seu queijo mac n parecer um pouco úmido ou leitoso, pois ele irá endurecer durante o tempo de resfriamento.
- Assar. Se desejar, para dourar a cobertura de queijo, você pode grelhar o macarrão com queijo para o últimos cinco minutos do tempo de cozimento. Se você optar por isso, não vá embora! Sua cobertura de queijo passará de uma linda cor marrom para queimar antes que você perceba!
🍴 O Que Servir Com Mac & Cheese
Combine seu macarrão com alguns bolo de aveia, filé de frango na airfryerou agitar e assar costeletas de porco! É super versátil e pode ser facilmente servido junto com qualquer um dos suas proteínas favoritas!
Dê uma olhada no meu post sobre o que servir com macarrão com queijo para mais ideias! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Não se esqueça para mal cozinhar sua massa! Para melhores resultados, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem menos 2 minutos. Passe por água fria para evitar que a massa continue a cozer.
- Pegue seu ralador de queijo. O melhor queijo é o queijo em bloco nesta receita. Os queijos já ralados na seção de laticínios da sua mercearia possuem aditivos que impedem a mesma qualidade de derretimento dos queijos frescos ralados.
- Para obter uma linda cobertura dourada, você pode assar o macarrão com queijo assado nos últimos cinco minutos do tempo de preparo. Observe seu prato de perto, pois a cobertura de queijo vai de dourada a queimada muito rapidamente!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois de resfriado, coloque o macarrão em um recipiente fechado e guarde na geladeira por 3 a 5 dias.
Se você tiver sobras, esta receita é perfeita para fazer sobras de macarrão com queijo. Tente meu mordidas de macarrão com queijo à milanesa ou meu simples mordidas de macarrão com queijo assado para uma maneira extra deliciosa de usar seu sobras de macarrão com queijo!
Congelando macarrão com queijo
Divida o macarrão em porções individuais, se desejar, e coloque-o em recipientes próprios para freezer. Congele por até meses 3.
Confira minha postagem no como congelar macarrão com queijo para saber mais.
Reaquecendo macarrão com queijo
Misture algumas colheres de sopa de leite em seu macarrão com queijo (dependendo de quanto você está reaquecendo). Então, cubra bem o prato com papel alumínio e leve ao forno a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) até aquecer completamente.
Para porções menores, você também pode usar o micro-ondas.
Dê uma olhada no meu post sobre como reaquecer macarrão com queijo para saber mais.
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
❓ Perguntas frequentes
Sim, este prato é uma refeição maravilhosa para o congelador. Vá em frente e prepare seu prato, mas pule o cozimento. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Etiquete-o com a data e guarde-o no congelador por até 3 meses. Quando estiver pronto, você pode assá-lo direto do congelado (mas vai demorar mais). Ou você pode descongelá-lo na geladeira primeiro.
Algumas misturas populares incluem presunto em cubos, bacon, cogumelos salteados, ervilhas ou cebolas caramelizadas. Você também pode polvilhar um pouco de farinha de rosca por cima do prato antes de assar para um pouco mais de crocância!
Para esta receita, uso cheddar americano, afiado e Colby, que são ótimas opções! Outras opções fantásticas incluem mussarela, gouda defumado, gruyere, fontina, cheddar branco e jack de Monterey. Tenho um post inteiro dedicado ao melhores tipos de queijo para macarrão que você pode conferir!
😋 Mais Saboroso Pratos Laterais
- Milho cozido no vapor - Um método simples de 15 minutos para preparar uma deliciosa espiga de milho.
- Salada de Lagosta - Lagosta tenra, molho cremoso e aipo crocante fazem deste um acompanhamento vencedor.
- Arroz de Caril - Arroz incrivelmente saboroso que combina maravilhosamente com qualquer tipo de carne.
- Salada De Macarrão - A massa refrigerada é misturada com molho italiano caseiro.
- Aspargos Assados - Pedaços tenros de aspargos são cobertos com molho de queijo.
- Batatas Baby Fritadeiras - Batatas do tamanho de uma mordida que são crocantes por fora, mas incrivelmente fofas por dentro.
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📖 Cartão de receitas
Macarrão Assado com Queijo do Sul
Ingredientes
- 3 copos Macarrão do cotovelo (cru)
- 1 xícara leite inteiro
- 1 xícara creme de leite
- 2 grande ovos
- 2 copos queijo cheddar picante (trincado)
- 1 xícara Queijo colby jack (trincado)
- 4 oz queijo americano (mais de vocês querem seu mac n cheese ainda mais cremos)
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- ½ colher de chá pimenta Caiena
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte com manteiga ou borrife sua assadeira 9 x 13 com spray de cozinha antiaderente.
- Cozinhe a massa de macarrão de cotovelo de acordo com as instruções da caixa, mas remova a massa 2 minutos antes do tempo de cozimento recomendado (para uma textura al dente).
- Escorra o macarrão e enxágue com água fria. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até formarem espuma. Em seguida, adicione o leite e creme de leite, mexa para combinar.
- Adicione os queijos, reservando 1 xícara de queijo cheddar picante para a cobertura e os temperos (alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta e pimenta caiena), bem como o macarrão cozido. Mexa para combinar.
- Transfira para a assadeira e cubra com 1 xícara reservada de queijo cheddar.
- Asse descoberto no centro do seu forno a 350 ° F (175 ° C) por 40 minutos.
- Deixe o macarrão com queijo assado do sul esfriar por 10 a 15 minutos antes de servir. * O macarrão com queijo pode parecer jiggly, mas prepara enquanto esfria.
Notas
- Não se esqueça para mal cozinhar sua massa! Para melhores resultados, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem menos 2 minutos. Passe por água fria para evitar que a massa continue a cozer.
- Pegue seu ralador de queijo. O melhor queijo é o queijo em bloco nesta receita. Os queijos já ralados na seção de laticínios da sua mercearia possuem aditivos que impedem a mesma qualidade de derretimento dos queijos frescos ralados.
- Para obter uma linda cobertura dourada, você pode assar o macarrão com queijo assado nos últimos cinco minutos do tempo de preparo. Observe seu prato de perto, pois a cobertura de queijo vai de dourada a queimada muito rapidamente!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kristine S. diz
Acho que nunca usei ovos em macarrão com queijo antes. Sinceramente não me lembro quais queijos usei, mas um foi defumado. Também experimentei um novo formato de massa. Não posso dar o nome porque a escrita na bolsa é italiana.
Ficou granulado. Não tenho certeza do que causa isso. Isso nunca aconteceu antes, então acho que pode ser um dos queijos que usei. Gostei da mordida da massa misteriosa. Não sei se farei de novo, porque há muitos Mac and Cheese para experimentar, mas gostei de fazer! Obrigado!
Anita diz
Isso foi muito bom! Usei o que tinha à mão (cheddar e Gruyère) e ficou muito gostoso!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Parece delicioso! Sou fã de usar Gruyère em qualquer coisa!
Kathleen diz
Oi,
Esta receita requer ovo inteiro ou clara de ovo para torná-la espumosa?
Vindo de um novato!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
A receita observa ovos grandes, então esse seria o ovo inteiro. Obrigado por perguntar!
Livia diz
J'aime beaucoup cette recette que j'ai déjà ensaioée, merci.
Gostei muito desta receita que já experimentei, obrigada.
Sharon diz
Obrigado por isso, saiu muito bom.