Quando você assa e decora biscoitos de açúcar há tantos anos quanto eu, você realmente aprecia algumas receitas básicas como esta fantástica cobertura de biscoito de açúcar (que endurece)!
Fácil de fazer, super branco Sugar Cookie Frosting (isso endurece) configura lindamente para armazenar e compartilhar seus biscoitos de açúcar recortados decorados!
O maravilhoso bônus desse glacê é que ele se solidifica e endurece, o que significa que você pode empilhar seus biscoitos decorados para armazenar, compartilhar e enviar para seus entes queridos!
EU AMO compartilhar meus biscoitos decorados (e isso os tira de casa para que TODOS não sejam comidos!), portanto, poder empilhá-los, congelá-los, embalá-los e até mesmo enviá-los pelo correio é muito importante para nós.
Minha cobertura real que usamos para decorar biscoitos de açúcar também serve para essas finalidades, mas às vezes você quer um visual diferente ... ou talvez você precise decorar algo rapidamente.
No caso de facilidade e rapidez, geralmente gosto de congelar minhas férias recortar biscoitos de açúcar. Eu não tenho que esperar tanto tempo para usar meus biscoitos de açúcar assados ao aplicá-los em vez de usar glacê real. Além disso, este glacê de biscoito de açúcar endurece e endurece mais rápido do que o glacê real.
Esta cobertura de biscoito de açúcar também é uma excelente escolha para cobertura ultra ou super branca, pois sua base já é branca (gordura vegetal), então você não precisará de nenhum outro método de clareamento do glacê. Você pode até substituir o glacê de creme de manteiga na decoração de bolos com o nosso glacê de biscoito de açúcar, pois resiste bem a altas temperaturas e umidade.
Se a ideia de usar encurtamento não parece tão atraente, lembre-se de adicionar um quantidade generosa de aroma de extrato, e você realmente não conseguirá notar a diferença!
Meu super facil sem receita de biscoito de açúcar enrolado é uma ótima economia de tempo quando você está com problemas, mas ainda quer aquela aparência clássica de biscoito de açúcar recortado!
Se você está procurando pelo melhores biscoitos doces enrolados clássicos, então você vai querer tentar minha versão favorita, testada e comprovada, que uso há décadas !!
Lembra daquela receita muito velha que sua avó usava? Pode ser apenas meu receita vintage para biscoitos açucarados!
Procurando por mais ideias de biscoitos de férias? Tente meu Cookies de chocolate com hortelã-pimenta sem assar para um toque delicioso em um cookie favorito, ou o deleite de feriado favorito do meu filho Batatas fritas com gotas de chocolate sem assar Maraschino.
* Se você quiser substituir um pouco de manteiga nesta cobertura (o que faria dela uma cobertura de buttercream), você mudará a textura resultante e a capacidade dessa cobertura de 'preparar' para armazenar!
** Eu normalmente congelo meus biscoitos assados e decorados e, em seguida, empilho-os ordenadamente com divisórias de papel encerado antes de enviá-los para amigos e familiares. Eles descongelam durante o transporte, mas ajuda quando combinados com uma embalagem cuidadosa!
Melhores receitas de biscoitos de açúcar laminados
- Cookies de açúcar laminados sem chill
- Biscoitos de açúcar clássicos (nosso favorito para biscoitos de açúcar enrolados e cortados)
- Biscoitos de açúcar vintage Betty Crocker
Cobertura de biscoito de açúcar (que endurece)
Ingredientes
- ½ xícara Encurtando (usamos Crisco, você pode usar manteiga com sabor, se desejar)
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou extrato de sabor de escolha)
- 4 copos açúcar de confeiteiro (½ de um saco de 2 lb)
- 4 colher de sopa creme de leite (2-4 colheres de sopa, comece com 2 colheres de sopa)
- corante (se desejado)
Instruções
- Na tigela da sua batedeira ou em uma tigela grande, combine a gordura e o extrato de baunilha usando o batedor. Bata até incorporar bem e obter uma consistência cremosa.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e o creme de leite em quantidades alternadas, começando com a primeira xícara de açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione um fiozinho de creme de leite (½ a 1 colher de sopa de cada vez) e alterne novamente até que todo o açúcar de confeiteiro tenha sido incorporado.
- Adicione creme de leite espesso suficiente quando alternar para que a batedeira ou batedeira de mão possa trabalhar com o glacê à medida que se forma (se o glacê estiver muito duro, adicione mais líquido).
- A quantidade de líquido pode variar muito dependendo de sua temperatura e umidade (condições climáticas). Use líquido suficiente para obter uma consistência que normalmente é mais espessa do que o glacê comprado em loja, mas que ainda vai espalhar ou espalhar facilmente quando aplicado em cookies.
