Saboroso Bolo de carne no fogão combina carne moída com o clássico Stove Top Stuffing para fazer um jantar de bolo de carne super fácil e úmido! Adicione algumas ervas, um ovo e molho inglês para dar sabor. Em seguida, finalize com ketchup, molho de tomate ou seu molho de churrasco favorito. para uma refeição favorita da família!
Servir com feijão verde alho or espargos refogados com tomate cereja e de um salada verde simples!
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Existe alguma outra comida que grite mais com comida caseira clássica do que bolo de carne? É o máximo quando se trata de um caseiro, nostálgico, e uma refeição muito fácil.
🥘 Ingredientes
- Azeite – Para untar a frigideira, mas dá um pouco de sabor. Eu gosto de usar azeite extra virgem (EVOO) para o melhor sabor.
- Carne moída – Escolha uma carne com maior teor de gordura para umidade máxima. A carne magra produzirá um pão seco e granulado.
- Recheio superior do fogão (mix em caixa) - Este recheio clássico em caixa pode ser encontrado em qualquer supermercado, normalmente perto do purê de batata instantâneo. Qualquer sabor de recheio da marca Stove Top funcionará, mas eu gosto do Erva Salgada e Sálvia Tradicional sabores mais.
- leite – Gosto de usar um teor de gordura mais alto para enriquecer, mas qualquer tipo de leite funciona maravilhosamente. Você também pode usar água ou caldo de carne (que adiciona ótimo sabor) como seu líquido.
- ovo – Sempre um ótimo aglutinante, o ovo contém ingredientes de bolo de carne juntos.
- Ketchup - Usado tanto para a mistura de bolo de carne quanto como cobertura externa. Pasta de tomate ou molho de churrasco funciona bem também.
- Alho – Um excelente complemento para qualquer bolo de carne, o alho acrescenta seu profundidade única de sabor para tudo!
- Tempero italiano - UMA mistura seca prontamente disponível de manjericão, orégano, sálvia e tomilho. Salsa picada também pode ser usada em seu lugar.
- Molho Worcestershire - Um pouco azedo e um pouco doce, com um sabor rico para fazer seu bolo de carne aquele 'extra especial' um pouco melhor. Não gosta de molho inglês? Em vez disso, troque o molho de bife A1!
- Sal e Pimenta - Estas especiarias básicas destaque todos os ingredientes' sabores!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
📖 Variações
Se quiser tornar esta receita ainda mais fácil, você pode usar uma mistura de molho marrom para dar sabor, reduzindo a receita para 4 ou 5 ingredientes! Ou adicione vegetais para um bolo de carne incrivelmente saboroso e recheio!
- Mix de molho marrom - Para fazer esta versão, use 2 libras de carne moída, uma caixa de 6 onças de Stove Top Stuffing combinado com 1 xícara de água quente, 1 pacote de mistura de molho marrom combinado com 1 xícara de água fria e 2 ovos grandes. Combine os ingredientes depois que o recheio estiver na água quente por cerca de 5 minutos. Adicione sua cobertura preferida, em seguida, asse conforme as instruções no cartão de receita abaixo.
- Mistura de legumes - Adicionar legumes salteados aumentará as vitaminas e o sabor e adicione umidade e textura para o bolo de carne. Cebola, aipo, pimentão, abóbora amarela, abobrinha e cenoura são ótimos complementos! Certifique-se de cortar seus vegetais para são pequenos pedaços, ou coloque-os no processador de alimentos antes de refogar levemente em uma pequena quantidade de azeite ou manteiga.
- Sem ovos - Você pode usar 1 colher de chá de gelatina sem sabor. Dissolva em meia xícara de caldo de carne e deixe descansar um pouco. Este é um lindo ingrediente de ligação!
🔪 Como fazer bolo de carne com recheio de fogão
Rápido e fácil é disso que se trata meu bolo de carne Stove Top! Pegue uma tigela, ingredientes e uma forma de pão para começar o jantar!
- Preparar. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4); levemente unte o interior da panela com azeite de oliva extra virgem e reserve.
- Adicione os ingredientes do bolo de carne. Em seguida, usando uma tigela grande, adicione a carne moída, ovo, mistura de recheio, leite, alho, molho inglês, todos os temperos e metade do ketchup (reserve a outra metade para a cobertura).
