Repleta de sabores de banana e um toque de baunilha, esta receita de Pão de Banana Úmido é incrivelmente fácil e absolutamente deliciosa !! Tem sido a receita de pão de banana reinante em minha casa por tantos anos, pois sempre sai perfeitamente! Cheio de dicas e como mudar a receita de 1, 2 ou 3 bananas, necessidades dietéticas, ingredientes ausentes e como fazer o pão de banana úmido perfeito sempre!
Claro, nossos filhos amam o receita de pão de banana com cobertura de streusel mas esta versão com sabor de baunilha é a favorita do meu marido Eddy há anos! Isso significa que ainda tenho que fazer um pão de banana que seja melhor do que este para suas preferências de sabor. Eu tentei MUITAS outras receitas e este ainda é 'aquele'!
Existem mais de uma ou duas características que tornam o pão de banana a melhor coisa que aconteceu com bananas maduras demais! Mais importante, fatias quentes de pão de banana têm um gosto ótimo, certo ?!
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Além disso, pão de banana cai na família 'pão rápido'. Isso significa pão simples, sem confusão, sem complicações e sem amassar! Além disso, não há espera para o pão crescer, ele está pronto para assar assim que o forno for pré-aquecido!
Esse mesmo pão de banana fabuloso é a base para o meu pão de banana com pedaços de chocolate e a Muffins de banana com castanhas também! Se você ama pão de banana tanto quanto minha família, você deve tentar o meu Pudim de Pão de Banana com Pedaços de Chocolate!
🥘 Ingredientes
Esses são todos os ingredientes mais usados para o pão de banana, nas minhas quantidades favoritas. Vou observar as alterações abaixo na receita para usar menos bananas, contornar as alergias alimentares e como fazer um pão de banana saboroso, mesmo se estiver faltando um ou dois ingredientes!
- Açucar - esta receita usa açúcar branco granulado para uma doçura adicional que complementa o sabor de banana e baunilha!
- Manteiga - use manteiga sem sal à temperatura ambiente nesta receita de pão de banana. Para usar manteiga com sal, reduza o sal adicional a apenas uma pitada.
- Bananas - yum! Muitos deles! Também dourou bem, ou use um dos métodos abaixo para amadurecer rapidamente suas bananas.
- Ovos - para ligar a massa e dar estrutura ao seu pão cozido! Ovos também adicionam riqueza e realce aquela ótima textura de pão de banana!
- leite - também adiciona ao textura e maciez do seu pão, seja pão rápido ou pão com fermento!
- Baunilha - obviamente. Adiciona sabor de baunilha, mas aquele toque de baunilha também realce e destaque o seu delicioso sabor de banana também!
- Canela - é mais um ingrediente que dá um toque de sabor delicioso, e que também complementa a banana! Pelo menos, adicione um pouco de canela. Adicione um pouco de noz-moscada, pimenta da Jamaica ou cravo para temperos ainda mais saborosos!
- Bicarbonato de sódio - trabalha com as bananas para fazer o pão crescer!
- Fermento em pó - usava em conjunto com o bicarbonato de sódio para a quantidade 'certa' de pão crescendo.
- Sal - é usado para realce todos os seus deliciosos sabores de ingredientes!
🔪 Instruções
Como fazer 3 pães de banana
- Pré-aqueça o forno para 375ºF (190ºC) Passe manteiga na forma de pão no fundo e nas laterais. *Para o melhor pão de banana de todos, Eu gosto de cobrir o interior da forma de pão com manteiga com açúcar. Faz uma crosta tão gostosa e ligeiramente crocante - mas isso é totalmente opcional.
- Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos. Adicione 3 bananas grandes ou 4 pequenas e amasse até obter pequenos pedaços de bananas.
- Adicione os ovos e misture com o mistura de banana, em seguida, adicione o leite e a baunilha e combine a mistura líquida.
- Em seguida, adicione os ingredientes secos, incluindo bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela e sal. Misture todos os ingredientes cuidadosamente antes de adicionar a farinha.
- Depois de combinado, adicione a farinha à mistura úmida e misture a massa apenas o suficiente para que a farinha de uso geral seja totalmente incorporado. A massa ficará irregular e bastante espessa.
- Transfira a massa do pão de banana para o seu amanteigado (e revestido de açúcar, se desejado) forma de pão.
- Asse a 375ºF (190ºC) por cerca de uma hora, ou até que a cobertura esteja marrom dourada e uma faca ou palito inserido sai limpo do centro do pão. * Se a parte superior do pão estiver dourando antes de o resto do pão estar assado, 'cubra' um quadrado de papel alumínio sobre o pão enquanto ele termina de assar.
- Deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos antes de retirar da forma de pão e, em seguida, transfira o pão de banana para uma gradinha para esfriar completamente. Sirva quente, se desejar. Aproveitar!
* Se você quiser polvilhar açúcar e / ou canela na parte superior do pão (como na imagem), espere até que a massa cozinhe por 20-30 minutos, em vez de polvilhar diretamente na massa úmida antes de colocar no forno, ou o o pão de banana também não cresce.
** O pão de banana é um daqueles pães que vai ficar muito melhor no dia seguinte! Se você puder assar e esfriar o pão sem comer, você apreciará o sabor muito mais a partir do segundo dia!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Para manter seu delicioso pão de banana úmido por dias (até uma semana), certifique-se de guardá-lo na geladeira. Seu pão de banana deve ser embrulhado firmemente em filme plástico, papel alumínio, colocado em um saco de armazenamento ou em um recipiente hermético.
Eu prefiro e recomendar filme plástico por armazenar e refrigerar meu pão de banana úmido.
