Tacos dourados, ou 'tacos dourados', têm uma casca de taco tão incrível que você nunca mais comprará cascas duras de taco. Tortilhas quentes são carregadas com recheio de carne e depois fritas na perfeição. São tão bons que não vai sobrar!
Servir com feijão preto refrito e estilo restaurante Mexicano arroz, ou desfrutar de um Salada Tex-Mex com curativo.
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Crispy & Golden: Dominando a Arte dos Tacos
Você tem uma daquelas refeições que, quando faz de novo, você se pergunta porque você não está fazendo isso com mais frequência? Esta é uma daquelas receitas.
O processo não é muito mais longo do que uma noite padrão de taco. O amor que você receberá de sua família por prepará-los solidificará o taco dourado como a refeição favorita da família.
Além disso, eles são SURPREENDENTE!!
🤔 O que são Tacos Dorados
Tacos Dorados são tacos crocantes, geralmente feitos com tortilhas de milho. As tortilhas são aquecidas, recheadas com uma pequena quantidade de carne moída ou recheio de frango desfiado e depois frito em frigideira.
A casca do taco resultante é crocante, mas em borracha e flexível o suficiente na costura onde dobrados para que possam ser abertos como um livro. Isso permite que você levante um lado e adicione seus recheios de taco favoritos com a camada de carne ou frango.
🥘 Ingredientes
- Carne moída - 1½ quilo de carne moída (carne moída magra ou coe os respingos).
- Alho - ½ colher de sopa de alho picado.
- Cebola - ½ xícara de cebola branca picada.
- Taco temperado - 2 colheres de sopa de mistura de tempero para taco. Tentar minha receita ou use o seu próprio.
- Coentro (opcional) - ½ xícara de coentro picado.
- Queijo Cheddar - 2 xícaras de queijo cheddar ralado, divididas em duas porções de 1 xícara.
- Tortillas - 12 tortilhas de milho. Você também pode usar tortilhas de farinha, se preferir.
- AZEITE E AZEITE EVO - Seu óleo de cozinha preferido para fritar seus tacos. Usei óleo de coco.
- Alface - 2 xícaras de alface americana picada.
- Tomates - 2 tomates em cubos.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer Tacos Dourados
Para esta receita basta fazer o recheio, monte os tacose cozinhe-os! Pegue uma frigideira grande, uma assadeira, utensílios de medição e uma colher de pau.
Esta receita é para 6 porções (com 2 tacos por porção), mas é fácil aumentá-lo para alimentar mais, se necessário.
Faça o recheio
Passo 1: Doure a carne. Marrom 1½ libra (680 gramas) de carne moída, ½ xícara (26 gramas) de cebola e ½ colher de sopa (4 gramas) de alho em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio até ficar cozido. Escorra o excesso de gordura, adicione 2 colheres de sopa (5.3 gramas) do Taco temperado (e ½ xícara de coentro picado, se desejar).
Etapa 2: adicione o queijo. Adicione 1 xícara (120 gramas) do seu queijo cheddar ralado à carne moída temperada e dourada. Junte a carne, deixando o queijo derreter. Isto ajudará a mantenha seu recheio de carne unido e evite que caia dos tacos dourados enquanto os frita na frigideira.
Monte e cozinhe seu Taco Dorados
Etapa 3: pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 400ºF (205ºC/Gás Mark 6). Coloque 12 tortilhas de milho em uma assadeira forrada com papel manteiga e use um escova de pastelaria cubra ambos os lados de cada tortilha com uma pequena quantidade de óleo de cozinha.
Passo 4: Aqueça e preencha. Aqueça as tortilhas no forno por cerca de 3 minutos e retire a assadeira sobre uma superfície de trabalho. Encha cada tortilha com um Pequena quantidade do recheio de carne (cerca de 1½ colher de sopa de recheio para cada tortilha aquecida).
Etapa 5: Dobre. Dobre cada tortilha sobre o recheio de carne moída e pressione com firmeza para fechar as tortilhas com segurança antes de fritá-las.
Etapa 6: Aquecer. Leve uma frigideira grande ou frigideira com um pouco de óleo ao fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar. Coloque 3 a 4 tacos dobrados na panela. Ajuste a temperatura da frigideira, conforme necessário, até que o óleo esteja fervendo ativamente em torno das bordas de suas tortilhas.
Etapa 7: Fry. Cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos no primeiro lado. A tortilha deve ter um coloração bem dourada com bordas crocantes. Use uma espátula ou pinça de cozinha para virar os tacos com cuidado e cozinhe o lado oposto por cerca de 2 minutos ou até dourar.