- Combine, mas não misture demais. Misture ingredientes com suas mãos limpas (ou use luvas para facilitar a limpeza) até ficar totalmente combinado e distribuído uniformemente na carne moída.
- Dê forma ao pão. Transfira a mistura de carne para a assadeira untada, pressionando levemente para moldar o bolo de carne. Passe pelas bordas, usando os dedos ou uma colher, pressionando próximo às laterais da panela para criar um poço.
- Cobertura. Espalhe o ketchup reservado (molho barbecue ou extrato de tomate) por cima da carne.
- Cozinhe o bolo de carne. Coloque seu bolo de carne no forno para assar a 350 ° F (175 ° C) por uma hora ou até a temperatura interna atinge 160°F (72°C), conforme lido por um termômetro digital de carne.
- Descanse e depois sirva. Retire do forno e descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.
Quer fazer esse bolo de carne na fritadeira? Siga as instruções para misturar os ingredientes e veja meu bolo de carne de fritadeira de ar instruções para cozinhá-lo!
💭 Dicas e notas
- Certifique-se de não misturar demais os ingredientes - pode resultar em um bolo de carne seco, denso ou duro.
- Para evitar misturar demais o bolo de carne, bata primeiro o ovo e depois adicione à mistura.
- Deixe o bolo de carne descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso garantirá que seu bolo de carne fique suculento e não seco.
- Guarde os sucos da panela depois de remover o bolo de carne cozido da forma de pão. Sirva as fatias de bolo de carne com o suco da frigideira derramado sobre elas para maximizar o sabor e a suculência.
- Para alimentar uma grande reunião, dobre a receita! Use 2x os ingredientes e, em seguida, transfira a mistura do bolo de carne para uma assadeira 9x13 levemente untada. Asse em uma temperatura um pouco mais alta (375 ° F vs 350 ° F).
🍽️ Com o que Servir
Este prato não será completo sem acompanhamento of purê de batatas com alho assado cremoso – uma combinação de comida celestial! Para mais ideias de acompanhamentos, veja meu post aqui.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras podem ser guardadas na geladeira por dias 3-4. Certifique-se de esfrie o bolo de carne completamente, guarde-o em um recipiente hermético ou embrulhe-o com segurança em filme plástico ou papel alumínio resistente.
Congelando: Se você decidir congelar as sobras do bolo de carne, certifique-se de que esteja completamente resfriado e embrulhe-o bem com papel alumínio resistente.
Coloque a bolo de carne embrulhado em um recipiente hermético ou saco de armazenamento para freezer. Ele permanecerá no freezer por até de 3 meses!
Reaquecimento: Meu método favorito é reaquecer as sobras do bolo de carne em um prato próprio para ir ao forno e adicionar um pouco água ou caldo de carne. Cubra com papel alumínio, coloque na prateleira central do forno e aqueça a 250 ° F (120 ° C).
Seu bolo de carne deve ser aquecido em 25-30 minutos, mas certifique-se de que não está superaquecendo, o que retirará a umidade. * A quantidade de tempo que leva para reaquecer o bolo de carne restante dependerá do tamanho da porção do bolo de carne!
Veja tudo o que tenho de melhor congelação & reaquecimento métodos.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Sim, você definitivamente pode. No entanto, o esmalte em cima do bolo de carne funciona muito bem para reter a umidade e manter o bolo de carne super suculento.
Sim – mas por favor não coma carne crua! Pegue uma colher da mistura e cozinhe em uma frigideira antes de provar. Em seguida, ajuste o tempero do bolo de carne conforme necessário.
Claro! Minha combinação favorita é carne bovina e suína, mas você também pode misturar cordeiro ou vitela. Lembre-se de manter as proporções próximas de 80-85% de carne com 15-20% de gordura para obter umidade máxima.
