Esta torta de batata doce é uma sobremesa clássica do sul cremosa e reconfortante que faz uma adição maravilhosa à sua propagação de Ação de Graças! O recheio de batata-doce é fácil de preparar e tem uma textura suave com uma saborosa mistura de especiarias. Traga esta torta para sua próxima festa de fim de ano, e todos estarão implorando por outro pedaço!
Melhor receita caseira de torta de batata-doce
A torta de batata-doce assada é uma massa sedosa e deliciosa torta de creme que é popular para o Dia de Ação de Graças e outros feriados! Os ingredientes são semelhantes a uma torta de abóbora, mas este vegetal de raiz está mais disponível ao longo do ano.
Ir para:
- Melhor receita caseira de torta de batata-doce
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições da torta de batata doce
- 🔪 Como Fazer Torta de Batata Doce
- 🔪 O Que Servir Com Torta De Batata Doce
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥡 Armazenamento
- 🤔 Solução de problemas
- ❓ Perguntas frequentes
- 🥧 As melhores receitas de tortas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Veja aqui para saber as diferenças entre torta de batata doce x torta de abóbora!
A torta de batata doce é uma sobremesa muito apreciada nas festas de fim de ano entre famílias americanas e pessoas que moram no Sul dos Estados Unidos.
Tortas de abóbora continuou sendo a guloseima escolhida para o Dia de Ação de Graças do Norte, enquanto o Sul afirmava que as tortas de batata-doce eram sua sobremesa preferida.
🥘 Ingredientes, notas e substituições da torta de batata doce
Se você é um padeiro frequente, você provavelmente já terá a maioria desses ingredientes! Para economizar tempo, você pode usar uma crosta comprada em loja, se quiser.
- Batata doce - 1 quilo de batata-doce com a casca.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga, amolecida em temperatura ambiente.
- Açucar - ¾ xícara de açúcar branco granulado.
- leite - ½ xícara de leite em temperatura ambiente. Para o recheio de torta mais cremoso, opte por leite integral.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha. O extrato de baunilha puro produzirá o melhor sabor, mas você pode usar artificial em uma pitada.
- Canela em pó - 1 colher de chá de canela em pó.
- Noz-moscada moída - ½ colher de chá de noz-moscada moída.
- Sal - 1 pitada de sal.
- Crosta de Torta De Manteiga - 1 crosta de torta de manteiga não cozida de 9 polegadas (veja minha receita ou use crosta comprada na loja).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Torta de Batata Doce
A torta de batata-doce é uma sobremesa simples de preparar. Apenas certifique-se de deixar o seu torta esfriar completamente antes de servir para que fique firme! Você vai precisar de um caldeirão (Quartis 6), uma tigela e uma batedeira para começar.
Esta receita vai render cerca de 10 porções, dependendo do tamanho que você cortar as fatias.
- Ferver. Coloque seu 1 libra (453.59 gramas) de batata-doce em uma panela e cubra com água. Ferva por 40 a 50 minutos ou até que a batata esteja macia. Retire a batata-doce da panela, passe-a por água fria e retire a casca. Como alternativa, você pode colocar suas batatas-doces no micro-ondas por 8-10. Certifique-se de perfurá-los com um garfo primeiro e depois descascar a pele depois de esfriarem.
- Preparação. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Prepare sua massa de torta de 1 manteiga (170 gramas) e transfira para uma forma de torta não untada.
- Mistura. Transfira a batata-doce para uma tigela e quebre-a em pedaços menores. Adicione ½ xícara (113.5 gramas) de manteiga e bata com a batedeira até obter uma consistência homogênea.
- Adicione os ingredientes. Em seguida, na mesma tigela, adicione ¾ xícara (150 gramas) de açúcar, 2 ovos grandes (100 gramas), ½ xícara (118.29 mililitros) de leite, 2 colheres de chá (9.86 mililitros) de extrato de baunilha, ½ colher de chá (1 grama) de noz-moscada, 1 pitada (0.1 gramas) de sal e 1 colher de chá (2 gramas) de canela e misture até misturar. Despeje a mistura em sua crosta de torta de manteiga não assada. *Você pode substituir a canela e a noz-moscada por 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora.
- Assar. Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 55 a 60 minutos até que o centro esteja firme e um palito saia limpo.
Etapa 6: Sirva. Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir.
🔪 O Que Servir Com Torta De Batata Doce
A torta de batata-doce é incrivelmente deliciosa por si só. No entanto, se você quiser vestir-se um pouco, recomendo adicionar um fio de molho de caramelo e uma dose de chantilly!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Para um sabor extra, substitua a canela e a noz-moscada por até 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora.
- Para um tempo de preparação extra rápido, fure a batata-doce com um garfo e leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos. Deixe-os esfriar e, em seguida, retire a pele.
- Se você não tiver um processador de alimentos e quiser um recheio de batata-doce super cremoso, você também pode usar um liquidificador. Adicione todos os ingredientes do recheio e pulse até ficar homogêneo.
🥡 Armazenamento
Embrulhe sua torta com papel alumínio ou filme plástico e guarde na geladeira por até dias 3-4.
