Escolha um fácil substituto de anis estrelado desta lista para usar em qualquer uma das suas receitas salgadas ou doces favoritas! Algumas alternativas compartilham seu sabor característico de alcaçuz, enquanto outras combinam perfeitamente com seu perfil quente e amadeirado. Não importa qual você escolha, esses substitutos de anis estrelado sempre funcionarão em uma pitada!
Melhores substitutos de anis estrelado
O anis estrelado é uma das especiarias mais bonitas. Em forma de uma estrela real este tempero com sabor de alcaçuz é uma bela adição a bebidas de férias, como vinho quente e cidra temperada. No entanto, embora muitos de nós estejam familiarizados com a versão completa do anis estrelado, você pode ter acabado de saber que também existe uma versão terrestre dessa especiaria.
O anis estrelado mantém as mesmas notas de sabor de alcaçuz que as vagens inteiras. Simplesmente de uma forma mais concentrado e versátil Formato. O anis estrelado moído pode ser facilmente misturado em tudo, desde massa a temperos. Portanto, pode ser usado para realçar o sabor de assados doces, bem como pratos salgados de carne.
Ir para:
- Melhores substitutos de anis estrelado
- 1. Cinco especiarias chinesas
- 2. Pimenta da Jamaica
- 3. Sementes de alcaravia + estragão
- 4. Pó de Casca de Cássia
- 5. Raiz de Alcaçuz
- 6. Extrato de Anis
- 6. Sambuca
- 7. Licor de Alcaçuz
- Os melhores substitutos para o anis estrelado inteiro
- 8. Sementes de Anis
- 9. Sementes de Funcho
- 💬 Comentários
Se você se encontra precisando um substituto de anis estrelado para um prato doce ou salgado ou um substituto para o anis estrelado inteiro ou moído, existem várias ótimas opções. Além disso, existem algumas ótimas opções que não têm gosto de alcaçuz.
Quaisquer que sejam suas necessidades substitutas, há pelo menos uma alternativa abaixo que o ajudará a manter um sabor delicioso em qualquer receita – sem anis estrelado. Continue lendo para encontrar o que funcionará melhor para você.
1. Cinco especiarias chinesas
As Cinco Especiarias Chinesas são conhecidas como as melhor escolha para uma alternativa ao anis estrelado. Uma das razões para isso é que esta mistura inclui anis estrelado como uma das cinco especiarias.
Além do anis estrelado, o Chinese Five Spice também inclui sementes de cravo, canela, pimenta e erva-doce. Cada uma dessas especiarias deve refletir um sabor fundamental diferente na culinária: doce, salgado, amargo, azedo e umami.
Esta complexa combinação de sabores é o que acrescenta profundidade de sabor a alguns de seus pratos chineses saborosos favoritos. No entanto, também pode ser usado para adicionar calor a pratos doces como torta de abóbora. Assim como o anis estrelado, é um tempero muito versátil.
Use o Chinese Five Spice para substituir o anis estrelado em qualquer receita. Esteja ciente de que esta mistura é mais intensa com as especiarias adicionadas do que o anis estrelado por conta própria. Portanto, comece com ¾ do valor que a receita pede (1 ½ colher de chá de Chinese Five Spice para substituir 2 colheres de chá de anis estrelado).
2. Pimenta da Jamaica
Enquanto a pimenta da Jamaica soa como uma mistura de várias especiarias, na verdade é uma único tempero. No entanto, tem o sabor de várias especiarias, especificamente cravo, noz-moscada e canela. Portanto, fornece um sabor complexo que oferece calor e profundidade a um prato.
Como o anis estrelado, a pimenta da Jamaica pode ser usada em salgado e doce pratos. É especialmente popular em torno da temporada de férias para adicionar sabor ao pão de gengibre e chás quentes e cidras.
Uma diferença distinta entre o anis estrelado é que pimenta da Jamaica não tem gosto de alcaçuz. Portanto, é uma ótima opção para quem deseja um sabor rico e quente, mas não gosta dos tons de alcaçuz do anis estrelado.
Embora você possa usar pimenta da Jamaica sozinha em uma proporção de 1: 1 para anis estrelado, uma simples adição de açúcar ou pimenta pode elevar esse tempero. Além da substituição 1:1, adicione uma pitada de açúcar para receitas doces e uma pitada de pimenta preta moída para receitas salgadas.
3. Sementes de alcaravia + estragão
As sementes de alcaravia têm sabor amadeirado perfil e dicas de alcaçuz. Eles são ligeiramente amargos e comumente usados em pratos salgados.
Estragão é conhecido por ter um perfil de sabor mais doce com notas de baunilha, menta e eucalipto.
Quando combinadas, essas duas especiarias criam uma sabor complexo adorável que lembra o sabor quente e complexo do anis estrelado.
Misture meia colher de chá de sementes de cominho e meia colher de chá de estragão seco para substituir 1 colher de chá de anis moído. Esta mistura pode ser usada na panificação ou como tempero.
Também pode ser adicionado a ensopados e molhos. No entanto, as sementes de alcaravia tornam-se mais amargo quanto mais tempo eles são cozidos. Portanto, para evitar que fiquem muito amargos, adicione-os durante os últimos 15 minutos de qualquer coisa que esteja fervendo.