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📖 Cartão de receitas
Receita de bolo de carne no fogão
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 lbs carne moída (80-85% carne moída magra)
- 6 oz Recheio superior do fogão (mix em caixa)
- ¼ xícara leite (caldo de carne ou água podem funcionar)
- 1 grande ovo
- 8 colher de sopa ketchup (dividido ao meio, metade no pão e a outra metade em cima do bolo de carne - você também pode usar pasta de tomate ou molho de churrasco)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 1 colher de sopa Tempero italiano (ou salsa picada)
- 1 colher de chá Molho Worcestershire (Inglês) (Opcional)
- 1 colher de chá sal (provar)
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra (provar)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e unte levemente o interior da forma de pão com 1 colher de sopa de azeitona.
- Em uma tigela grande, adicione o 2 libras de carne moída, Recheio de fogão de 6 onças mix, ¼ leite copo, 1 ovo grande, metade do 8 colher de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de alho, 1 colher de sopa de tempero italiano, 1 colher de chá de molho inglês e 1 sal do teaspoon. Reserve 4 colheres de sopa de ketchup (ou pasta de tomate ou molho de churrasco) para a cobertura.
- Usando as mãos limpas ou luvas de látex, misture bem todos os ingredientes até incorporar bem.
- Coloque a mistura de carne em sua forma de pão, pressione uniformemente em toda a assadeira. Passe pelas bordas e empurre com os dedos ou uma colher para criar um poço.
- Espalhe as 4 colheres de sopa restantes de 8 colher de sopa de ketchup (ou pasta de tomate ou molho de churrasco) por cima do bolo de carne.
- Asse no forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por uma hora ou continue assando até que o bolo de carne atinja uma temperatura interna de 160 ° F (72 ° C).
- Retire do forno e deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de servir.
Notas
- Certifique-se de não misturar demais os ingredientes – isso pode resultar em um bolo de carne seco, denso ou duro.
- Deixe o bolo de carne descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso garantirá que seu bolo de carne fique suculento e não seco.
- Guarde os sucos da assadeira depois de remover o bolo de carne cozido da assadeira. Sirva as fatias de bolo de carne com o suco da frigideira derramado sobre elas para maximizar o sabor e a suculência.
- Para alimentar uma grande reunião, dobre a receita! Use 2x os ingredientes e, em seguida, transfira a mistura do bolo de carne para uma assadeira 9x13 levemente untada. Asse em temperatura um pouco mais alta (375 ° F vs 350 ° F).
Gigi diz
Usei esta receita três vezes nos últimos meses e é definitivamente uma das favoritas na minha casa. O açougueiro local recomendou 1 quilo de hambúrguer e 1 quilo de linguiça italiana para um sabor extra e esta receita é a favorita da família, finalizada com tiras de bacon por cima com um pouco de molho de churrasco de nogueira defumada. Ganhador ! Ganhador! Jantar de bolo de carne!!!
Dick Jordão diz
Adicionar os vegetais (cebola, aipo e pimentão) realmente fez este prato se destacar, tanto nos sabores quanto na cor! Obrigado por compartilhar esta versão. Eu sou um aficionado por bolo de carne e você definitivamente acertou em cheio!
Urze diz
Faça sempre bolo de carne assim, a família adora. E meu filho odeia recheio.
Maria Helena Ethier diz
Bonjour j'aimerais savoir le temps de cuisson pour des pains de viande individuels. Merci
"Olá, gostaria de saber o tempo de cozimento dos pães de carne individuais. OBRIGADO"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Cela dépendra du poids des mini pains de viande. Ce temps de cuisson de 80 minutes est pour un pain de 2 libras/0,91 kg. Divisez le poids en temps pour votre temps de cuisson.
"Vai depender do peso dos minipães de carne. Este tempo de cozimento de 80 minutos é para um pão de 2 libras/91 kg. Divida o peso pelo tempo de cozimento."
Karen diz
Por favor ajude! Esta receita parece de6, mas estou confusa com a parte "fazer um poço" das instruções.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu empurro para baixo entre o bolo de carne e as bordas da panela para dar à gordura algum lugar para onde escorrer, criando um 'poço'. Isso ajuda? Não é uma coisa de fazer ou quebrar, você pode pular totalmente. 🙂
Kathy diz
Oi Karen, eu apenas uso a forma de pão para moldar meu bolo de carne e depois desenformá-lo em uma gradinha dentro da assadeira. Assim os sucos não afogam o bolo de carne e ele não fica gorduroso. Faz um pão perfeito.
