Saboroso Bolo de carne no fogão combina carne moída com o clássico Stove Top Stuffing para fazer um jantar de bolo de carne super fácil e úmido! Adicione algumas ervas, um ovo e molho inglês para dar sabor. Em seguida, finalize com ketchup, molho de tomate ou seu molho de churrasco favorito. para uma refeição favorita da família!
Servir com feijão verde alho or espargos refogados com tomate cereja e de um salada verde simples!
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Existe alguma outra comida que grite mais com comida caseira clássica do que bolo de carne? É o máximo quando se trata de um caseiro, nostálgico, e uma refeição muito fácil.
🥘 Ingredientes
- Azeite – Para untar a frigideira, mas dá um pouco de sabor. Eu gosto de usar azeite extra virgem (EVOO) para o melhor sabor.
- Carne moída – Escolha uma carne com maior teor de gordura para umidade máxima. A carne magra produzirá um pão seco e granulado.
- Recheio superior do fogão (mix em caixa) - Este recheio clássico em caixa pode ser encontrado em qualquer supermercado, normalmente perto do purê de batata instantâneo. Qualquer sabor de recheio da marca Stove Top funcionará, mas eu gosto do Erva Salgada e Sálvia Tradicional sabores mais.
- leite – Gosto de usar um teor de gordura mais alto para enriquecer, mas qualquer tipo de leite funciona maravilhosamente. Você também pode usar água ou caldo de carne (que adiciona ótimo sabor) como seu líquido.
- ovo – Sempre um ótimo aglutinante, o ovo contém ingredientes de bolo de carne juntos.
- Ketchup - Usado tanto para a mistura de bolo de carne quanto como cobertura externa. Pasta de tomate ou molho de churrasco funciona bem também.
- Alho – Um excelente complemento para qualquer bolo de carne, o alho acrescenta seu profundidade única de sabor para tudo!
- Tempero italiano - UMA mistura seca prontamente disponível de manjericão, orégano, sálvia e tomilho. Salsa picada também pode ser usada em seu lugar.
- Molho Worcestershire - Um pouco azedo e um pouco doce, com um sabor rico para fazer seu bolo de carne aquele 'extra especial' um pouco melhor. Não gosta de molho inglês? Em vez disso, troque o molho de bife A1!
- Sal e Pimenta - Estas especiarias básicas destaque todos os ingredientes' sabores!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
📖 Variações
Se quiser tornar esta receita ainda mais fácil, você pode usar uma mistura de molho marrom para dar sabor, reduzindo a receita para 4 ou 5 ingredientes! Ou adicione vegetais para um bolo de carne incrivelmente saboroso e recheio!
- Mix de molho marrom - Para fazer esta versão, use 2 libras de carne moída, uma caixa de 6 onças de Stove Top Stuffing combinado com 1 xícara de água quente, 1 pacote de mistura de molho marrom combinado com 1 xícara de água fria e 2 ovos grandes. Combine os ingredientes depois que o recheio estiver na água quente por cerca de 5 minutos. Adicione sua cobertura preferida, em seguida, asse conforme as instruções no cartão de receita abaixo.
- Mistura de legumes - Adicionar legumes salteados aumentará as vitaminas e o sabor e adicione umidade e textura para o bolo de carne. Cebola, aipo, pimentão, abóbora amarela, abobrinha e cenoura são ótimos complementos! Certifique-se de cortar seus vegetais para são pequenos pedaços, ou coloque-os no processador de alimentos antes de refogar levemente em uma pequena quantidade de azeite ou manteiga.
- Sem ovos - Você pode usar 1 colher de chá de gelatina sem sabor. Dissolva em meia xícara de caldo de carne e deixe descansar um pouco. Este é um lindo ingrediente de ligação!
🔪 Como fazer bolo de carne com recheio de fogão
Rápido e fácil é disso que se trata meu bolo de carne Stove Top! Pegue uma tigela, ingredientes e uma forma de pão para começar o jantar!
