Este delicioso Coulis de Morango é um molho incrivelmente saboroso que torna cada sobremesa muito melhor! O intenso sabor de morango é irresistível, mas tão fácil de fazer, que você o adicionará a tudo o que fizer - pense em panquecas, waffles, cheesecakes e muito mais !!

Este simples coulis de morango leva qualquer sobremesa ao próximo nível de delícias!
Já mencionei como incrivelmente fácil este coulis de morango é fazer?! São necessários apenas 3 ingredientes (se eu contar o suco de limão + as raspas como 1 ingrediente), e não são necessários agentes espessantes!
Esse molho super simples de morango é o que tira sobremesas de saborosas para a qualidade do restaurante. Você já viu em todas aquelas sobremesas elegantes em reality shows de culinária na TV! Agora você pode fazer isso e descobrir do que se trata tanto barulho. 🙂
Ir para:
🤔 O que é Coulis?
Coulis é um termo francês (pronuncia-se koo-LEE) do antigo termo francês 'couleis', que referia 'a coar' ou 'a peneira' ou 'líquido coado'. Na culinária francesa, é um molho espesso feito de frutas ou vegetais coados. Originalmente, o termo era para carnes que eram coadas três vezes!
Este coulis de morango é um molho de purê que usa morangos frescos ou congelados, açúcar e suco de limão para fazer o molho de sobremesa perfeito.
🥘 Ingredientes
Leva apenas 3 ingredientes para fazer isso receita super simples de coulis de morango que deixa brilhar o sabor dos morangos!
- Morangos - Fatiado e picado, quanto mais fresco melhor. Bagas congeladas também funcionam bem e são preferidas por alguns. Minha experiência é que as frutas congeladas demoram mais para reduzir com o método do fogão.
- açucar - Apenas ¼ xícara necessária! Você pode adicionar mais se quiser, e o método de micro-ondas requer ½ xícara de açúcar branco.
- Raspas de limão - Claro, isso pode ser opcional, mas eu sugiro muito! Cerca de uma colher de sopa de raspas de limão frescas torna este coulis zing!
- Suco de limão - O suco de limão espremido na hora é uma adição incrível que adiciona muito sabor ao molho. Raspe primeiro o limão e depois esprema o suco para o coulis.
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
Seu coulis terá o consistência perfeita para sobremesas uma vez resfriado ou você pode servir quente.
Sirva coulis de morango quente ou resfriado sobre sobremesas como cheesecakes, bolos de libra, sorvete, e sundaes. Ou use seu coulis como um componente de sobremesa em favoritos como biscoito de morango, sobremesas exuberantes de morango, bolos de geladeira, tortas sem assar e muito mais!
Seu coulis também é perfeito para cobrir panquecas, waffles e torrada francesa também! Além disso, é uma parte incrível de enfeitar pratos de sobremesa. Sirva uma fantástica fatia de bolo sem farinha em uma pequena piscina de coulis para uma apresentação deslumbrante!
Confie no tempo e apenas cozinhe por 5 minutos.
Isso é mais do que suficiente para alcançar sua consistência desejada para a maioria das aplicações de seu coulis de morango.
Para uma mais concentrado sabor, ou para fazer um coulis mais grosso, continue cozinhando até que a mistura do molho de morango seja reduzida em ½.
Reduzindo o coulis aumenta o sabor de morango, o que torna o molho um grande contraste com outros sabores ricos, como chocolate.
(opcional) Embora esta seja uma etapa tradicional para fazer um coulis, acho que muitas sobremesas e aplicações não precisam dessa etapa.
Para esticar o seu coulispasse os morangos cozinhados e ligeiramente arrefecidos com uma colher de pau ou uma espátula com um passador ou chinois. Isso irá obter uma aparência de xarope límpida, vista com mais frequência ao decorar sobremesas.
A coulis mais rápido é feito simplesmente fazendo purê da fruta e coando antes de usar (sem cozinhar).
Eu descobri que este coulis cru se separa rapidamente quando usado como guarnição, mas aguenta bem quando combinado com outras frutas frescas para mergulhar em sobremesas.