- Ralo. Retire os tacos fritos para um papel toalha forrado placa e seque o óleo de ambos os lados.
Etapa 9: Repita. Repita conforme necessário até todos os seus tacos são cozidos.
Etapa 10: Sirva. Sirva com 1 xícara de queijo ralado, 2 xícaras de alface picada e 2 tomates picados. Cubra com o seu capa de iPhone sobremesa.
🍽️ O que servir com tacos
Complete seus saborosos tacos com um dos meus molhos como Pico de Gallo, salsa rojaou molho verde, e alguns Guacamole cremoso para uma super noite de taco!
Outra ótima ideia é usar meu Chipotle Barbacoa Beef Bochechas como um recheio. Minhas picadillo mexicano é outro ótimo taco tradicional, tacos e tortas enchimento. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Eu uso esse método ao fazer um lote grande de tacos dourados. Para fazer lotes menores, você pode aquecer as tortilhas de milho diretamente na frigideira aquecida. Adicione o recheio assim que a tortilha estiver aquecida e dobre. Depois, continue a cozinhar conforme as instruções.
- Ao encher suas tortilhas, não empurre a carne muito perto das bordas da tortilha, pois será mais provável que ela caia ao cozinhar e/ou virar os tacos.
- Aquecendo suas tortilhas antes de enchê-los ajudará a evitar que quebrem quando dobrados!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
A melhor forma de guardar esses tacos é mantendo tudo separado uns dos outros. Guarde o recheio de carne em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Quando estiver pronto, você pode montar e fritar seus tacos conforme as instruções.
Reaquecimento
Se acontecer de você ter sobras de tacos já montados, você pode reaquecê-los no forno. Coloque-os em uma assadeira e aqueça-os a 350°F (175°C/Gás Mark 4) até aquecer e ficar crocante.
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❓ Perguntas frequentes
As coberturas que você adora colocar em seus tacos ficam na lateral do recheio de carne, em vez de serem adicionadas por cima. Você obtém todos esses sabores maravilhosos cada mordida!
O maior bônus é, sem dúvida, que sua casca de taco deliciosamente crocante não desmoronar enquanto você come! Quando digo que eles são melhores do que qualquer casca dura de taco comprada em loja, ainda é um eufemismo. A diferença está a quilômetros de distância.
Bem, isso depende. Em algumas regiões, o nome é intercambiável. O consenso com os meus amigos do México ainda está em linha com a minha maneira de pensar. Qualquer coisa aberta (como na foto) é um taco. Tortilhas de milho enroladas em um recheio, depois fritas, são um taquito.
Taquitos não devem ser confundidos com flautas (flautas) qualquer um. taquitos são menores, mais curtos e feitos com tortilha de milho. As flautas são mais compridas e feitas com tortilhas de farinha. Ambos têm recheio; ambos estão fritos.
Você vai querer garantir que o óleo esteja devidamente pré-aquecido antes de colocar os tacos na frigideira. Depois de colocados, eles devem chiar nas bordas. Se o óleo não estiver quente o suficiente, as tortilhas absorverão mais óleo (já que vai demorar mais para cozinhar), deixando-os encharcados.
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📖 Cartão de receitas
Tacos Dourados
Ingredientes
- 1 ½ lbs carne moída (carne moída magra ou coar os pingos)
- ½ colher de sopa alho (finamente picado)
- ½ xícara cebola (cebola branca picada)
- 2 colher de sopa mistura de temperos para taco (ver receita)
- ½ xícara cilantro (picado, opcional)
- 2 copos queijo cheddar (desfiado ou use uma mistura de queijos - 2 porções, 1 xícara para o recheio de carne, reserve 1 xícara para cobrir seu taco dourado cozido)
- 12 tortilhas de milho
- óleo de cozinha (Eu uso óleo de coco)
- 2 copos alface (iceberg, picado)
- 2 tomates (picado)
Instruções
- Brown seu 1 ½ libra de carne moída, ½ xícara de cebola e ½ colher de sopa de alho em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio até ficar cozido. Escorra o excesso de gordura, adicione Taco temperado (E ½ xícara de coentro, se desejado).
- Adicione 1 xícara de queijo cheddar ralado à carne moída temperada e dourada. Junte a carne, deixando o queijo derreter. Isso ajudará a manter o recheio de carne unido e evitará que ele caia dos tacos dourados enquanto os frita na frigideira.
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C). Coloque suas tortilhas de milho em uma assadeira forrada com papel manteiga e use um pincel para cobrir ambos os lados de cada tortilha com uma pequena quantidade de seu óleo de cozinha.
- Aqueça as tortilhas no forno por cerca de 3 minutos e retire-as para uma superfície de trabalho. Encha cada tortilha com uma pequena quantidade de recheio de carne (cerca de 1 ½ colher de sopa de recheio para cada tortilha aquecida).
- Dobre cada tortilha sobre o recheio de carne moída e pressione firmemente para baixo para fechá-las com segurança antes de fritá-las.
- Leve uma frigideira grande ou frigideira, com um pouco de óleo, ao fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar. Coloque 3 - 4 tacos dobrados na frigideira. Ajuste a temperatura da frigideira, conforme necessário, até que o óleo esteja fervendo ativamente nas bordas das tortilhas.
- Cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos no primeiro lado. A tortilha deve ter uma coloração bem dourada com bordas crocantes. Use uma espátula ou pinça de cozinha para virar os tacos com cuidado e cozinhe do lado oposto, por cerca de 2 minutos ou até dourar.
- Remova os tacos fritos para um prato forrado de papel toalha e seque o óleo de ambos os lados.
- Repita conforme necessário até que todos os seus tacos estejam cozidos.
- Sirva com queijo ralado, 2 xícaras de alfacee tomates em cubos. Cubra com suas coberturas favoritas!
Notas
Dicas para fazer Taco Dorados:
* Eu uso este método ao fazer um lote grande de tacos dourados. Para lotes menores, você pode aquecer as tortilhas de milho diretamente na frigideira aquecida. Adicione o recheio assim que a tortilha estiver aquecida e dobre. Depois, continue a cozinhar conforme as instruções. ** Ao rechear suas tortilhas, não empurre a carne muito perto das bordas da tortilha, pois haverá maior probabilidade de cair ao cozinhar e / ou virar os tacos.Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Tina D. diz
Adoro esses tacos, tão crocantes e fáceis de fazer também! Adicionei pico e alface picada nas coberturas, delícia!!!
Sra Huf diz
A mãe do meu falecido marido me ensinou a fazer tacos dourados anos atrás. Ela nunca me dizia os temperos que usava em sua carne moída, então usei apenas tempero de taco embalado (menor quantidade de tempero / água do que as instruções dizem, pois não quero carne como sopa no meu taco frito).
Nós essencialmente fazemos nossos tacos dourados de forma idêntica! Apresentei esses tacos ao meu novo marido anos atrás e ele os ama, ama, ama.
Na verdade, estou fazendo alguns hoje à noite, mas desde que eu tinha um pequeno assado no freezer - estou fazendo tacos de carne desfiada que nunca fiz antes.
Trisha diz
Eles parecem incríveis mal posso esperar para fazê-los❤️
Carl diz
Receita fantástica, tacos crocantes e deliciosos!
Anônimo diz
👌 Incrível! Temos 75 e 76 anos e adoramos esses TACOS feitos com sua receita. Obrigado de IOWA!
Anônimo diz
No local com este artigo, eu honestamente acho que este site precisa de muito
mais atenção. Provavelmente voltarei para ler mais, obrigado pela informação!
Kenneth Brown diz
Receita muito rápida e fácil. Da próxima vez que eu fizer, vou adicionar mais especiarias e fazer Pico de Gallo para acompanhar.
tom g. diz
eu moro na costa sul do pacífico do méxico e hsve viajou por todo o país. é minha experiência que onde eles servem tacos dourados são sempre enrolados com frango desfiado ou camarão. Frito e coberto com uma pasta de feijão alface desfiada e queijo cotijo. o que você está descrevendo está mais próximo das empanadas, e eles nunca usam carne bovina.
Amélia Ojeda Aguilera diz
Das Rezept ist gut, nur eine kleine Bemerkung, No México, die Tacos dorados macht man mit gerrolten Tortillas. Ihre Tacos Dorados sind Tex-Mex Küche
A receita é boa, só um pequeno comentário, no México os tacos dourados são feitos com tortilhas enroladas. Seus tacos dourados são cozinha Tex-Mex
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá, danke für den Kommentar. Ja, das ist eine Variante. Es ist auch einfacher für den Menschen, Füllungen zu machen und einzubringen.
Oi, obrigado pelo comentário. Sim, esta é uma variação. Também é mais fácil para as pessoas fazerem e colocar recheios.
melinda arnold diz
Receita realmente boa, esses tacos caseiros crocantes eram fáceis de fazer. Usei picadillo em vez de carne moída de taco. Gostoso!
Joe diz
Wow apenas wow. Conchas de taco tão simples e super crocantes com a mastigação certa, obrigado por colocar esta receita.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
É incrível ouvir! Que bom que você gostou deles, Joe!
Stacy diz
Eu fiz esses deliciosos tacos dourados ontem à noite e eles estavam fantásticos.