- Preparar. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4); levemente unte o interior da panela com azeite de oliva extra virgem e reserve.
- Adicione os ingredientes do bolo de carne. Em seguida, usando uma tigela grande, adicione a carne moída, ovo, mistura de recheio, leite, alho, molho inglês, todos os temperos e metade do ketchup (reserve a outra metade para a cobertura).
- Combine, mas não misture demais. Misture ingredientes com suas mãos limpas (ou use luvas para facilitar a limpeza) até ficar totalmente combinado e distribuído uniformemente na carne moída.
- Dê forma ao pão. Transfira a mistura de carne para a assadeira untada, pressionando levemente para moldar o bolo de carne. Passe pelas bordas, usando os dedos ou uma colher, pressionando próximo às laterais da panela para criar um poço.
- Cobertura. Espalhe o ketchup reservado (molho barbecue ou extrato de tomate) por cima da carne.
- Cozinhe o bolo de carne. Coloque seu bolo de carne no forno para assar a 350 ° F (175 ° C) por uma hora ou até a temperatura interna atinge 160°F (72°C), conforme lido por um termômetro digital de carne.
- Descanse e depois sirva. Retire do forno e descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.
Quer fazer esse bolo de carne na fritadeira? Siga as instruções para misturar os ingredientes e veja meu bolo de carne de fritadeira de ar instruções para cozinhá-lo!
💭 Dicas e notas
- Certifique-se de não misturar demais os ingredientes - pode resultar em um bolo de carne seco, denso ou duro.
- Para evitar misturar demais o bolo de carne, bata primeiro o ovo e depois adicione à mistura.
- Deixe o bolo de carne descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso garantirá que seu bolo de carne fique suculento e não seco.
- Guarde os sucos da panela depois de remover o bolo de carne cozido da forma de pão. Sirva as fatias de bolo de carne com o suco da frigideira derramado sobre elas para maximizar o sabor e a suculência.
- Para alimentar uma grande reunião, dobre a receita! Use 2x os ingredientes e, em seguida, transfira a mistura do bolo de carne para uma assadeira 9x13 levemente untada. Asse em uma temperatura um pouco mais alta (375 ° F vs 350 ° F).
🍽️ Com o que Servir
Este prato não será completo sem acompanhamento of purê de batatas com alho assado cremoso – uma combinação de comida celestial! Para mais ideias de acompanhamentos, veja meu post aqui.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras podem ser guardadas na geladeira por dias 3-4. Certifique-se de esfrie o bolo de carne completamente, guarde-o em um recipiente hermético ou embrulhe-o com segurança em filme plástico ou papel alumínio resistente.
Congelando: Se você decidir congelar as sobras do bolo de carne, certifique-se de que esteja completamente resfriado e embrulhe-o bem com papel alumínio resistente.
Coloque a bolo de carne embrulhado em um recipiente hermético ou saco de armazenamento para freezer. Ele permanecerá no freezer por até de 3 meses!
Reaquecimento: Meu método favorito é reaquecer as sobras do bolo de carne em um prato próprio para ir ao forno e adicionar um pouco água ou caldo de carne. Cubra com papel alumínio, coloque na prateleira central do forno e aqueça a 250 ° F (120 ° C).
Seu bolo de carne deve ser aquecido em 25-30 minutos, mas certifique-se de que não está superaquecendo, o que retirará a umidade. * A quantidade de tempo que leva para reaquecer o bolo de carne restante dependerá do tamanho da porção do bolo de carne!
Veja tudo o que tenho de melhor congelação & reaquecimento métodos.
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❓ Perguntas frequentes
Sim, você definitivamente pode. No entanto, o esmalte em cima do bolo de carne funciona muito bem para reter a umidade e manter o bolo de carne super suculento.
Sim – mas por favor não coma carne crua! Pegue uma colher da mistura e cozinhe em uma frigideira antes de provar. Em seguida, ajuste o tempero do bolo de carne conforme necessário.
