Cobertura de creme de baunilha é rápido e fácil. Esta receita é a base para tantos outros sabores. É o melhor glacê para cobrir um bolo que você planeja cobrir com fondant e espalhar ou encanamentos como um sonho!
Receita de cobertura de creme com creme de baunilha
Depois de ter esta receita básica de cobertura de baunilha, você pode adicionar muitos outros sabores ou ingredientes para personalizar sua cobertura para qualquer bolo ou cupcakes que você gosta! Usamos nosso glacê favorito de buttercream de muitas maneiras e tentamos outros métodos de misturá-lo ... por isso, estamos compartilhando nosso método preferido aqui com você.
Um dos fundamentos básicos de panificação tem que ser este fantástico Frosting de Vanilla Buttercream!
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🥘 Ingredientes
- 1 copo manteiga (amolecido à temperatura ambiente, mas não muito macio)
- 4 copos açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de creme de leite fresco (2-4 colheres de sopa, comece com 2 colheres de sopa)
- 2 teaspoon extrato de baunilha (ou outro sabor)
- 1 pitada de sal (opcional)
🔪 Instruções
- Em uma tigela grande (com uma batedeira) ou na tigela da sua batedeira (com o batedor), bata a manteiga ligeiramente amolecida por 5-6 minutos ou até obter um creme claro (de cor clara) e cremoso.
- Adicione o extrato de baunilha, sal (se desejar, adicione para reduzir a doçura do seu glacê) e 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Misture em velocidade média e adicione o açúcar de confeiteiro restante alternando com porções de creme de leite fresco na cobertura.
- * Você pode não precisar de todo o creme de leite fresco, pare de adicionar o líquido depois de adicionar todo o açúcar de confeiteiro e atingir uma consistência de cobertura firme, mas que pode ser espalhada.
- Depois de incorporar todo o açúcar de confeiteiro, continue batendo em velocidade média por 2-3 minutos até obter um creme claro e fofo.
💭 Dicas e notas
- Embora você sempre possa adicionar todos os ingredientes depois de desnatar a manteiga, prefiro adicionar meus ingredientes adicionais gradualmente. Eu começo com apenas 2 colheres de sopa de creme de leite, pois a quantidade de líquido que você pode precisar será determinada pela quantidade exata de ingredientes, bem como pela temperatura e umidade
- Em dias de alta umidade, para evitar que a cobertura de creme de manteiga derreta, você pode fazer uma proporção de 50/50 de manteiga para gordura (procure uma gordura com alto percentual de gordura - NÃO a opção de 0% de gordura trans). Embora tenhamos alguns dias com alta umidade aqui em Minnesota, raramente precisamos usar algo além de manteiga em nossa receita de cobertura de creme de manteiga.
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📖 Cartão de receitas
Cobertura de creme de creme de baunilha
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido à temperatura ambiente, mas não muito macio)
- 4 copos açúcar de confeiteiro
- 4 colher de sopa creme de leite pesado (2-4 colheres de sopa, comece com 2 colheres de sopa)
- 2 colher de chá extrato de baunilha (ou outro sabor)
- 1 pitada sal (Opcional)
Instruções
- Em uma tigela grande (com uma batedeira) ou na tigela da sua batedeira (com o batedor), bata a manteiga ligeiramente amolecida por 5-6 minutos ou até obter um creme claro (de cor clara) e cremoso.
- Adicione o extrato de baunilha, sal (se desejar, adicione para reduzir a doçura de sua cobertura) e 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Misture em velocidade média e adicione o restante do açúcar de confeiteiro, alternando com porções de creme de leite batido pesado na cobertura.
- * Você pode não precisar de todo o creme de leite fresco, pare de adicionar o líquido depois de adicionar todo o açúcar de confeiteiro e atingir uma consistência de cobertura firme, mas que pode ser espalhada.
- Depois de incorporar todo o açúcar de confeiteiro, continue batendo em velocidade média por 2-3 minutos até obter um creme claro e fofo.
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Notas
** Guarde o creme de manteiga não utilizado em um recipiente hermético e mantenha refrigerado. Pode armazenar por até 4 semanas.
*** Antes de usar o glacê de buttercream refrigerado, deixe atingir a temperatura ambiente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Delicioso! E fácil de fazer
Michele Steggeman diz
Obrigado por esta receita. Bem como sua receita de recorte de biscoito de açúcar. Muito, se não o mesmo, que um livro de receitas vintage da Betty Crocker dos anos 1950. A cobertura de creme de manteiga também é da minha mãe, fez comigo e com meu irmão na véspera de Natal e deixou para o Papai Noel. Tenho 57 anos e fiz isso com minhas 2 filhas. Também os deixamos para o Papai Noel na véspera de Natal. Isso é divertido de fazer se você tem 5 ou 95 anos. Obrigado por suas receitas.