Batata doce vs torta de abóbora- quais são as diferenças e semelhanças entre essas duas sobremesas populares de outono? Como eles são feitos e qual você deve preparar para as férias? Continue lendo para saber tudo sobre essas 2 deliciosas tortas e o que as torna especiais!
Tortas de batata doce e abóbora
Em qualquer evento de férias, você deve ter notado tanto tortas de batata-doce quanto tortas de abóbora destaque na mesa de sobremesas. Essas duas tortas são muito amadas e perfeitas para a temporada de outono!
Eles podem parece similar, mas essas tortas realmente têm um punhado de diferenças. Então, qual você deve assar nesta temporada de férias ou deve apenas fazer os dois?
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O que é torta de batata doce
Para começar, torta de batata doce é uma sobremesa tradicional de outono que é popular na América e normalmente servida durante os feriados (especialmente Ação de Graças).
É um à base de creme torta de batata doce cozida e amassada.
O que é torta de abóbora
Torta de abóbora é também uma sobremesa outonal que é comumente servida nos feriados!
É feito com calor creme à base de abóbora. O sabor da torta de abóbora é tão conhecido e associado ao outono, que você poderá encontrar uma grande variedade de coisas com sabor "abóbora temperada", de bebidas a donuts!
Diferenças Chaves
Essas duas tortas são apreciadas durante as férias, têm uma base de creme e até parecem notavelmente semelhantes! Obviamente, o ingrediente principal em cada um varia de acordo com o uso de abóbora ou batata doce, mas existem outras diferenças?
Sabor
Em geral, as tortas de batata-doce e de abóbora têm um sabor semelhante.
A batata-doce é conhecida por ser naturalmente doce e não precisa de muitos temperos ou temperos. Abóboras, por outro lado, têm um sabor mais suave e são aprimoradas com o uso de especiarias quentes como noz-moscada, pimenta da Jamaica, cravo e canela.há uma razão pela qual a abóbora tem seu própria mistura de especiarias!)
Consistência
A torta de batata-doce tende a ter uma textura mais leve e arejada, enquanto a torta de abóbora é muito mais densa e cremosa.
Receita
A torta de batata-doce consiste em batata doce fresca que foram preparados assando-os ou cozinhando-os no vapor até ficarem maravilhosamente macios. Eles são então resfriados, descascados e transformados em purê com uma variedade de especiarias, açúcar, ovos e creme.
Torta de abóbora pode ser feita usando abóboras frescas ou enlatadas. Devido à conveniência, muitas pessoas optam por usar purê de abóbora enlatado. Isso é então misturado com especiarias, açúcar, ovos e leite ou creme.
Ambos são despejados em uma casca de torta preparada e depois assado até endurecer.
Gráfico de batata-doce vs torta de abóbora
Torta de batata doce | Torta de abóbora | |
---|---|---|
Receita | Usa batata doce fresca | Usa abóboras frescas ou enlatadas |
Sabor | Sabor semelhante, ligeiramente mais doce | Sabor semelhante |
Textura | Arejado | Denso e cremoso |
Ocasião | outono, feriados | outono, feriados |
O que é mais saudável
Escolher qual torta é essencialmente 'mais saudável' realmente depende do que você está procurando.
Para começar, a batata-doce contém 9 vezes mais açúcar do que a abóbora e, como resultado, são mais ricos em calorias e carboidratos. Se você estiver observando sua ingestão de açúcar, a torta de abóbora seria a melhor opção. As abóboras também são uma opção melhor para diabéticos porque têm um índice glicêmico mais baixo.
No entanto, a batata-doce contém tonelada de vitaminas e minerais essenciais! Se você precisa de alguns nutrientes importantes, a torta de batata-doce é a vencedora.
Você não pode errar de qualquer maneira com esses dois vegetais. Aqui está um detalhamento de alguns informações nutricionais importantes comparando os dois para que você possa decidir por si mesmo!
Uma xícara de abóboras cozidas:
- Calorias: 49
- Gordura: 0.2 g
- Proteína: 2 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
- Açúcar: 5.1 g
- Cálcio: 4%
- Vitamina A: 245%
- Vitamina C: 19%
- Potássio: 16%
- Manganês: 6%
- Vitamina B2: 11%
- Ferro: 8%
- Beta-Ceroteno: 5,140 microgramas
Uma xícara de batata doce cozida (Sem Pele):
- Calorias: 187
- Gordura: 0.459 g
- Proteína: 4.49 g
- Carboidratos: 58.1 g
- Fibra: 8.2 g
- Açúcar: 18.8 g
- Cálcio: 7%
- Vitamina A: 774%
- Vitamina C: 53%
- Potássio: 16%
- Manganês: 11%
- Vitamina B6: 29%
- Ferro: 10%
- Beta-Ceroteno: 31,000 microgramas
Agora que você sabe todas as diferenças entre as tortas de batata-doce e de abóbora, qual você quer fazer? Deixe um comentário abaixo e me diga qual é a sua torta favorita!
