Este Bolo de Gelatina de Chocolate Branco e Framboesa é o mais próximo que você pode chegar do Paraíso na Terra! As camadas de sabor são tão incríveis que você simplesmente não conseguirá pousar o garfo! Meu bolo de framboesa em camadas é tão viciante que você vai querer mais (este é um bolo que não fica para sobras!).
🥘 Ingredientes
Não se deixe assustar pelas instruções, este é um bolo muito fácil de fazer.
Para The Graham Cracker Crust
Para mais informações e detalhes sobre como fazer esta peça, você pode ver meu Graham cracker crosta aqui.
- Graham Crackers
- Brown Sugar
- Manteiga
Para o Bolo Sem Farinha
- Chocolate Branco - Um chocolate branco de boa qualidade é importante.
- Manteiga
- Ovos
- Açucar
- Framboesas - Fresco ou congelado (descongelado)
- Gelatina de framboesa - Você pode mudar o sabor para o que quiser.
- Chantilly - Você pode usar a loja comprada ou fazer o meu chantilly estabilizado antes do tempo.
🔪 Instruções
crosta de biscoito Graham
- Pré-aqueça seu forno a 325 ° F (162 ° C) e forre o fundo de uma assadeira de 10 polegadas com papel manteiga.
- Unte com manteiga o papel vegetal forrado com o fundo da panela ou unte com spray de cozinha antiaderente.
- Se você estiver usando biscoitos de graham inteiros (vs. migalhas de biscoito graham embalado), bata-os em um processador de alimentos, pulsando até que a consistência fique pequena e fina.
- Combine e misture. Combine migalhas de biscoito e açúcar mascavo claro, adicione a manteiga derretida e misture até que a manteiga esteja uniformemente distribuída por toda a mistura seca.
- Transfira para a sua assadeira e cubra o fundo com uma camada uniforme.
- Assar. Pressione a mistura de migalhas de biscoito para compactar a camada inferior e asse por 15 minutos a 325 ° F (162 ° C).
- Legal. Retire do forno e deixe esfriar.
Sem farinha Bolo De Framboesa De Chocolate Branco
- Em uma tigela grande, quebre seu chocolate branco em pequenos pedaços, tão uniforme em tamanho quanto possível.
- Adicione a manteiga em cubos e microondas para derreter o chocolate branco e a manteiga, aquecendo em incrementos de 30 segundos.
- Agitar entre cada incremento de aquecimento de 30 segundos para combinar, até que esteja completamente derretido e liso.
- Reserve e deixe esfriar um pouco, enquanto você segue para a próxima etapa.
- Em uma tigela média (usando uma batedeira), ou na tigela de sua batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar claro e espumante (espumoso na aparência e terá aproximadamente o dobro de volume quando estiver pronto).
- Suavemente dobre a mistura de ovo batido gradualmente no chocolate branco derretido, tendo o cuidado de tentar deixar intactas as bolhas da mistura de ovo batido.
- Adicionar toda a mistura do ovo, até incorporar-se totalmente ao chocolate branco derretido.
- Purê a primeira porção de 1 xícara das framboesas frescas no liquidificador e, em seguida, misture delicadamente na massa de bolo sem farinha.
- Agitar bata o menos possível, mas o suficiente para incorporar totalmente o purê de framboesas à massa do bolo.
- Passe manteiga na assadeira resfriada nas laterais (acima da crosta do biscoito graham), em seguida, transfira a massa para a assadeira e asse por 55 minutos em 325 ° F (162 ° C), ou até que o centro do bolo esteja ligeiramente balançante, mas firme ao toque.
- Retire do forno e deixe legal completamente ainda na frigideira, sobre uma grade de refrigeração de arame.
- Uma vez completamente resfriado, misture a gelatina de framboesa conforme as instruções da caixa, mas usando ½ xícara de água fervente para dissolver a gelatina e adicionando 1 xícara de cubos de gelo para ajudar a endurecer a gelatina rapidamente.
- Por por cima do bolo de framboesa de chocolate branco sem farinha (ainda na forma de mola)e coloque a 1 xícara restante de framboesas frescas na gelatina no topo do bolo.