🔪 Instruções passo a passo
Fazer coulis de morango é uma maneira muito fácil de impressione sua familia e amigos! Leva apenas alguns minutos de tempo de preparação, alguns minutos para cozinhar, então deixe o molho esfriar antes de misturar.
- Prepare as frutas. Reúna seus ingredientes e lavar e descascar seus morangos e, em seguida, pique ou fatie os morangos.
- Adicione os ingredientes. Adicione os morangos, açúcar, suco de limão e as raspas de limão em uma panela média.
- Combine e aqueça. Usando uma colher de pau combinar e trazer para um fervura baixa mexendo de vez em quando.
- Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo. Depois de ferver, reduza o calor para baixo e cozinhe por 5 minutos.
- Esfrie o coulis. Após 5 minutos de fervura, retire a panela com coulis do fogo e deixar arrefecer.
- Bata o molho. Transfira o molho de morango resfriado para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até que o coulis tenha uma aparência lisa.
*Tenha muito cuidado abrindo seu liquidificador ou processador de alimentos ao lidar com líquidos quentes! - (Opcional) Coe o purê. Se desejar, para o aparência coulis mais refinada, coar o purê de molho de morango em uma peneira fina ou na peneira chinois.
Use sua colher ou espátula para empurrar o molho pela peneira até que o líquido seja totalmente filtrado.
🥡 Armazenamento
Refrigeração
Armazene seu coulis em uma jarra hermética ou recipiente de armazenamento na geladeira, uma vez resfriado. O coulis é melhor usado nos primeiros 2 dias, no entanto, pode ser armazenado por até 5-7 dias.
congelamento
Para congelar seu coulis para uso posterior (o que é muito útil!) Transfira o coulis de morango totalmente resfriado para um frasco ou recipiente de armazenamento no freezer. Sair sobre 1 polegada de espaço entre o coulis e o topo do recipiente para expansão.
Seu coulis vai congelar por até 2-3 meses. Deixe o coulis descongelar na geladeira antes de usar.
❓ Perguntas frequentes
A diferença entre um purê e um coulis é que o purê é simplesmente isso, purê de frutas ou vegetais. Para fazer do seu purê um coulis, passe por uma peneira de malha fina ou peneira chinois para um aspecto mais refinado. Uma compota teria pedaços ou pedaços de frutas inteiras remanescentes no molho.
A melhor maneira de engrossar um coulis é aumentar o tempo de cozimento. Isso reduzirá o coulis em um molho saboroso, espesso e concentrado.
Coulis é um molho, por isso deve ter uma boa consistência líquida semelhante à do creme de leite
📋 Receita
Coulis de morango
Ingredientes
- 1 lb morangos (16 onças)
- ¼ taça açúcar
- 1 colher de sopa raspas de limão
- 1 colher de sopa suco de limão
instruções
Instruções para fogão
- Lave e remova os talos e corte os morangos em pedaços pequenos ou fatias.1 quilo de morangos
- Em uma panela média, adicione os morangos, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão.¼ xícara) de açúcar, 1 colher de sopa de raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 quilo de morangos
- Aumente o fogão para fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente enquanto leva o conteúdo para ferver baixo.
- Uma vez em fervura baixa, reduza o fogo para baixo ou médio-baixo e cozinhe por 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois bata no liquidificador ou processador de alimentos.
- (Opcional) Para fazer uma versão mais requintada, deite o molho numa peneira ou peneira chinois e empurre com uma colher de pau ou espátula.
Instruções de micro-ondas
- Em uma tigela pequena própria para micro-ondas ou copo medidor, misture o açúcar e o suco de limão para fazer uma mistura espessa.¼ xícara) de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão
- Aqueça em fogo alto por 2 minutos e mexa por cerca de 10 segundos.
- Transfira a calda quente para um processador de alimentos ou liquidificador e adicione as raspas de limão e os morangos frescos ou congelados. Faça um purê até ficar homogêneo. Coe se desejar (uma etapa opcional mostrada acima).1kg de morangos, 1 colher de sopa de casca de limão
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: