Peru assado de ação de graças é úmido, saboroso, suculento e perfeito para ser o principal componente da sua refeição de fim de ano! Esta receita infalível é perfeita para iniciantes e cozinheiros experientes. Acredite em mim quando digo que este peru é tão delicioso que sua família simplesmente vai devorá-lo!
Peru Assado Fácil de Ação de Graças
Todos sabemos que o peru é o estrela do show no dia de Ação de Graças! Infelizmente, fazer um peru de Ação de Graças pode ser bastante estressante. Não se preocupe porque estou aqui para ajudar!
Esta receita de peru de Ação de Graças é incrivelmente fácil de seguir, então você não terá que se preocupar com isso! Basta acompanhar e se preparar para desfrutar de um peru assado úmido e delicioso com sua família!
Ir para:
Seja você um profissional em organizar jantares de Ação de Graças e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, com certeza encontrará meu guia definitivo para planejar o Dia de Ação de Graças uma ajuda! Não se esqueça de descongele seu peru de férias com segurança cedo também!
🥘 Ingredientes do Peru Assado de Ação de Graças
Você pode ajustar o peso do seu peru para garantir que você tenha o suficiente para todos os seus convidados. Basta mudar o tempo de cozimento com base no peso do seu peru!
- Peru - Um peru de 16 libras que foi descongelado.
- Manteiga - ½ xícara (ou 1 bastão) de manteiga amolecida à temperatura ambiente.
- Cebola - 1 cebola amarela média descascada, cortada ao meio e cortada em quartos.
- Lemon - 1 limão grande lavado, cortado ao meio e esquartejado.
- Laranja - 1 laranja grande lavada, cortada ao meio e esquartejada.
- Alho - 1 cabeça de alho descascada com os dentes esmagados.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Pó de alho - ¼ colher de chá de alho em pó.
- Tomilho - ¼ colher de chá de tomilho.
- Tempero para aves (Opcional) - ½ colher de chá de tempero de aves, se desejar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Assar Peru de Ação de Graças
Preparar o peru para o Dia de Ação de Graças tem a reputação de ser um evento estressante, mas deixe-me garantir que esta receita é um pedaço de bolo! Basta pegar sua assadeira e grelha, uma tigela pequena e algumas facas!
Para servir, uma grande regra geral é 1-1½ libras de peru por pessoa.
Prepare a Turquia
- Leve o peru à temperatura ambiente. 30 minutos antes de começar, retire o peru de 16 libras da geladeira para que fique em temperatura ambiente. Este também é um bom momento para retirar ½ xícara de manteiga para amolecer.
- Pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 450 ° F (230 ° C) e coloque um grelha de assar ou bandeja em uma assadeira grande.
- Prepare o peru. Retire o peru de sua embalagem, bem como o conteúdo da cavidade (pescoço, moela, coração, fígado e, às vezes, um pacote de molho). Enxágue ambos os dentro e fora do seu peru e depois seque-o com toalhas de papel.
- Preencha a cavidade. Transfira para a assadeira e generosamente tempere o interior do peru com sal e pimenta. Em seguida, encha a cavidade com 1 de cada cebola picada, dentes de alho, laranja e limão.
- Faça manteiga de ervas. Em uma tigela pequena, adicione ½ xícara de manteiga amolecida, ¼ colher de chá de sal, pimenta, alho em pó e tomilho e ½ colher de chá do tempero de aves opcional, se estiver usando. Misture até ficar bem combinado.
- Manteiga sob a pele. Solte delicadamente a pele do peru com a ponta dos dedos e espalhe metade da manteiga de ervas Sob a pele, cobrindo o peito e as pernas.
- Prepare a pele. Dobre as pontas das asas para baixo e use barbante de açougueiro para manter as pernas juntas. Espalhe o restante manteiga de ervas por toda a parte externa do peru, incluindo todos os lados.
Assar a Turquia
- Assar. Deixe o peru descoberto e coloque-o no forno pré-aquecido. Então, reduza a temperatura do forno a 350 ° F (175 ° C) e cozinhe por 13 minutos por libra (sem recheio) ou 15 minutos por libra (com recheio).
- Alinhave. Retire o peru do forno e regue-o com os pingos da assadeira todos os minutos 45. Mantenha o forno fechado enquanto estiver regando o peru para que a temperatura permaneça estável.
- Eliminar. Retire o peru do forno quando atingir 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Resto. Transfira cuidadosamente o peru cozido para uma tábua de cortar ou para a travessa de servir e, em seguida, cubra frouxamente com folha de alumínio. Guarde as gotas para o molho (se desejado). Deixe o peru descansar por cerca de 1 hora antes de cortar e servir.
Seu peru combinará bem com qualquer um dos seus favoritos acompanhamentos de ação de graças! Para mais ideias, confira minha lista de o que servir com peru! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Dê uma olhada no meu guia for como descongelar peru com segurança para algumas dicas e truques!
- Permitindo seu peru chegar à temperatura ambiente ajudará a cozinhar uniformemente e minimizar o encolhimento.
- Um peru sem recheio cozinha a cerca de 13 minutos por libra. No entanto, como a cavidade é recheada com laranjas, limões, cebolas e alho, levará um pouco mais de tempo para cozinhar, cerca de 15 minutos por quilo.
- A Turquia nunca deve ser cozida a uma temperatura inferior a 325 ° F (163 ° C) devido à segurança.
- Se a apresentação do seu peru não é vital, você pode obter um peito de peru incrivelmente úmido cozinhando a ave com o lado do peito voltado para baixo.
- O ponto mais difícil de conseguir cozinhar uniformemente com seu peru é a articulação da coxa, para ajudar com isso, não amarre as pernas, e você pode até usar uma faca afiada para cortar mais fundo na articulação. Isso vai cozinhar o peru de maneira uniforme, rápida e perfeita.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Retire a carne do peru e transfira-a para uma recipiente hermético. Mantenha na geladeira por até 4 dias.