4. Pó de Casca de Cássia
O pó de casca de cássia pode soar como um novo tempero, mas você provavelmente já usou isso mais do que imagina. Conhecido como Canela chinesa este tempero tem gosto da maioria das canelas que você comeu.
A maior parte da canela em pó que você compra no supermercado é feita de casca de cássia moída. Portanto, se você tiver uma garrafa de canela em pó em seu armário de especiarias, pegue-a como um substituto.
O pó da casca de cássia tem uma sabor direto do que o anis estrelado. Portanto, embora adicione calor e ajude a enriquecer o sabor geral do prato, não terá a mesma complexidade do anis estrelado. Também não terá o sabor de alcaçuz.
Para evitar dominar outros sabores no prato, comece com apenas metade da quantidade deste tempero quente e saboroso (½ colher de chá de pó de casca de cássia ou canela em pó no lugar de 1 colher de chá de anis estrelado). Você pode adicionar mais, se desejar, depois de provar o prato.
5. Raiz de Alcaçuz
A raiz de alcaçuz não é tão comum em seu armário de especiarias quanto a canela em pó. No entanto, se você tiver alguns em mãos, pode ser um ótimo substituto para quem deseja o sabor de alcaçuz ousado.
Uma coisa a notar é que a raiz de alcaçuz é não é seguro para mulheres grávidas. Portanto, esteja atento para quem você está cozinhando.
Por si só, a raiz de alcaçuz é um substituto melhor para pratos doces. No entanto, pode ser usado em pequenas quantidades para ajudar a elevar os sabores de pratos salgados.
Use-o em uma troca 1:1 por sobremesas e outras receitas doces. Comece com cerca de um quarto da medida para pratos salgados e adicione mais, se desejar.
6. Extrato de Anis
O extrato de anis é feito de sementes de anis. Embora pareça que isso pode ser das sementes de anis estrelado, é um tempero completamente diferente.
No entanto, embora as sementes de anis venham de uma planta diferente do anis estrelado, elas compartilham uma qualidade fundamental. O gosto de alcaçuz.
Enquanto as sementes de anis compartilham o mesmo sabor de alcaçuz encontrado no anis estrelado, é um perfil de sabor menos complexo e se inclina para o lado mais doce. Portanto, qualquer substituto de anis (se extrato de anis ou sementes de anis) é melhor usado para substituir o anis estrelado em receitas doces.
O extrato de anis é uma forma líquida concentrada de sementes de anis. Embora seja uma forma diferente do anis estrelado seco, ele pode ser usado em uma troca fácil de 1: 1. Experimente como um substituto para assados ou chás doces.
6. Sambuca
Sambuca é um licor italiano feito de anis estrelado. Portanto, o sabor está no ponto como substituto e fornecerá a você um dos as melhores trocas de sabores.
No entanto, o sambuca é mais doce devido à forma como o licor é feito. Isso o torna uma ótima opção para substituindo o anis estrelado em sobremesas e bebidas doces (como vinho quente). Outra coisa a considerar é que este é um substituto do álcool. Embora o álcool cozinhe quando aquecido, vale a pena notar.
Enquanto é feito de anis estrelado, o sabor é diluído no licor em comparação com a forma concentrada de anis estrelado moído. Para obter o mesmo sabor, use 1 colher de sopa de sambuca no lugar de ½ colher de chá de anis estrelado moído.
7. Licor de Alcaçuz
O licor de alcaçuz é muito parecido com a sambuca, exceto que é feito de raiz de alcaçuz em vez de anis estrelado. Portanto, fornecerá um sabor de alcaçuz mais direto.
Use-o da mesma forma que o sambuca para um sabor de alcaçuz ousado em qualquer sobremesa.
Os melhores substitutos para o anis estrelado inteiro
8. Sementes de Anis
Como mencionado acima, as sementes de anis são não a mesma como anis estrelado. No entanto, eles compartilham o mesmo sabor de alcaçuz. Eles também vêm em uma cápsula de tamanho semelhante que pode ser usada da mesma forma que as cápsulas de anis estrelado são usadas.
Como o extrato de anis, as sementes são melhor usadas para receitas do lado mais doce. As vagens são um pouco mais pungentes do que o extrato, então você só precisará de ¾ da quantidade. Use 3 sementes de anis no lugar de 4 vagens de anis estrelado.
9. Sementes de Funcho
O funcho é um vegetal conhecido por ter tons de sabor de alcaçuz. No entanto, embora se saiba que todo o vegetal tem sabor de alcaçuz, o sabor mais forte está nas sementes. Embora, comparado ao anis estrelado, o sabor geral das sementes de erva-doce seja um pouco mais leve.
Além disso, essas sementes têm uma terroso e amadeirado sabor do que o anis estrelado. Isso os torna um substituto melhor para pratos salgados - especialmente pratos de carne ou molhos com sabores ricos.
Embora o perfil de sabor seja mais leve que o anis estrelado, os elementos amadeirados podem rapidamente dominar um prato. Portanto, use apenas ¼ da quantidade que a receita pede em anis estrelado. Este substituto pode ser usado tanto para o anis estrelado como para o anis estrelado inteiro.
Escolha um substituto de anis estrelado desta lista e você não pode errar! Volte para nos contar como ficou sua receita deixando um comentário abaixo!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
Comentários
Sem comentários