Esta receita de batata assada duas vezes favorita da família faz as melhores batatas assadas carregadas, cheias de sabor e transbordando de creme de leite, presunto, bacon, queijo e muito mais! Eles são fáceis de fazer e um ótimo acompanhamento para fazer com antecedência ou para levar ao forno enquanto você está ocupado cozinhando!
As deliciosas batatas assadas duas vezes têm um recheio cremoso, saboroso e de queijo em cascas de batata assadas crocantes!
Receita de Batatas Assadas Duas Vezes
Estas batatas recheadas carregadas fáceis de fazer são simplesmente a melhor maneira de saborear batatas! Especialmente se você adora queijo e bacon e comida que você pode fazer com antecedência, e o que há para não amar em tudo isso ?!
Prepare essas batatas intensamente saborosas e coloque-as na geladeira até que você esteja pronto para fazer o jantar para um acompanhamento super rápido. Isso também torna as refeições do feriado mais fáceis, pois suas batatas recheadas duas vezes assadas pode ser feito com um dia de antecedência e simplesmente coloquei no forno depois de sua incrível Batata Prime está acabado e descansando!
Além disso, em uma pitada, um batata cozida duas vezes totalmente carregada funciona como uma refeição rápida! Eu sou conhecido por fazer grandes lotes com algumas batatas russet superdimensionadas e guardar cada casca de batata recheada e cortada no congelador para porções individuais prontas para comer.
Como fazer batatas assadas duas vezes
Fazer suas batatas assadas duas vezes leva apenas alguns passos simples e decidir o que você quer seu recheio de purê de batata! Pré-aqueça o forno e prepare-se para saborear este saboroso acompanhamento de batata!
Ingredientes de batata cozida duas vezes
Incluí alguns dos meus ingredientes padrão nesta receita. Reúna os seguintes ingredientes para começar:
- Batatas Russet - De longe, o meu favorito para batatas assadas é um ótima batata russet! O teor de amido é ideal para um recheio cremoso e delicioso, e a pele se mantém melhor do que as batatas vermelhas ou as batatas Yukon Gold. Quando disponível, sempre escolho batatas russet Idaho. Eles são cultivados em condições perfeitas de clima e solo para produzir batatas de qualidade superior!
- Manteiga - Estou usando minha manteiga salgada padrão e não coloco muito sal no recheio de batata. A manteiga adiciona à textura cremosa do recheio e adiciona riqueza às suas batatas assadas duas vezes!
- leite - Leite ou leitelho (ou um substituto do leitelho ) são todas maravilhosas nessas batatas fáceis! Comece com menos leite e adicione mais até que o recheio de purê de batata atinja o nível desejado de cremosidade.
- Queijo - Qual é o seu queijo preferido ?! Meu usual é queijo cheddar ralado em minhas batatas assadas duas vezes, mas colby ou colby-jack derretem um pouco melhor. Um queijo defumado também seria incrível, e o gruyere adiciona muito sabor a qualquer prato de batata!
- Nata - Eu amo creme de leite! O sabor picante de creme de leite adiciona um toque agradável ao recheio de purê de batata!
- Bacon - Tanto quanto você quiser! Meu intervalo de 4 a 6 fatias é variado porque você exigiria menos fatias de bacon em fatias grossas do que as fatias de bacon padrão para atingir cerca de ¼ xícara de bacon cozido e picado.
A partir daqui existem muitos outros movimentos opcionais que poderia ser incluído! Coisas como brócolis picado ou couve-flor, rábano saboroso, queijo azul, pesto, frango, carne moída cozida ou vegetais misturados.
Para assar as batatas pela primeira vez, pré-aqueça o forno 450 graus F (232 graus C) e lave suas batatas grandes de cozimento ruivo. As batatas podem ser cozidas no micro-ondas para tornar este primeiro passo rápido e fácil, mas as cascas não ficarão tão crocantes!
(Opcional) Garfo cada batata três a quatro vezes para que as batatas possam "ventilar" e arrancar quadrados de papel alumínio para embrulhar cada batata. Coloque as batatas no centro dos quadrados de papel alumínio e (Opcional) regue com azeite e polvilhe com um sal grosso. Eu amo usar sal do Himalaia ou sal marinho para isso!
Asse as batatas por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que fiquem macios quando espremidos. Meu marido gosta de cascas de batata bem crocantes, então, se eu não reguei as batatas com azeite de oliva, geralmente as tiro da folha de alumínio e as asso pelos últimos 15 minutos ou mais, sem embrulhar.
Deixe as batatas assadas esfriarem um pouco antes de manuseá-las. * O purê é mais fácil de trabalhar enquanto as batatas ainda estão quentes.
Montando Batatas Duas Vezes
Depois que as batatas esfriarem o suficiente para segurar, coloque o interior em uma tigela de tamanho médio. Tenha cuidado para não chegar muito perto da pele, pois ela rasgará facilmente. Adicione 1 palito de manteiga amolecida, leite e creme de leite e misture com uma batedeira ou espremedor.
Acrescente o presunto cozido em cubos e o queijo cheddar, bem como o sal e a pimenta para temperar, e coloque na casca da batata cozida. Cubra com bacon, cebolinha ou cebolinha e mais queijo, se desejar, e coloque em uma assadeira 9 x 13 untada ou untada com manteiga.
Asse em 375ºF (190ºC) por 30 -35 minutos, ou até o queijo derreter e as pontas ficarem douradas.
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Batatas duplamente assadas
Ingredientes
Batatas Assadas
- 4 grande batatas Russet (assando batatas)
- 2 colher de sopa azeite (opcional -extra virgem)
- 1 pitada Sal do Himalaia (grosso, opcional)
Recheio Duas Vezes De Batata Assada
- ½ taça manteiga (1 palito, amolecido)
- ½ taça leite
- 1 taça nata (ou substituto de creme de leite, queijo cottage, chivo ou top o 'tater)
- ½ taça presunto (em cubos, fritar é opcional)
- 1 taça queijo cheddar (ralado, um pouco mais para a cobertura se desejar)
- sal e pimenta (provar)
Cobertura de Batata Duas Vezes Assada
- ¼ taça queijo cheddar (Grato)
- ¼ taça bacon (picado, cozido - cerca de 4 a 6 fatias)
- 2 colher de sopa cebolinha (fresco, picado)
instruções
Assando as batatas (pela primeira vez)
- Preaqueça o forno a 450 graus F (232 graus C).
- Limpe e garfo batatas grandes para assar, coloque em quadrados de papel alumínio. (Opcional) Regue com azeite e polvilhe com sal do Himalaia de grão grosso. Cozinhe por 1 hora e 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de manusear.
Monte as batatas assadas duas vezes
- Corte cada batata cozida ao meio no sentido do comprimento.
- Retire a parte interna branca da batata, tomando cuidado para não ficar muito perto da casca, pois ela se rasgará facilmente. Coloque a batata raspada em uma tigela.
- Adicione 1 palito de manteiga amolecida, leite e creme de leite e misture com uma batedeira ou espremedor. Junte o presunto cozido e o queijo cheddar, tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente. Espalhe porções de recheio em cascas de batata cozidas.
- Cubra cada batata recheada com bacon e cebolinha (ou cebolinha), e adicione mais queijo se desejar.
- Asse a 375 graus F (190 graus C) em uma assadeira untada por 30-35 minutos, até que a cobertura do queijo derreta e / ou o recheio esteja dourando.
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Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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