Esta bebida rica e deliciosa é feita com todos aqueles sabores maravilhosos de biscoitos de gengibre! E desde temperos quentes de cozimento como canela e noz-moscada já são tradicionalmente usados ​​em gemada, a mistura de especiarias para pão de gengibre é um ajuste natural!

Ingredientes  gemas de ovo açúcar melaço creme de leite batido pão de gengibre especiarias sal extrato de baunilha conhaque de noz-moscada moída (opcional - use conhaque, uma mistura de rum escuro e conhaque, ou mesmo bourbon)

Bata as gemas, o açúcar e o melaço. Em uma tigela média, bata as 6 gemas em temperatura ambiente, ½ xícara de açúcar branco e 1 colher de sopa de melaço até ficar cremoso e clarear.

Bata as gemas, o açúcar e o melaço. Em uma tigela média, bata as 6 gemas em temperatura ambiente, ½ xícara de açúcar branco e 1 colher de sopa de melaço até ficar cremoso e clarear.

Aqueça o creme de leite, as especiarias e o leite. Traga uma panela com 1 xícara de creme de leite fresco, 2 xícaras de leite integral, ½ colher de sopa especiarias de pão de mel, e uma pitada de sal para o início de uma fervura em fogo médio a médio-baixo. Retire do fogo assim que a mistura de leite começar a borbulhar.

Aqueça o creme de leite, as especiarias e o leite. Traga uma panela com 1 xícara de creme de leite fresco, 2 xícaras de leite integral, ½ colher de sopa especiarias de pão de mel, e uma pitada de sal para o início de uma fervura em fogo médio a médio-baixo. Retire do fogo assim que a mistura de leite começar a borbulhar.

Temperamento. Tempere a mistura de ovos adicionando lentamente o leite aquecido. Comece com ¼ xícara de cada vez, adicionando mais até que todo o leite seja incorporado.

Engrossar. Volte a mistura para a panela e aqueça, mexendo sempre, em fogo médio até a gemada de gengibre engrossar. Esta etapa deve levar apenas alguns minutos e a mistura deve atingir 170 ° F (77 ° C).

Adicione a baunilha e leve à geladeira. Retire a panela do fogo e misture 1 colher de chá de extrato de baunilha. Transfira a gemada para uma jarra e cubra a parte superior com filme plástico. Leve à geladeira até esfriar, cerca de 2-3 horas. * A gemada continuará a engrossar à medida que esfria.

Adicione conhaque (Opcional). Depois de resfriado, adicione o licor e sirva. Se desejar, para uma gemada super lisa, você pode combinar a gemada e o licor no liquidificador.

Enfeite e sirva. Sirva com chantilly, uma pitada de noz-moscada ralada na hora ou uma combinação de chantilly e uma pitada de seu tempero de gengibre. Para mais detalhes e dicas sobre esta receita visite Bakeitwithlove.com