Waffles vs waffles belgas - qual é a diferença, de onde eles se originam, eles usam a mesma massa e qual máquina de waffles eu preciso? Eu tenho todas as respostas (e mais) a estas questões importantes! Aqui está o melhor guia para tudo o que você precisa saber sobre waffles e waffles belgas.
Diferença entre waffles e waffles belgas
Waffles são um grampo de café da manhã incrivelmente popular em muitas famílias! Tenho certeza que você já ouviu as pessoas falarem sobre waffles e waffles belgas, mas você sabe o que o diferenças realmente são?
Essas duas delícias do café da manhã são realmente mais diferentes do que você imagina. Das receitas às origens e até coberturas, há muitas variações entre os dois!
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🤔 O que é um Waffle
Waffles podem ter muitos nomes diferentes. Eles podem ser chamados de Americano, clássico, antiquado, regular ou tradicional waffles.
Este deleite incrivelmente popular é apreciado tanto café da manhã ou sobremesa! Tem uma massa que é cozida entre duas placas aquecidas - e você pode até encontrar um ferro de waffle em uma tonelada de formas diferentes!
🤨 O que é um Waffle Belga
Os waffles belgas são uma tipo de waffle que é feito com uma massa fina à base de fermento. Eles são feitos sendo cozidos entre dois pratos aquecidos que possuem bolsos grandes e profundos!
🌍 Origem
Você ficaria surpreso se eu lhe dissesse que esses dois tipos de waffles nem têm o mesmo fundo? Eles se originaram em lugares diferentes em diferentes períodos de tempo!
História dos Waffles
Waffles são, na verdade, um dos opções de café da manhã mais antigas ao redor! Eles datam desde a Grécia antiga. No entanto, eles são relativamente diferentes do tipo que você conhece e ama hoje.
Na Grécia, o obelios (como os gregos os chamavam) usou uma massa à base de cereais que foi cozida entre duas placas de metal. Eles ainda não tinham os bolsos clássicos encontrados em waffles hoje, e eram destinado a ser saboroso!
Agora, pule para a Europa durante os tempos medievais, quando a igreja católica começou a servir waffles para acompanhar bolachas de comunhão. Eles desenhavam símbolos religiosos neles e os serviam após as refeições, chamando-os de esquecer.
Com o passar do tempo, esses waffles gosto em evolução devido às especiarias e temperos que os cruzados trouxeram de suas expedições!
À medida que essas guloseimas populares começaram a se espalhar por toda a Europa, elas ficaram conhecidas como bolachas. Eles foram cozidos em uma abrir fogo entre duas placas de metal com alças longas. À medida que as panelas ficaram mais profundas ao longo do tempo, o nome tornou-se wafel.
Agora, os waffles que todos conhecemos e amamos hoje são identificados em dois países distintos: o Holanda e Bélgica.
Waffles ganhou popularidade global como o Versão holandesa of waffles veio para os Estados Unidos com os peregrinos em 1620! O resto é história!
História dos waffles belgas
Os waffles belgas foram criados pela primeira vez no The Exposição da Feira Mundial de Bruxelas em 1958. Na verdade, eles eram chamados de waffle de Bruxelas. Eles foram apresentados à América em 1962 na Feira Mundial, mas ninguém parecia se importar com eles.
No entanto, apenas alguns anos depois, na Feira Mundial de 64-65, Maurice Vermersch ofereceu um waffle simples de Bruxelas, bem como um coberto com chantilly e morangos. Claro, o variedade superior foi um sucesso e a família mudou o nome para waffles belgas.
🧇 Aparência
Os waffles tradicionais são muito mais finos e menores que os waffles belgas. Eles têm bolsos pequenos enquanto os waffles belgas têm bolsos maiores e mais profundos.
🥣 Receita de massa
Existe um comum equívoco que os waffles regulares e os waffles belgas usam a mesma massa e são apenas cozidos em diferentes tipos de máquinas de waffles. No entanto, isso não é verdade!
Massa de waffle belga
Os waffles belgas têm uma massa que é à base de fermento. Na verdade, é bastante comum as pessoas misturarem a massa para um waffle belga e depois deixá-la descansar durante a noite antes de cozinhá-la pela manhã.
Esses waffles sempre exigem um agente de fermentação ou usam claras de ovos para garantir que os waffles fiquem mais leves que o ar e ultra macios!
Massa de waffle à moda antiga
Os waffles tradicionais são mais denso do que waffles belgas. Eles também não usam fermento e têm uma massa mais parecida com panquecas (mas ainda não é o mesmo).
Como os waffles normais não levam fermento, eles usam fermento em pó como agente de fermentação. Você pode encontrar algumas receitas de waffles belgas que também incluem fermento em pó, mas elas não contêm tanto quanto os waffles americanos.
🍳 Máquinas de waffles
Waffles regulares podem ser feitos em qualquer tipo de máquina de waffles você pode encontrar! Eles vêm em todos os tipos de formas especiais, retângulos, círculos, bem como tamanhos diferentes!
No entanto, os waffles belgas requerem um equipamento específico para cozinhá-los. Você precisa de uma máquina de waffles belga! Esses ferros de waffle têm as grades grandes e profundas pelas quais os waffles belgas são conhecidos.