Para congelar o pão de banana, embrulhe-o em filme plástico. Em seguida, enrole firmemente com folha de alumínio resistente ou coloque em um saco de armazenamento para freezer.
Descongelar o pão congelado é fácil! Simplesmente coloque-o no balcãoe deixe-o aquecer até a temperatura ambiente.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Várias coisas podem ser a causa de um pão de banana seco, incluindo:
Sobre-Mixagem - Usar a batedeira é a maneira mais fácil de misturar demais a massa. Tente usar uma espátula ou batedor para misturar a massa até incorporar.
Muita Farinha - A maioria das receitas de pão de banana precisa que a farinha seja medida usando o método de colher e nivelar.
Para contornar a falta de bicarbonato de sódio, use farinha com fermento seria minha primeira escolha! No entanto, os resultados que obtive são que o pão é bom no início, depois fica seco e denso MUITO rápido.
Para quem não tem paciência, como eu! Eu vi alguns métodos de amadurecimento rápido de bananas para assar mencionados antes, mas para mim, o método mais simples absoluto é colocar bananas com casca no congelador.
Congelando Bananas:
Permitir que congelem ( para mínimo 30 minutos, ou até duas horas) em seguida, remova e coloque-os em temperatura ambiente no balcão. Depois que as cascas escurecem, as bananas estão prontas para serem usadas em seu próximo lote de pão de banana, Muffins de banana, bolo de banana, Ou outros biscoitos à base de banana e sobremesas.
Cozimento:
Você também pode coloque bananas com casca em uma assadeira que é forrado com papel alumínio e coloque-os no forno a 250-300ºF (120-150ºC) por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe as bananas assadas esfriarem por cerca de 30 minutos antes de usar.
Saco de papel:
Ou coloque suas bananas em um saco de papel marrom fechado e permitir o etileno que as bananas produzem para circular no saco e amadurecê-los muito mais rapidamente do que o normal. Verifique as bananas ensacadas de forma intermitente para ver quando suas bananas atingiu o nível de maturação desejado (12 - 24 horas).
Microondas:
O método que não tentei pessoalmente é garfo sua casca de banana 3 - 4 vezes e microondas a banana(S) em alta em incrementos de 30 segundos até amadurecer (30-90 segundos). Eu simplesmente não consigo me preparar para microondas uma banana, mas com certeza parece super rápido!
📖 Cartão de receitas
Receita de pão de banana úmida
Ingredientes
- 1 xícara açúcar
- ½ xícara manteiga sem sal (1 stick, amolecido à temperatura ambiente)
- 2 grande ovos
- 3 bananas (muito maduro)
- 2 colher de sopa leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou pasta de baunilha)
- 1 colher de chá canela
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 2 copos farinha de trigo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e passe manteiga na forma de pão no fundo e nas laterais. Eu gosto de revestir o interior da forma de pão com manteiga com açúcar, para uma crosta ligeiramente crocante, mas isso é totalmente opcional.
- Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione a banana e amasse até atingir pequenos pedaços. Adicione os ovos e misture, em seguida, adicione o leite e a baunilha e misture bem a mistura de banana.
- Adicione os ingredientes secos: bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela e sal. Misture todos os ingredientes. Depois de combinado, adicione a farinha à mistura úmida e misture apenas o suficiente para que a farinha multiuso seja totalmente incorporada. A massa ficará irregular e bastante espessa.
- Transfira a massa para a forma de pão com manteiga (e revestida de açúcar, se desejar). Asse a 375 graus F (190 graus C) por cerca de uma hora ou até que a cobertura fique dourada e uma faca inserida saia limpa do centro do pão. Deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos antes de retirar da forma de pão e transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Sirva quente, se desejar.
Kys diz
Não consigo nem fazer a maldita receita porque não tem porção, então idk o que devo fazer, como a ideia de açúcar na panela com manteiga.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Todas as quantidades de ingredientes estão no cartão de receita em todas as receitas do site. Esta é uma das minhas receitas originais desde 2016 e não está totalmente atualizada para o formato maravilhosamente conveniente que temos atualmente (ainda), onde todas as quantidades estão ao longo do post e a receita em vários lugares. Eu entendo, eu odeio rolar para procurá-los também. Ir para o cartão de receita, você passou e os ingredientes para deixar um comentário. Aproveitar!
cheryl anderson diz
UAU, ESSA TEM QUE SER A MELHOR RECEITA DE PÃO DE BANANA DE SEMPRE E EU FIZ ALGUMAS! Obrigado por compartilhar
Jeanne O'Dell diz
Fiz este pão de Banana esta semana e estava delicioso. Esta receita é um goleiro e será usada de agora em diante.
Laura diz
Este é o melhor pão de banana que já fiz! Está úmido e ainda estaladiço por causa do açúcar do fundo, deu um toque gostoso. Obrigado por compartilhar!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Ficamos muito felizes em saber que você gostou! Eu acho que a forma revestida de açúcar dá um toque legal também, adoro o efeito crocante 🙂 Obrigado por dedicar um momento para compartilhar seus resultados aqui conosco !!
Brenda diz
Este é o melhor até agora, meu pai 97 testará o cheiro desse pão de banana bb e café animado faz o dia dele, obrigado, onde estava este recibo quando eu trabalhei na FT Carson
Angela @ Cozinha e panificação deliciosas diz
Oh, isso aquece meu coração, muito obrigado por compartilhar! Meu marido adora essa receita que eu desenvolvi para combinar com sua versão infantil de pão de banana, que ele sempre desejou. Acho que acertamos em cheio 😉