- Transfira o bolo e coloque-o em uma grade uniforme no geladeira para configurar por pelo menos duas horas.
- Saída com o chantilly, uma vez resfriado, e sirva frio.
- Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Gentilmente, misture a mistura de ovo batido aos poucos no chocolate branco derretido, tomando cuidado para tentar deixar as bolhas da mistura de ovo batido intactas.
- Troque facilmente a gelatina por qualquer outro sabor.
- Se você não tiver um processador de alimentos, pode colocar os biscoitos em um saco zip-lock e esmagá-los.
Se você está procurando com sem bolos de farinha tente meu Cereja Clafoutis ou o meu Bolo De Framboesa De Chocolate Sem Farinha
📖 Cartão de receitas
Bolo De Gelatina De Chocolate Branco De Framboesa
Ingredientes
crosta de biscoito Graham
- 2 ½ xícara migalhas de biscoito Graham (misturado a uma consistência fina)
- ¾c açúcar mascavado claro (embalado)
- ¾c manteiga (derretido)
Instruções
crosta de biscoito Graham
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F (162 ° C) e forre o fundo de uma assadeira de 10 polegadas com papel manteiga. Unte com manteiga o fundo da panela forrado com papel manteiga ou unte com spray de cozinha antiaderente.
- Se você estiver usando biscoitos de graham inteiros (em vez de migalhas de biscoitos de graham embalados), bata-os em um processador de alimentos, pulsando até que a consistência seja pequena e fina. Combine migalhas de biscoito e açúcar mascavo, em seguida, adicione a manteiga derretida e misture até que a manteiga esteja uniformemente distribuída por toda a mistura seca. Transfira para a sua assadeira e cubra o fundo com uma camada uniforme. Pressione a mistura de migalhas de biscoito para compactar a camada inferior e leve ao forno por 15 minutos a 325 graus F (162 graus C). Retire do forno e deixe esfriar.
Bolo De Framboesa De Chocolate Branco Sem Farinha
- Em uma tigela grande, quebre o chocolate branco em pedaços pequenos, o mais uniforme possível. Adicione a manteiga em cubos e leve ao microondas para derreter o chocolate branco e a manteiga, aquecendo em incrementos de 30 segundos. Mexa entre cada incremento de aquecimento de 30 segundos para combinar, até derreter completamente e ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar um pouco, enquanto você segue para a próxima etapa.
- Em uma tigela média (usando uma batedeira), ou na tigela da sua batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e espumoso (aparência espumosa e terá quase o dobro de volume quando estiver pronto). Gentilmente, misture a mistura de ovo batido aos poucos no chocolate branco derretido, tomando cuidado para tentar deixar as bolhas da mistura de ovo batido intactas. Adicione toda a mistura de ovos, até incorporar totalmente ao chocolate branco derretido.
- Bata a primeira porção de 1 xícara de framboesas frescas no liquidificador e, em seguida, envolva delicadamente na massa de bolo sem farinha. Mexa a massa o menos possível, mas o suficiente para incorporar totalmente o purê de framboesas à massa do bolo.
- Unte com manteiga a assadeira resfriada nas laterais (acima da crosta do biscoito), depois transfira a massa para a assadeira e leve ao forno por 55 minutos a 325 ° F (162 ° C), ou até que o centro do bolo esteja ligeiramente agitado mas firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar completamente ainda na forma, sobre uma gradinha.
- Depois de totalmente resfriado, misture a gelatina de framboesa conforme as instruções da caixa, mas usando ½ xícara de água fervente para dissolver a gelatina e adicionando 1 xícara de cubos de gelo para ajudar a endurecer a gelatina rapidamente. Despeje por cima do bolo de framboesa de chocolate branco sem farinha (ainda na assadeira) e coloque a 1 xícara restante de framboesas frescas na gelatina no topo do bolo. Transfira o bolo e coloque-o em uma grade uniforme na geladeira para ficar pronto por pelo menos duas horas.
- Cubra com o creme chantilly uma vez resfriado e sirva frio.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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