Estes fáceis de fazer cupcakes de baunilha são deliciosamente úmidos e saturados com o sabor clássico de baunilha que todo mundo adora! Você pode dizer a diferença ao usar extrato de baunilha versus pasta real de feijão de baunilha ou caviar, e cara, é viciante! Experimente minha receita para os melhores cupcakes de baunilha e você ficará chocado com o quão rico e decadente um simples cupcake de baunilha pode ser!
Os melhores cupcakes de baunilha
Às vezes você apenas deseja um bom e velho cupcake de baunilha. Claro que você poderia fazer as coisas em caixa, mas deixe-me dizer-lhe, há apenas algo tão satisfatório sobre cupcakes de baunilha feitos com verdade baunilha!
Ao usar pasta de fava de baunilha ou caviar de fava de baunilha, você pode saborear o sabor de baunilha fabuloso de uma maneira que você simplesmente não obtém do extrato de baunilha. Esses cupcakes de baunilha úmidos são tão fofos e indulgentes que são exatamente o que o médico receitou para curar qualquer guloso!
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🥘 Ingredientes
O caviar de fava de baunilha e a pasta de fava de baunilha geralmente podem ser encontrados no corredor de cozimento. Os ingredientes restantes para esses cupcakes fáceis de fazer provavelmente já estão em sua cozinha!
- Farinha de bolo - 2 ¾ xícaras de farinha de bolo (ou farinha multiuso).
- Açúcar - 1 ¾ xícaras.
- Fermento em pó - 3 colheres de chá.
- Sal - ½ colher de chá.
- Manteiga - 1 xícara, fria e em cubos.
- Ovos Grandes - 3 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Caviar de Baunilha - 2 colheres de chá de caviar de fava de baunilha ou pasta de fava de baunilha.
- Leite - 1 xícara em temperatura ambiente, usamos 2%.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer cupcakes de baunilha
Você pode definitivamente incorporar os ingredientes misturando a massa à mão, mas se você tiver um batedeira vá em frente e arrase! Você também vai precisar de 2 formas de muffin, alguns forros de cupcake e um batedor.
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e linha 2 forminhas de muffins com forminhas de cupcake.
- Adicione os ingredientes molhados. Em uma tigela, ou na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo (cerca de 2 minutos). Adicione os ovos um a um, adicionando o fermento e o sal com o último ovo. Misture apenas até combinar.
- Leite e farinha alternados. Adicione o leite adicionando apenas a primeira metade e misturando-o na massa. Adicione a farinha de bolo (ou farinha multiuso) gradualmente na massa molhada. Termine de combinar os ingredientes com a adição da última metade do leite e misturando até ficar homogêneo, e adicionando o caviar ou pasta de baunilha. Misture até ficar bem distribuído.
Cupcakes de baunilha e porções
- Para raspar o caviar de fava de baunilha de um grão inteiro: Pressione a fava de baunilha em uma tábua de corte e use uma faca afiada para cortar o comprimento da fava para fazer uma fenda. Abra o feijão com cuidado e, em seguida, use a ponta da faca para raspar o interior do feijão.
- assar. Distribua a massa igualmente em cada forminha de cupcake. Coloque as assadeiras no centro da prateleira do meio do forno e asse por 20-25 minutos a 350 ° F (175 ° C), ou até que um palito possa ser inserido no centro do cupcake e sair limpo.
- Legal. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas por 5 minutos, depois retire-os da forma e deixe-os legal completamente antes de rechear ou servir.
A grande coisa sobre baunilha é que combina com qualquer outro sabor! Você pode fazer um cupcake duplo de baunilha usando cobertura de creme de baunilha, ou misture com chocolate amanteigado congeladoou cobertura de manteiga de amendoim! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Usando ingredientes em temperatura ambiente é benéfico porque ajuda os cupcakes a assar uniformemente.
- Armazenamento: Você pode manter seus cupcakes foscos (ou descongelado) à temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 24 horas, ou na geladeira por até 3 dias.