Claro! Minha combinação favorita é carne bovina e suína, mas você também pode misturar cordeiro ou vitela. Lembre-se de manter as proporções próximas de 80-85% de carne com 15-20% de gordura para obter umidade máxima.
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📖 Cartão de receitas
Receita de bolo de carne no fogão
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 lbs carne moída (80-85% carne moída magra)
- 6 oz Recheio superior do fogão (mix em caixa)
- ¼ xícara leite (caldo de carne ou água podem funcionar)
- 1 grande ovo
- 8 colher de sopa ketchup (dividido ao meio, metade no pão e a outra metade em cima do bolo de carne - você também pode usar pasta de tomate ou molho de churrasco)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 1 colher de sopa Tempero italiano (ou salsa picada)
- 1 colher de chá Molho Worcestershire (Inglês) (Opcional)
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e unte levemente o interior da forma de pão com 1 colher de sopa de azeitona.
- Em uma tigela grande, adicione o 2 libras de carne moída, Recheio de fogão de 6 onças mix, ¼ leite copo, 1 ovo grande, metade do 8 colher de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de alho, 1 colher de sopa de tempero italiano, 1 colher de chá de molho inglês e 1 colher de chá cada, sal e pimenta. Reserve 4 colheres de sopa de ketchup (ou pasta de tomate ou molho de churrasco) para a cobertura.
- Usando as mãos limpas ou luvas de látex, misture bem todos os ingredientes até incorporar bem.
- Coloque a mistura de carne em sua forma de pão, pressione uniformemente em toda a assadeira. Passe pelas bordas e empurre com os dedos ou uma colher para criar um poço.
- Espalhe as 4 colheres de sopa restantes de 8 colher de sopa de ketchup (ou pasta de tomate ou molho de churrasco) por cima do bolo de carne.
- Asse no forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por uma hora ou continue assando até que o bolo de carne atinja uma temperatura interna de 160 ° F (72 ° C).
- Retire do forno e deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de servir.
Notas
- Certifique-se de não misturar demais os ingredientes – isso pode resultar em um bolo de carne seco, denso ou duro.
- Deixe o bolo de carne descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso garantirá que seu bolo de carne fique suculento e não seco.
- Guarde os sucos da assadeira depois de remover o bolo de carne cozido da assadeira. Sirva as fatias de bolo de carne com o suco da frigideira derramado sobre elas para maximizar o sabor e a suculência.
- Para alimentar uma grande reunião, dobre a receita! Use 2x os ingredientes e, em seguida, transfira a mistura do bolo de carne para uma assadeira 9x13 levemente untada. Asse em temperatura um pouco mais alta (375 ° F vs 350 ° F).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Urze diz
Faça sempre bolo de carne assim, a família adora. E meu filho odeia recheio.
Maria Helena Ethier diz
Bonjour j'aimerais savoir le temps de cuisson pour des pains de viande individuels. Merci
"Olá, gostaria de saber o tempo de cozimento dos pães de carne individuais. OBRIGADO"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Cela dépendra du poids des mini pains de viande. Ce temps de cuisson de 80 minutes est pour un pain de 2 libras/0,91 kg. Divisez le poids en temps pour votre temps de cuisson.
"Vai depender do peso dos minipães de carne. Este tempo de cozimento de 80 minutos é para um pão de 2 libras/91 kg. Divida o peso pelo tempo de cozimento."
Karen diz
Por favor ajude! Esta receita parece de6, mas estou confusa com a parte "fazer um poço" das instruções.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu empurro para baixo entre o bolo de carne e as bordas da panela para dar à gordura algum lugar para onde escorrer, criando um 'poço'. Isso ajuda? Não é uma coisa de fazer ou quebrar, você pode pular totalmente. 🙂
Kathy diz
Oi Karen, eu apenas uso a forma de pão para moldar meu bolo de carne e depois desenformá-lo em uma gradinha dentro da assadeira. Assim os sucos não afogam o bolo de carne e ele não fica gorduroso. Faz um pão perfeito.