Débora Biggins diz
Ótima receita... Eu misturo salsa quente, em vez de ketchup, na carne. Dá um up.....
Anônimo diz
Apenas tenho o meu no forno agora mal posso esperar por isso minha primeira vez fazendo com recheio de fogão
amo o jeito que soa
Obrigado
Rosa diz
O fogão ou o recheio tem todos os ingredientes para o bolo de carne ou preciso de mais temperos?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Rosa! Eu costumo adicionar alguns Tempero italiano a esta receita, mas você estaria bem omitindo isso. A maioria das misturas de recheio tem tempero hoje em dia. Obrigado por perguntar!
Robin diz
Eu fiz esta receita, mas embrulhei o bolo de carne em bacon e cobri com um molho de churrasco doce e defumado, foi incrível
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Que ideia fantástica para experimentar com este bolo de carne. Eu amo um bolo de carne envolto em bacon, tenho um no site. Aqui está: https://bakeitwithlove.com/bacon-wrapped-meatloaf/
Kimmy diz
Uma ótima receita de bolo de carne, uau, isso realmente atingiu o local, obrigado!
Carolyn Keane Franzoni diz
Muito bem Ângela. Delicioso e fácil. Eu uso frango moído** e em uma pitada, a receita funciona com 1 quilo. Meu marido muito particular e filha “foodie” freqüentemente solicitam isso e as sobras fazem ótimos sanduíches!
**frango pode ser do lado sem graça, então eu aumento os temperos.
Michele diz
Vou fazer isso amanhã, mas tenho uma dúvida muito idiota. Quando adiciono a mistura de recheio, estou adicionando apenas a parte da farinha de rosca ou também estou usando o pacote de temperos. Só não quero estragar tudo! Estou tão animada para experimentar uma receita diferente de bolo de carne… obrigado!!.
Michele diz
Ignore minha pergunta acima... Eu sou um idiota. Não há pacote de temperos, não sei o que meu cérebro estava pensando. Idiota!!!
Anônimo diz
Nenhuma pergunta é idiota!
bete andre diz
Não é uma pergunta idiota. Quando o recheio de fogão saiu pela primeira vez, ele tinha um pacote de tempero separado. Eu não o usava há anos até alguns meses atrás e fiquei surpreso ao descobrir que o tempero já estava misturado no pão. A propósito, meus filhos são alérgicos a MSG e, até onde eu sei, apenas a variedade de peru é livre de MSG, então é a única que uso.
Marianne diz
Costumava haver um pacote há muito tempo!
Processar diz
Estou indo para a cozinha para fazer isso agora. Só queria compartilhar com vocês um segredo de mudança de jogo que aprendi recentemente, coloque um forro de panela elétrica em sua panela elétrica e molde seu pão. Coloque-o em baixa por 6-8 horas ou alta por 4 e deixe ir!!!!! Quando terminar, tudo o que você precisa fazer é tirá-lo, amarrar o saco e descartar a bagunça. Delícia e sem bagunça!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Acabei de comprar uma nova caixa de forros quando peguei alguns sacos de assar! Eu sempre esqueço de pegar mais, mas eles realmente são super convenientes! Obrigado por compartilhar. 🙂
Jamie diz
Este tem que ser o melhor bolo de carne na web. Surpreendentemente macio e delicioso, não sobrou uma mordida.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada! Adoro saber que minhas receitas estão sendo apreciadas!
Chris Collins diz
Para que serve o azeite?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Unte o interior da forma, pode usar manteiga, ou outro óleo se desejar. Espero que ajude 🙂
Chris Collins diz
Duh! Nunca pensei nisso. Panela untada com spray antiaderente. Estou servindo com feijão verde fresco e batatas novas. Obrigado pela sua resposta!!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sem problemas, espero que goste!
Valerie diz
Mal posso esperar para tentar isso, obrigado
JP diz
Este tem sido um sucesso com a minha família! Faça como indicado, mas com molho de bolo de carne e meia cebola finamente picada. Eu uso meu Ninja 8 em 1 e faço isso na grelha e purê de batatas ao mesmo tempo na panela.