- * Adicionar corante alimentar é opcional e você pode adicionar qualquer tipo de corante alimentar que tiver em mãos. Para obter melhores resultados, use corante alimentar em gel sempre que possível.
Vídeo
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Linda diz
Se seus biscoitos forem selados a quente em sacos de violoncelo ou polipropileno, você sabe qual seria o prazo de validade?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não fiz isso pessoalmente e vai depender da sua receita de biscoito, mas os profissionais de marketing que conheço disseram que esses biscoitos podem durar semanas.
Sally Gann diz
O glacê pode ser mantido no balcão por alguns dias ou precisa ser refrigerado?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Pode ser armazenado em temperatura ambiente, apenas certifique-se de que a superfície esteja coberta com filme plástico para que não comece a endurecer e endurecer. Apreciar!
Kay diz
usar glacê real parece funcionar ao escrever com a 2ª cor
alguma sugestão
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você está usando glacê real como base? Ou esta receita de cobertura??
Haley diz
Vai endurecer sem a adição de manteiga
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, vai endurecer com ou sem manteiga.
Tenely Cross diz
Essa cobertura funcionaria em uma casa de doces, onde você coloca doces embrulhados e depois quer endurecer?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Se você está pensando no tipo de glacê usado para uma casa de gengibre, então você pode usar esta receita (meu receita de cola de gengibre). Se você quiser decorar biscoitos que vão anexar e fazer uma casa, você pode definitivamente usar esta cobertura. Quando estiver pronto, você pode empilhar seus biscoitos, colá-los e praticamente fazer o que quiser 🙂
Anne Grace Nimke diz
Eu usei e compartilhei esta receita mais vezes do que posso contar. É excelente para todos os métodos de decoração de biscoitos de açúcar. Obrigada!! Apenas um comentário - ao multiplicar a receita 1x 2x 3x as palavras entre parênteses (como “1/2 de um saco de 2 libras” e outras) permanecem independentemente do acoplamento ou triplicação das medidas. Pouca coisa eu sei, mas eu pensei em apontar isso.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não é pouca coisa, e agradeço seu feedback sobre essa função (ou falta de função). É algo que nosso site está analisando. Obrigado e que bom que gostou do glacê!
Deb Kendall diz
Eu tenho uma pergunta: estou fazendo biscoitos de açúcar para uma formatura. O cortador de biscoitos tem um padrão em relevo que é transferido para cada biscoito. Existe uma versão de esmalte mais fino dessa cobertura que eu poderia usar que naturalmente "assentaria" nas ranhuras do biscoito para tornar o padrão em relevo visível sem tubulação adicional?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá! Você pode usar meu glacê que endurece aqui https://bakeitwithlove.com/glossy-sugar-cookie-icing-that-hardens/ mas normalmente faço uma cobertura simples de água ou leite com açúcar de confeiteiro e seu extrato favorito. Misture até ficar homogêneo e afinado ao seu gosto. Mergulhe os biscoitos em relevo no esmalte e deixe-os escorrer e coloque em uma grade de resfriamento de arame. Espero que ajude!
Lori diz
Com quanto tempo de antecedência você pode fazer esse glacê? Vou chamar vários netos para decorar biscoitos e queria fazer a cobertura antes que eles chegassem, mas não quero que endureça!
Obrigado
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Lori, isso pode durar facilmente por várias semanas (e até 3 meses, pois é feito com gordura) quando armazenado na geladeira. Transfira-o para um recipiente hermético e cubra a camada superficial com filme plástico para evitar a secagem. Coloque seu recipiente em temperatura ambiente antes de usar. Divirta-se!!
Nicole diz
Descobri esta receita há cerca de um ano e adorei !!
Eu tenho uma questão de pensamento. É este GF?
Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Nicole, que bom que você adora o glacê! É realmente sem glúten, obrigado por perguntar !!
Mollie Davis diz
Um acompanhamento sobre a questão das inundações ...
Podemos adicionar mais líquido a esta receita para obter uma consistência de inundação? Ainda será configurado?
Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu não adicionaria água a esta receita necessariamente, embora eu suponha que isso possa ser feito. Para inundação eu sempre uso uma versão de receita de glacê, seja uma base de açúcar em pó com água ou leite (e baunilha), glacê real ou meu brilho de alto brilho usando xarope de milho. Todas as três coberturas também endurecerão para transporte e empilhamento. Eu os adicionarei em breve! Espero que ajude!
Melissa Baier diz
Como essa cobertura fica quando usada para inundar?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Ao usar este glacê como um contorno para inundação, ele se ajusta perfeitamente. Esta cobertura vai endurecer uma vez definida, praticamente da maneira que você quiser usá-la. Obrigado por perguntar!