Débora Biggins diz
Ótima receita... Eu misturo salsa quente, em vez de ketchup, na carne. Dá um up.....
Anônimo diz
Apenas tenho o meu no forno agora mal posso esperar por isso minha primeira vez fazendo com recheio de fogão
amo o jeito que soa
Obrigado
Rosa diz
O fogão ou o recheio tem todos os ingredientes para o bolo de carne ou preciso de mais temperos?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Rosa! Eu costumo adicionar alguns Tempero italiano a esta receita, mas você estaria bem omitindo isso. A maioria das misturas de recheio tem tempero hoje em dia. Obrigado por perguntar!
Robin diz
Eu fiz esta receita, mas embrulhei o bolo de carne em bacon e cobri com um molho de churrasco doce e defumado, foi incrível
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Que ideia fantástica para experimentar com este bolo de carne. Eu amo um bolo de carne envolto em bacon, tenho um no site. Aqui está: https://bakeitwithlove.com/bacon-wrapped-meatloaf/
Kimmy diz
Uma ótima receita de bolo de carne, uau, isso realmente atingiu o local, obrigado!
Carolyn Keane Franzoni diz
Muito bem Ângela. Delicioso e fácil. Eu uso frango moído** e em uma pitada, a receita funciona com 1 quilo. Meu marido muito particular e filha “foodie” freqüentemente solicitam isso e as sobras fazem ótimos sanduíches!
**frango pode ser do lado sem graça, então eu aumento os temperos.
Michele diz
Vou fazer isso amanhã, mas tenho uma dúvida muito idiota. Quando adiciono a mistura de recheio, estou adicionando apenas a parte da farinha de rosca ou também estou usando o pacote de temperos. Só não quero estragar tudo! Estou tão animada para experimentar uma receita diferente de bolo de carne… obrigado!!.
Michele diz
Ignore minha pergunta acima... Eu sou um idiota. Não há pacote de temperos, não sei o que meu cérebro estava pensando. Idiota!!!
Anônimo diz
Nenhuma pergunta é idiota!
bete andre diz
Não é uma pergunta idiota. Quando o recheio de fogão saiu pela primeira vez, ele tinha um pacote de tempero separado. Eu não o usava há anos até alguns meses atrás e fiquei surpreso ao descobrir que o tempero já estava misturado no pão. A propósito, meus filhos são alérgicos a MSG e, até onde eu sei, apenas a variedade de peru é livre de MSG, então é a única que uso.
Marianne diz
Costumava haver um pacote há muito tempo!
Processar diz
Estou indo para a cozinha para fazer isso agora. Só queria compartilhar com vocês um segredo de mudança de jogo que aprendi recentemente, coloque um forro de panela elétrica em sua panela elétrica e molde seu pão. Coloque-o em baixa por 6-8 horas ou alta por 4 e deixe ir!!!!! Quando terminar, tudo o que você precisa fazer é tirá-lo, amarrar o saco e descartar a bagunça. Delícia e sem bagunça!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Acabei de comprar uma nova caixa de forros quando peguei alguns sacos de assar! Eu sempre esqueço de pegar mais, mas eles realmente são super convenientes! Obrigado por compartilhar. 🙂
Jamie diz
Este tem que ser o melhor bolo de carne na web. Surpreendentemente macio e delicioso, não sobrou uma mordida.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada! Adoro saber que minhas receitas estão sendo apreciadas!
Chris Collins diz
Para que serve o azeite?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Unte o interior da forma, pode usar manteiga, ou outro óleo se desejar. Espero que ajude 🙂
Chris Collins diz
Duh! Nunca pensei nisso. Panela untada com spray antiaderente. Estou servindo com feijão verde fresco e batatas novas. Obrigado pela sua resposta!!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sem problemas, espero que goste!
