Refogue. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira. Depois de derretido, adicione as 2 colheres de chá de alho picado e refogue por 30 segundos ou apenas até perfumar. Em seguida, misture 3 colheres de sopa de farinha e continue a misturar até obter um colar é formado. Cozinhe este roux para se livrar do sabor da farinha, mexendo por um minuto ou dois.