❓ Perguntas frequentes
Sim! Esses dois vegetais podem ser facilmente trocados um pelo outro em uma deliciosa torta! Aliás, algumas receitas pedem o uso dos dois!
Tecnicamente, são não é a mesma coisa. Eles vêm da mesma família, mas o inhame tem a casca mais áspera e não é tão doce quanto a batata-doce.
Torta de abóbora e torta de batata-doce são na verdade as 2 tortas mais saudáveis! Isto é devido ao alto nível de vitaminas e minerais essenciais.
Na verdade, a parte "mais insalubre" de cada um é a crosta!
🎄 Sobremesas de férias saborosas
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📖 Cartão de receitas
Batata-doce vs torta de abóbora: torta de abóbora (+tudo o que você precisa saber)
Ingredientes
Crosta de Torta De Abóbora
- 1 crosta de torta de manteiga (ou pastelaria de torta comprada em loja de 9 polegadas)
Recheio De Torta De Abóbora
- 1 pode abóbora (Lata de 15 onças)
- 1 pode leite condensado (Lata de 14 onças)
- 1 grande ovo
- 1 ½ colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá gengibre moído
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ⅛ colher de chá cravo moído (ou pimenta da Jamaica)
- 1 pitada Mace do solo (Opcional)
Instruções
Crosta de Torta De Abóbora
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Coloque a massa da torta em uma forma de torta de 9 cm. Faça ondulações nas bordas ou use um garfo nas bordas, se desejar.
- Forre a massa da torta com papel alumínio ou papel manteiga. Adicione pesos de torta, feijão seco ou arroz para pesar, certificando-se de que os pesos sejam distribuídos uniformemente.
- Par-asse a crosta de torta de pastelaria por 10 minutos a 375 ° F (190 ° C).
- Remova o papel alumínio e os pesos da torta (cuidado - eles vão estar quentes!). Deixou de lado.
Recheio De Torta De Abóbora
- Em uma tigela grande misture a abóbora, o leite condensado, o ovo e as especiarias. Bata até ficar bem combinado.
- Despeje a massa na crosta da torta pré-assada. Encha a crosta apenas até cerca de ¾ com o recheio.
- Asse sua torta de abóbora a 375 ° F (190 ° C) por cerca de 55 minutos ou até que o centro esteja quase definido. Ainda tenderá a parecer um pouco agitado, mas tudo bem. * Se as bordas da crosta estão dourando muito rapidamente, use tiras de papel alumínio para envolver as bordas da crosta da torta em torno da marca de 25-30 minutos durante o cozimento.
- Retire do forno e coloque sobre uma gradinha. Deixe a torta esfriar por pelo menos 3 horas, ou mais, se possível. * Depois de totalmente resfriado, leve sua torta para a geladeira. A torta de abóbora não deve permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Notas
- Ao usar arroz ou feijão como peso de torta, você pode salvar o arroz ou feijão cozido para reutilizar para assar outras crostas de torta mais tarde.
- Certifique-se de obter abóbora enlatada simples, não recheio de torta de abóbora em uma lata. A abóbora enlatada tem um sabor tão bom quanto a abóbora fresca, e é muito mais fácil de trabalhar!
- Se as bordas da crosta de torta estiverem dourando muito rapidamente, basta usar tiras de papel alumínio ou tiras de torta para enrolar as bordas da crosta de torta em torno da marca de 25 a 30 minutos durante o cozimento para que não queimem.
- Depois de totalmente frio, leve a torta para a geladeira. A torta de abóbora não deve ficar em temperatura ambiente por mais de duas horas.
- Para guardar: Como sua torta de abóbora (assim como todas as tortas de creme) tem ovos no recheio, ela deve ser refrigerada entre as porções. Embrulhe a torta com papel alumínio e guarde na geladeira por até 2-3 dias.
- Para congelar: Primeiro, embrulhe bem a torta de abóbora ou coloque-a em um recipiente hermético. Deixe descongelar na geladeira antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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