Valerie diz
Mal posso esperar para tentar isso, obrigado
JP diz
Este tem sido um sucesso com a minha família! Faça como indicado, mas com molho de bolo de carne e meia cebola finamente picada. Eu uso meu Ninja 8 em 1 e faço isso na grelha e purê de batatas ao mesmo tempo na panela.
Patsy diz
Eu usei o Savory Herb Stove Top Stuffing, não adicionei o sal extra e adicionei 3/4 xícara de leite e 1.5 xícaras de queijo cheddar ralado. Estava uma delícia. Teria sido bom como está escrito, exceto pelo sal extra - não é necessário, pois o recheio e o molho inglês são salgados o suficiente.
Kim R. diz
De longe o melhor bolo de carne que nossa família já comeu!!! Que bom que encontrei este site 🙂
Rene diz
Definitivamente um sucesso com minha família!
Kennyg diz
Eu amo bolo de carne, embora esta seja a minha primeira vez usando uma mistura de recheio. Excelente !
Primeira tentativa: terra Turquia; Segunda tentativa: bisão terrestre; A terceira rodada será Ground Venison & Pork. Eu gosto de congelar as sobras e levá-los acampar para um sanduíche rápido ou jantar na fogueira. Obrigado pela inspiração. Eu sou tudo sobre variações de receita.
Allison diz
Como foi com o bisão? Amo bisão 🦬
Molly diz
Você pode congelar o bolo de carne antes de cozinhar? Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, você certamente pode congelar o bolo de carne combinado. Observe que quando você vai cozinhar o bolo de carne congelado, eles normalmente demoram entre 1 1/2 a 2 vezes mais para cozinhar completamente. Para garantir que seu bolo de carne não precise de muito mais tempo para cozinhar, deixe-o descongelar completamente na geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por 30 minutos a uma hora antes de cozinhar. Aproveitar!
Jessica diz
Só fazendo agora e colocando no forno.... era pra molhar a mistura do recheio na água e depois adicionar na mistura da carne???
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, eu não molho o recheio. Vai ser ótimo!
Amanda diz
Onde nas instruções diz para molhar a mistura de recheio? Eu olhei as instruções 2x e não vejo nenhuma menção de encharcar o recheio. Quer saber se é um passo necessário?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, não é absolutamente necessário. Basta misturar como indicado, obrigado por perguntar!
Anônimo diz
bom, mas usei 1 colher de chá de sal que era demais. recheio já tem sal. da próxima vez vai adicionar cebola
Linda diz
Acrescentei cebola e pimentão verde…meu marido teve segundos!
Vanessa diz
Fiz ontem à noite e ficou delicioso e saboroso. Não tinha recheio da marca Stove Top, apenas um saco de 12 onças de outra marca. Quando eu estava tentando determinar quanto usar, 1/2 do saco parecia uma quantidade enorme, então eu medi 6 onças (3/4 xícara) como a receita pede. Por favor, deixe-nos saber quantos copos de mistura de recheio você usou, pois acho que o meu poderia ter usado mais. Eu amo todas as outras variações que você fornece, mas não vi mais nada sobre marcas alternativas de recheio. Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Estamos felizes que você foi em frente com uma marca diferente de qualquer maneira! Realmente, qualquer marca de recheio deve funcionar bem, desde que você comece com os 6 onças. A partir daí, como nada fica exatamente igual o tempo todo, você pode adicionar mais recheio ou líquido conforme necessário para obter uma consistência perfeita de bolo de carne. Obrigado por perguntar!!
Lisa M. diz
Eu nunca fiz bolo de carne antes na minha vida, desde que a versão da minha mãe me desligou... até agora! Isso foi absolutamente delicioso, tão macio, usei molho de churrasco em vez de ketchup para cobrir e usei 97% de carne magra, adicionei cogumelos fatiados. Foi perfeitamente caramelizado, e estou tão feliz por ter experimentado! Obrigada!