Além disso, eles têm uma maneira única de ser usado. A massa é despejada na forma de waffle, fechada e depois Flipped para os waffles cozinharem!
🍽️ Waffles vs Waffles belgas
Já discutimos todos os componentes diferentes desses dois saborosos itens de café da manhã.
Os waffles tradicionais existem há muito mais tempo do que os waffles belgas - e evoluíram muito ao longo do caminho! Esses waffles padrão são mais finos e densos e usam uma receita que não envolve fermento, ao contrário da variedade belga.
Embora você possa despejar a massa de waffle americana em qualquer ferro de waffle que desejar, você precisa de uma máquina de waffle belga específica para um waffle belga verdadeiramente autêntico!
📊 Folha de dicas
Waffles padrão | Waffles belgas | |
Origin | Grécia Antiga | Bélgica - 1958 |
Aparência | Bolsos finos e pequenos | Bolsos grossos e grandes |
Receita | Mais fermento em pó | Levedura, clara de ovo |
Máquina de waffles | Qualquer tipo de máquina de waffles | Fabricante belga de waffles |
😋 Qual é melhor
Claro, assim como qualquer comida por aí, o waffle que você acha que é o melhor é completamente até você! Algumas pessoas preferem a magreza dos waffles padrão. No entanto, outros adoram que os bolsos profundos dos waffles belgas possam conter uma tonelada de coberturas saborosas! Qual você prefere?
Agora que você leu este guia sobre waffles vs waffles belgas, deixe-me saber o que você pensa! Deixe um comentário abaixo!
❓ Perguntas frequentes
Não! A razão pela qual isso não funcionará é que a massa é feita de uma maneira que permite que ela cresça significativamente. Se você usar uma máquina de waffles padrão, o massa não vai conseguir subir enquanto cozinha. Claro, você também não terá os bolsos profundos tradicionais.
Se você já usou uma máquina de waffle belga, sabe que ela vira enquanto o waffle está cozinhando. Isto é por duas razões.
Primeiro, ajuda a massa a espalhar mais uniformemente. Além disso, ajuda o waffle a cozinhar mais rápido!
Existem dois tipos de waffles belgas: waffles de Bruxelas e waffles de Liège. Os waffles de Bruxelas são o que você pensa quando ouve o termo "waffle belga", pois é a mesma variedade que foi introduzida na América.
Os waffles de Liege são recheados com cachos de açúcar pérola que caramelizam durante o processo de cozimento. Eles têm uma massa mais grossa (semelhante ao pão) e bordas irregulares.
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📖 Cartão de receitas
Waffles vs Waffles belgas: Waffles (Guia para tudo o que você precisa saber)
Ingredientes
- 2 grande ovos
- 2 copos farinha de trigo (ou farinha de trigo integral)
- 1¾ copos leite (ou use leitelho)
- ½ xícara óleo vegetal (ou manteiga derretida e resfriada)
- 2 colher de sopa açúcar (ou xarope de bordo - *ver nota)
- 4 colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá canela (Opcional)
- ¼ colher de chá noz-moscada (Opcional)
Instruções
- Adicione os ovos em uma tigela grande e bata-os até ficarem claros e fofos (*Veja a nota).
- Na mesma tigela, adicione a farinha, o leite e o óleo (ou manteiga) e mexa para combinar.
- A seguir, misture o açúcar (ou xarope), fermento em pó, sal, baunilha e os opcionais canela e noz-moscada, se estiver usando. Misture a massa até ficar homogênea, não bata demais.
- Cubra a massa e deixe descanse por 30 minutos antes de cozinhar seus waffles. Também pode ser refrigerado neste ponto por outro dia. *Lembre-se de começar a pré-aquecer sua máquina de waffle cerca de 5 minutos antes de estar pronto para fazer um fantástico café da manhã com waffle.*
- Quando o ferro de waffle estiver totalmente aquecido, borrife-o com um pouco de spray de cozinha antiaderente. Despeje a massa na máquina de waffle e cozinhe até que os waffles fiquem com uma cor marrom-dourada (*Veja a nota). Isso pode levar cerca de 3-5 minutos, dependendo do seu ferro de waffle.
- Repita com a massa restante e sirva imediatamente.
Notas
- Para um sabor extra delicioso, adoro trocar o açúcar por xarope de bordo! O gosto é tão bom, especialmente se estou servindo os waffles com calda!
- Quanto mais você bater os ovos, mais leves e fofos ficarão os waffles! Eu gosto de separar as claras, bater até ficarem fofas e depois dobrá-las na massa com as gemas.
- Deixe a massa de waffle descansar por 30 minutos para obter os MELHORES WAFFLES. Pular esse tempo resulta em waffles mastigáveis que não são tão bons quanto poderiam ser.
- Uma ótima maneira de saber que seus waffles estão prontos (sem ter que abrir o ferro de waffle) é esperar até que pare de disparar vapor!
- Você pode facilmente fazer esta massa com antecedência para um café da manhã fácil no dia seguinte! Basta fazer a massa na noite anterior e guardá-la na geladeira. De manhã, bata rapidamente antes de despejá-lo no ferro de waffle aquecido.
- Para congelar: Embrulhe os waffles restantes em papel manteiga e coloque-os em um saco de congelação. Coloque-os na torradeira para reaquecer!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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