Além disso, você pode colocar sua carne em sacos de freezer com zíper e congelá-los por até 3 meses.
Como reaquecer a Turquia de Ação de Graças
Coloque a carne em uma assadeira com um pouco caldo de galinha e manteiga em seguida, cubra-o com papel alumínio. Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer completamente.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Regar o peru a cada 45 minutos usando pingos de panela ajudará a manter seu pássaro úmido durante o assado. Além disso, se a aparência não for muito importante, você pode assar o peru com o peito virado para baixo para carne incrivelmente úmida!
Não! Não adicione água ou outros líquidos à assadeira ao preparar o peru. Isso fará com que a carne cozinhe no vapor em vez de assar.
Se você está observando seu peru e preocupado que não haja pingos, não fique. Seu peru não começa a liberar umidade até mais tarde no processo de cozimento. A ave é bem grande, então demora um pouco até a carne esquentar o suficiente para começar a pingar.
🦃 Mais Receitas de Ação de Graças
- Torta de batata doce - Esta torta doce e deliciosa é uma sobremesa clássica de férias que pertence a todas as mesas de Ação de Graças!
- Caçarola de feijão verde fresco do zero - Faça uma caçarola caseira de feijão verde usando feijão verde fresco para uma deliciosa comida reconfortante!
- Recheio Fácil - Este delicioso recheio requer apenas 5 minutos de trabalho de preparação!
- Caçarola de milho Jiffy - A caçarola de milho é cremosa, deliciosa e incrivelmente fácil de preparar!
- Ovos cozidos - Ovos cozidos são um aperitivo fácil e saboroso que sempre desaparece rapidamente!
- Torta de abóbora - Esta torta doce e cremosa é embalada com especiarias quentes e uma deliciosa abóbora!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Peru assado de ação de graças
Ingredientes
- 16 lb Peru (descongelado)
- ½ xícara manteiga (amolecida, à temperatura ambiente, dividida)
- 1 média cebola amarela (descascado, cortado ao meio e esquartejado)
- 1 grande limão (lavado, cortado ao meio e esquartejado)
- 1 grande Laranja (lavado, cortado ao meio e esquartejado)
- 1 cabeça alho (descascados e cravos esmagados)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá Tomilho
- ½ colher de chá Tempero para aves (Opcional)
Instruções
- 30 minutos antes de começar, retire o peru da geladeira para que ele atinja a temperatura ambiente. Este também é um bom momento para retirar a manteiga para que ela possa amolecer.
- Pré-aqueça seu forno a 450 ° F (230 ° C) e coloque uma grelha ou bandeja de assar em uma assadeira grande.
- Retire o peru de sua embalagem, bem como o conteúdo da cavidade (pescoço, moela, coração, fígado e, às vezes, um pacote de molho). Lave o interior e o exterior do peru e seque-o com papel toalha.
- Transfira-o para sua assadeira e tempere generosamente o interior do peru com sal e pimenta. Em seguida, preencha a cavidade com a cebola, os dentes de alho, a laranja e o limão.
- Em uma tigela pequena, adicione manteiga amolecida, sal, pimenta, alho em pó, tomilho e tempero de aves opcional, se estiver usando. Misture até ficar bem combinado.
- Solte suavemente a pele do peru com as pontas dos dedos e espalhe metade da manteiga de ervas sob a pele, cobrindo o peito e as pernas.
- Dobre as pontas das asas para baixo e use barbante de açougueiro para manter as pernas juntas. Espalhe a manteiga de ervas restante por toda a parte externa do peru, incluindo todos os lados.
- Deixe o peru descoberto e coloque-o no forno pré-aquecido. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 350 ° F (175 ° C) e cozinhe por 13 minutos por libra (sem recheio) ou 15 minutos por libra (com recheio).
- Retire o peru do forno e regue-o com os pingos da assadeira a cada 45 minutos. Mantenha o forno fechado enquanto estiver regando o peru para que a temperatura permaneça estável.
- Remova o peru do forno quando atingir 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Transfira com cuidado o peru cozido para uma tábua ou travessa e cubra com papel alumínio. Guarde os pingos para o molho (se desejado). Deixe o peru descansar por cerca de 1 hora antes de cortar e servir.
Notas
- Dê uma olhada no meu guia para como descongelar peru com segurança para algumas dicas e truques!
- Permitir que o peru atinja a temperatura ambiente o ajudará a cozinhar uniformemente e minimizar o encolhimento.
- Um peru sem recheio cozinha cerca de 13 minutos por quilo. No entanto, como a cavidade é recheada com laranjas, limões, cebolas e alho, levará um pouco mais de tempo para cozinhar em cerca de 15 minutos por quilo.
- O peru nunca deve ser cozido a uma temperatura inferior a 325 ° F (163 ° C) devido à segurança.
- Se a apresentação do seu peru não for vital, você pode obter um peito de peru incrivelmente úmido cozinhando o pássaro com o lado do peito voltado para baixo.
- O ponto mais difícil de cozinhar uniformemente com seu peru é a articulação da coxa, para ajudar com isso, não amarre as pernas, e você pode até usar uma faca afiada para cortar mais fundo na articulação. Isso vai cozinhar o peru de maneira uniforme, rápida e perfeita.
- Para armazenar: Retire a carne do peru e transfira-a para um recipiente hermético. Mantenha na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Você pode colocar sua carne em sacos com zíper e congelá-los por até 3 meses.
- Para reaquecer: Coloque a carne em uma assadeira com um pouco de caldo de galinha e manteiga e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 350° F (175 ° C) até aquecer completamente.
Comentários
Sem comentários