Cheryl Gehring diz
Meu marido e eu adoramos o bolo de carne Stove Top. Eu coloco o pimentão verde com o ketchup, a água e a cebola e misturo. Usamos uma parte para os pimentões e o restante para o bolo de carne. Delicioso!!
Brady diz
O que você faz com o azeite?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Ops! Eu queria incluir que, se você gosta de cebola e alho em seu bolo de carne, prefiro o meu levemente refogado primeiro. Nesse caso, refogue a cebola por 4-5 minutos com o azeite e adicione o alho por mais um minuto antes de combinar com todos os ingredientes do bolo de carne. Obrigado por perguntar!!
Jodi diz
Nunca fui muito fã de bolo de carne, mas meu marido me mandou um tiktok de algo parecido e quis experimentar. Fiz esta receita 3 vezes no mês passado. Eu gosto muito e meu marido diz que é o melhor bolo de carne que ele já comeu. Eu usei o fogão Savory Herb. Também usei água no lugar do leite/caldo de carne porque não tinha nenhum em casa. Meu marido gosta de um pouco de doçura, então adicionei churrasco misturado com ketchup a metade do topo. Eu prefiro com apenas ketchup, então coloco ketchup na outra metade.
Super recomendo esta receita!
Shannon Trombley diz
Olá Jodi! Minha família também gosta de doçura... para a cobertura eu faço uma mistura de salsa e açúcar mascavo e espalho por cima, é um sucesso e é uma delícia!!!!
Michelle diz
Olá, minha família também gosta de doçura, mas eu não estava com disposição para molho de churrasco, então cobri com molho Manwich Bold e, meu Deus, estava DELICIOSO!
Judy Garcia diz
Quando clico para imprimir a receita, ela me leva de volta ao primeiro da página. não consigo imprimir!!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Judy, você pode ter um bloqueador de pop-ups? Mas aqui está o link direto https://bakeitwithlove.com/wprm_print/33835
Espero que ajude!
Artemis Brewski diz
Uau! Em primeiro lugar, ótima receita !! E o mais importante: finalmente encontrei um blog de culinária incrível! Muito bem formatado. Links para as diferentes partes da postagem. Bem feito. 99% do que vejo é horrível e dificilmente posso estar nesses sites por mais de 10 segundos. O seu é realmente uma bênção. Bom trabalho!!
Joan diz
Você é de longe o chef mais divertido, tão explícito que eu amo suas receitas são deliciosas Eu sei que você é um professor obrigado
Gail diz
Meu marido adora bolo de carne, não sou tão louca por isso.
Espero que com o recheio goste mais.
Mas eu sei que meu marido vai adorar💙 e para mim isso é tudo que importa 😉
Sharyn bombeiro diz
Hi
Eu sou um chef de meio período. Eu cuido de pequenos jantares! Meus clientes adoram bolo de carne!
Eu fui ensinado no Instituto de Culinária Francesa
Eu nunca coloco bolo de carne em uma panela. É FLUXO DE CARNE
Eu faço um pão e cozinho!
Surpreendente…. As vezes eu embrulho em bacon
Ou faça um poço e recheie com cogumelos salteados Lucious.
Divirta-se!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Nunca tive problemas com "cozinhar", mas adoro embrulhar bolo de carne com bacon, veja isto bolo de carne embrulhado em bacon, você provavelmente vai adorar, e está fora da panela!
Anônimo diz
Adoro novas receitas. Vou experimentar esta receita. Muito obrigado
Janice Everage diz
Tentei esta noite, foi um sucesso.
Lacey Sorrel diz
Venho fazendo bolo de carne dessa maneira há mais de 20 anos. Sempre mantive isso em segredo, mas acho que já foi divulgado. 💕
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu amo isso! Outra senhora me disse que, há alguns anos, isso foi publicado em um livreto regional (como uma câmara de comércio de um estado). Eu vou ter que ir encontrar isso agora ...