Torta De Batata Doce Congelada
Embrulhe as sobras em filme plástico e, em seguida, uma camada de papel alumínio ou em um recipiente hermético por até 3 meses. Permita-se descongelar durante a noite na geladeira antes de servir.
Veja minha postagem no como congelar torta de batata doce para mais dicas e truques!
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
🤔 Solução de problemas
Confira estas dicas úteis para resolver alguns problemas comuns com torta de batata-doce.
Evite a crosta encharcada
Se você estiver tendo problemas com uma crosta de torta empapada, existem algumas maneiras simples de consertar. Em primeiro lugar, usar uma forma de torta de metal irá transferir o calor com mais eficiência do que vidro ou cerâmica. Isso ajudará a assar a crosta antes que o recheio tenha tempo de penetrar nela.
Além disso, você pode pré-asse sua crosta. Para isso, recheie a crosta com pesos de torta ou feijão seco e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Seu objetivo não é assar a crosta completamente, mas deixá-la endurecer apenas o suficiente antes de adicionar o recheio e assar conforme as instruções.
Assado, mas o recheio não pega
Existem dois culpados pelos quais seu recheio pode não ter sido definido. Primeiro, você bebeu muito líquido. Em segundo lugar, você não assou por tempo suficiente.
Certifique-se de seguir a receita à risca para não deixar o recheio muito líquido. Se for, você sempre pode adicionar um pouco mais de farinha.
Você também precisa dar bastante tempo para a torta assar, ou ela não endurecerá. Você saberá que está feito quando o centro tiver um leve movimento para ele.
Você também pode testar enfiando um palito no centro. Deve sair limpo, sem nenhuma massa grudada.
❓ Perguntas frequentes
Se a sua torta estiver pastosa ou mole, isso significa que você não assou por tempo suficiente ou que há muito líquido no recheio. Você pode adicione um pouco de farinha para corrigir esse problema! As tortas de batata-doce estão prontas quando o centro está levemente trêmulo e um palito sai limpo.
absolutamente! Se você planeja comê-lo naquele dia, você pode cobrir sua torta com papel alumínio e armazená-la em temperatura ambiente. A qualquer momento depois disso, cubra sua torta com filme plástico e aproveite dentro de 4 dias.
Esta torta fica melhor quando servida refrigerado ou em temperatura ambiente, embora você possa colocá-lo no microondas por 10-15 segundos para adicionar um pouco de calor, se quiser.
🥧 As melhores receitas de tortas
- Torta de mirtilo - Esta torta de mirtilo é recheada com mirtilos suculentos cozidos com limão e canela!
- Torta de abóbora - Esta torta de abóbora clássica quente e reconfortante é mais saborosa do que comprada na loja!
- Torta de Maçã Vovó Smith - A melhor receita de torta de maçã para fazer durante o outono ou em qualquer época do ano!
- pecan Pie - Uma torta doce e salgada clássica do sul, perfeita para servir em festas de fim de ano.
- Torta de Abóbora de Chocolate - Uma torta de abóbora elevada e saborosa carregada de chocolate rico!
- Torta de creme de amora - Uma deliciosa crosta de biscoito amanteigado recheada com um doce e cremoso purê de amora!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Torta de batata doce
Ingredientes
- 1 lb batata doce (com pele)
- ½ xícara manteiga (suavizado)
- ¾ xícara açúcar
- ½ xícara leite (à temperatura ambiente)
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá noz-moscada moída
- 1 pitada sal
- 1 crosta de torta de manteiga (9 polegadas não cozidas ou use crosta comprada em loja)
Instruções
- Coloque a batata-doce em uma panela e cubra com água. Ferva por 40 a 50 minutos, ou até que a batata esteja macia. Retire a batata-doce da panela e passe-a por água fria, depois retire a pele.
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175 ° C). Prepare sua massa de torta e transfira-a para uma forma de torta não untada.
- Transfira a batata-doce para uma tigela e divida-a em pedaços menores. Adicione a manteiga e bata com uma batedeira elétrica até obter uma consistência lisa.
- Em seguida, na mesma tigela, adicione o açúcar, os ovos, o leite, o extrato de baunilha, a noz-moscada, o sal e a canela e misture até misturar. Despeje a mistura em sua crosta de torta não cozida
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 55 a 60 minutos até que o centro esteja firme e um palito saia limpo.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir.
Notas
- Para um sabor extra, substitua a canela e a noz-moscada por até 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora.
- Para um tempo de preparação extra rápido, perfure a batata-doce com um garfo e leve ao microondas por 8 a 10 minutos. Deixe-os esfriar e, em seguida, retire a pele.
- Se você não tiver um processador de alimentos, quiser um recheio de batata doce soberbamente cremoso, você também pode usar um liquidificador. Adicione todos os ingredientes do recheio e pulse até ficar homogêneo.
- Para armazenar: Embrulhe sua torta com papel alumínio ou filme plástico e guarde na geladeira por até 3-4 dias.
- Para congelar: Embrulhe as sobras em filme plástico e depois uma camada de papel alumínio ou em um recipiente hermético por até 3 meses. Deixe descongelar de um dia para o outro na geladeira antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Alyssa diz
Primeira vez fazendo uma torta de batata-doce - esta receita foi fácil de seguir e ficou muito boa! Definitivamente vou usar este na próxima vez que eu fizer isso também.