- Congelando: Os cupcakes resfriados podem ser embrulhados em filme plástico, colocados em sacos de congelação com o ar espremido e congelados por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e depois congele como de costume.
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📖 Cartão de receitas
Cupcakes de fava de baunilha (cobertos com cobertura de creme de manteiga de fava de baunilha!)
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 ¾ copos açúcar
- 3 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 3 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- 1 xícara leite (temperatura ambiente, prefiro usar leite integral ou 2% de leite)
- 2 ¾ copos Farinha de bolo (ou farinha multiuso)
- 2 colher de chá caviar de baunilha (ou pasta de feijão de baunilha)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre 2 forminhas de muffins com forminhas de cupcake.
- Em uma tigela, ou na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo (cerca de 2 minutos). Adicione os ovos um a um, adicionando o fermento e o sal com o último ovo. Misture apenas até combinar.
- Adicione o leite adicionando apenas a primeira metade e misturando-o na massa. Adicione a farinha de bolo (ou farinha multiuso) gradualmente na massa molhada. Termine de combinar os ingredientes com a adição da última metade do leite e misture até ficar homogêneo, e adicione o caviar ou pasta de baunilha. Misture até ficar bem distribuído.
- Para raspar o caviar de fava de baunilha de um grão inteiro: Pressione a fava de baunilha em uma tábua de corte e use uma faca afiada para cortar o comprimento da fava para fazer uma fenda. Abra o feijão com cuidado e, em seguida, use a ponta da faca para raspar o interior do feijão.
- Despeje porções iguais da massa em cada forro de cupcake e asse a 350 ° F (175 ° C) por 20-25 minutos, ou até que um palito possa ser inserido no centro do cupcake e sair limpo.
- Deixe os cupcakes esfriarem nas formas por cerca de 5 minutos, depois retire-os da forma e deixe-os de lado para que esfriem completamente antes de cobrir ou servir.
Notas
- Usar ingredientes à temperatura ambiente é benéfico porque ajuda os cupcakes a assar uniformemente (e de acordo com os prazos da receita).
- Armazene seus cupcakes gelados (ou descongelado) à temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 24 horas, ou na geladeira por até 3 dias.
- Congele os cupcakes resfriados depois de embrulhar em filme plástico e, em seguida, coloque em sacos de congelação com o ar espremido. Mantenha seus cupcakes congelados por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e depois congele como de costume.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Âmbar diz
Você pode fazer isso como uma receita de bolo?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, você definitivamente pode fazer isso como uma receita de bolo. A mesma receita rende 1 bolo 9x13 ou um bolo em camadas de 9 ou 8 polegadas.
Amanda diz
Você pode substituir os laticínios por ingredientes não lácteos. Estou querendo fazê-los para o casamento do meu filho e a noiva tem alergia a laticínios e não pode comer laticínios
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Gosto de usar leite de coco como substituto não lácteo em receitas de cobertura de creme de manteiga. Espero que ajude!
Jourdyn diz
Quando assei, meus topos não subiram e acabaram parecendo que empilhei um biscoito por cima. Você tem alguma sugestão sobre como corrigir isso ou o que o causou?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Jourdyn, vejo duas coisas quando o aumento não está certo em cupcakes ou bolos. 1) O tempo de cozimento poderia ter demorado mais alguns minutos para firmar para que o bolo ficasse mais firme, ou 2) a manteiga foi cremosa um pouco demais. Provavelmente, mais um ou dois minutos no forno ajudariam. Obrigado por perguntar!
Thikra diz
estes parecem bons, você pode transformá-los em mini cupcakes? estou supondo que apenas reduza o tempo de cozimento
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, exatamente. Asse mini cupcakes por aproximadamente 12-15 minutos. Obrigado por perguntar!
Rebecca Stanbrough diz
Quantos aprox. rende? Não vejo escrito na receita.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
24 bolinhos!
jazz diz
Devemos usar manteiga com sal comum ou manteiga sem sal?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Fiz com manteiga com sal ou teria notado para usar manteiga sem sal. Se você é sensível ao sabor do sal, sempre pode começar com manteiga sem sal. Espero que ajude!