Escolha um substituto de fava de baunilha desta lista na próxima vez que você perceber que não tem favas de baunilha enquanto assando! Algumas dessas opções são uma combinação de sabor próximo aos grãos de baunilha, enquanto algumas são alternativas fáceis que podem já estar na sua despensa! Seus doces, guloseimas e assados ficarão deliciosos, não importa qual você escolha!
Os melhores substitutos de feijão de baunilha
Você sabia que a fava de baunilha é um fruta? Além disso, o fruto de uma planta de orquídea?! Estas longas vagens marrons são produzidas por orquídeas de baunilha. As orquídeas de baunilha são cultivadas em climas tropicais como Tahiti, Indonésia e México.
Grãos de baunilha são usados para fazer extrato de baunilha (seu primeiro substituto de fava de baunilha!). No entanto, eles também podem ser usados por conta própria para adicionar um sabor de baunilha verdadeiramente rico e distinto às receitas.
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Ao contrário de seu subproduto extrato de baunilha, as favas de baunilha são muito caro. Portanto, eles não são comuns de se ter à mão.
Se você não tem favas de baunilha à mão ou simplesmente não quer gastar dinheiro com elas, você ainda pode obter um sabor maravilhoso com um substituto. Continue lendo para ver quais substitutos você já pode ter em casa e quais serão os melhores para sua receita.
1. Extrato de Baunilha Puro
O extrato de baunilha puro é feito de grãos de baunilha. Você pode facilmente faça seu próprio extrato em casa se tiver favas de baunilha. No entanto, esse processo leva pelo menos dois meses para ser concluído.
Devido à qualidade dos ingredientes e o tempo necessário para produzir o extrato, o extrato de baunilha é o mais caro das opções substitutas. É a melhor opção embora.
O extrato de baunilha puro emprestará o sabor de baunilha real mais próximo a qualquer receita. Também é uma substituição fácil, pois cada colher de sopa de extrato é igual a uma fava de baunilha.
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha = 1 fava de baunilha
Outra grande coisa sobre esta escolha é que é fácil dar um soco no sabor de baunilha se você quiser. Basta usar 2 colheres de sopa de extrato de baunilha no lugar de 1 fava de baunilha. Isso garantirá um sabor distinto e rico de baunilha. Especialmente em produtos assados, onde parte do sabor de baunilha pode diminuir durante o cozimento.
Uma coisa a ter em mente é que qualquer extrato será um consistência diferente do que uma vagem de baunilha. Portanto, pode adicionar uma pequena quantidade de líquido à sua receita. Se você está preocupado com o impacto disso na textura da sua receita, simplesmente reduza seus outros líquidos em uma pequena quantidade.
2. Pasta de Feijão de Baunilha
Como o extrato de baunilha, a pasta de fava de baunilha é feita diretamente da fava de baunilha. Portanto, é outra ótima opção para manter um sabor natural e rico de baunilha.
No entanto, o processo de fabricação da pasta de fava de baunilha inclui a adição de um ingrediente de ligação para formar a consistência pastosa. Normalmente, trata-se de açúcar ou xarope de milho misturado com raspas de fava de baunilha. Portanto, sua pasta de fava de baunilha será mais doce do que a fava de baunilha comum.
Para neutralizar a doçura adicionada da pasta, deixe de fora alguns dos adoçantes que sua receita pede.
Embora a pasta de fava de baunilha não seja tão comum quanto o extrato de baunilha em mercearias, é fácil encontrar na maioria alimentos saudáveis especiais lojas.
Use 1 colher de sopa de pasta de fava de baunilha no lugar de 1 fava de baunilha. Você pode adicionar mais para enriquecer o sabor de baunilha, mas certifique-se de diminuir ainda mais os outros adoçantes.
3. Pó de Baunilha
O pó de baunilha é o terceiro tipo mais comum de aromatizante derivados de favas de baunilha. Este aromatizante é feito de grãos de baunilha desidratados que foram finamente moídos para criar uma forma de pó.
Embora o pó de baunilha não seja tão comumente usado em cozinhas domésticas para assar, é uma ótima opção para quem não gosta de usar extratos à base de álcool para receitas como cremes ou glacê. No entanto, como a pasta de feijão de baunilha, esta alternativa normalmente tem adição de açúcar.
Portanto, certifique-se de verifique os ingredientes listados no pacote. Se o açúcar foi adicionado, deixe de fora um pouco do açúcar (ou outros adoçantes) que está na sua receita.
Como o sabor é mais concentrado em pó do que as outras opções, você só precisará 2 colheres de chá de baunilha em pó para substituir 1 fava de baunilha.
4. Açúcar de baunilha
O açúcar de baunilha é essencialmente açúcar granulado branco normal que foi misturado com a fava de baunilha moída. Como os outros aromas feitos de favas de baunilha, terá um verdadeiro sabor de baunilha.
Como você pode imaginar, será um muito mais doce sabor do que os grãos de baunilha regulares. Para equilibrar a doçura adicionada, basta substituir parte do açúcar por açúcar de baunilha.
A relação de troca para o sabor é de 1 a 2 colheres de chá de açúcar de baunilha para 1 vagem de baunilha. No entanto, você pode aumentar isso se estiver substituindo o açúcar comum em sua receita por açúcar de baunilha.
Por exemplo, se sua receita pede ¼ de xícara de açúcar granulado, substitua 1 colher de sopa por 1 colher de sopa de açúcar de baunilha. Isso adicionará um sabor de baunilha mais ousado sem adicionar doçura desnecessária.
5. Extrato de Amêndoa
O extrato de amêndoa não vai ter gosto de baunilha. No entanto, o extrato de amêndoa tem um sabor bonito e rico que pode mudar o sabor de muitas receitas que pedem baunilha.
Se você tem uma receita que deve ser baunilha (como sorvete de baunilha ou creme) então essa alternativa não funcionará. Por outro lado, se você estiver fazendo biscoitos ou um bolo que pede baunilha e você quer explorar um novo sabor, esta é uma ótima escolha.
O extrato de amêndoa é bastante concentrado em sabor em comparação com outros extratos. Portanto, comece usando apenas 1 a 2 colheres de chá de extrato de amêndoa para 1 vagem de baunilha. Sugiro adicionar uma colher de chá e provar a massa e adicionar mais, se desejar.
6. Xarope de bordo puro
Como o extrato de amêndoa, o xarope de bordo não vai dar um verdadeiro sabor de baunilha. O xarope de bordo puro tem um sabor quente e rico embora essa seja uma alternativa adorável para muitas sobremesas à base de baunilha. Por exemplo, sorvete de maple em vez de sorvete de baunilha pode ser tão delicioso quanto
A chave aqui é ter certeza de que você está usando xarope de bordo verdadeiramente puro. O tipo que lista apenas xarope de bordo na lista de ingredientes (nada artificial).
Para experimentar uma troca de sabor de fava de baunilha por bordo, comece com 1 colher de sopa de xarope de bordo para 1 fava de baunilha. Como esta é uma alternativa naturalmente mais doce, você pode deixar de fora um pouco do açúcar extra em sua receita.
7. Extrato de Baunilha de Imitação
Embora o extrato de baunilha de imitação possa parecer uma boa alternativa aos grãos de baunilha, é o último Eu sugeriria. O extrato de baunilha de imitação é feito de aroma de baunilha de imitação. Não contém nenhum feijão de baunilha real.
O sabor do extrato de baunilha pode funcionar em pequenas quantidades, mas quando usado em grandes quantidades pode afetar negativamente o sabor da sua sobremesa. Você pode notar o aromatizante artificial com mais clareza. Infelizmente, para chegar perto da potência dos grãos de baunilha reais, você precisa usar um pouco de extrato de baunilha de imitação.
Como o extrato de baunilha de imitação é feito com aroma artificial o sabor cozinha rapidamente quando encontra o calor. Portanto, você deve usar o dobro do que usaria de um extrato real (2 colheres de sopa de extrato de baunilha de imitação para cada colher de extrato de baunilha puro).
Se você só tem acesso a extrato de baunilha de imitação, você pode usá-lo em uma pitada. Eu sugeriria usá-lo em receitas frias (como sorvete ou creme). Dessa forma, você pode usar um pouco menos, pois o sabor não vai cozinhar.
Fou receitas frias usam 2 colheres de sopa de extrato de baunilha de imitação para substituir 1 fava de baunilha. Se assar seu prato, use 3-4 colheres de sopa de extrato de baunilha de imitação para 1 vagem de baunilha.
Quando optar pela coisa real
Embora todas essas alternativas sejam boas para imitando o sabor de favas de baunilha, elas não replicarão a aparência das favas de baunilha. Uma das qualidades distintas dos grãos de baunilha são as pequenas manchas pretas. Pense no seu sorvete de baunilha favorito.
Se você está tomando o tempo para fazer uma sobremesa decadente que depende muito de um sabor ousado de baunilha, bem como a aparência de grãos de baunilha, opte por na realidade. Valerá a pena o investimento para uma sobremesa verdadeiramente decadente e deliciosa.
Para diminuir o custo, procure online por vagens de baunilha. Eles são muitas vezes mais barato online do que no supermercado. Além disso, você pode comprá-los a granel, então você sempre tem alguns grãos de baunilha à mão.
Escolha qualquer substituto da fava de baunilha desta lista na próxima vez que estiver em apuros! Deixe-nos saber qual receita você precisa de um substituto, deixando-nos uma mensagem na seção de comentários abaixo!
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