Vinagre branco x vinagre de vinho branco: você sabe diferenciar e qual é melhor usado em determinadas receitas? Temos tudo o que você precisa saber sobre esses dois tipos de vinagre aqui! Eles não são iguais, e saber qual vai se adequar ao seu prato pode fazer toda a diferença!
Diferença entre vinagre branco e vinagre de vinho branco
Pode haver apenas uma única palavra diferente entre esses dois condimentos saborosos, mas essa palavra vale muitas diferenças. Começando pela base alcoólica usada para fazer esses dois tipos de vinagre, até o sabor final de cada um.
Com tantas diferenças, é importante entender como cada uma é utilizada. Além disso, se essas diferenças permitem que você troque uma pela outra em uma receita. Continue lendo para saber tudo o que você precisa saber sobre vinagre branco vs vinagre de vinho branco.
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- Diferença entre vinagre branco e vinagre de vinho branco
- O que é vinagre branco?
- Qual é o gosto do vinagre branco?
- Para que serve o vinagre branco?
- O que é vinagre de vinho branco?
- Qual é o gosto do vinagre de vinho branco?
- Para que serve o vinagre de vinho branco?
- Você pode usar esses dois como substitutos?
- 🔪 Mais comparações de culinária
- 💬 Comentários
O que é vinagre branco?
O vinagre branco é o mais simples de todos os tipos de vinagre. É feito de álcool de cereais destilado que cria ácido acético. A água destilada é então adicionada a este ácido para diluí-lo e fazer vinagre.
Portanto, o vinagre branco às vezes é chamado vinagre destilado. Quer seja referido como vinagre branco ou vinagre destilado, é uma mistura de cerca de 5-8% de ácido acético e 90-95% de água.
Qual é o gosto do vinagre branco?
O vinagre branco é mais comumente descrito por sua cheiro ao invés de seu sabor. Isso é por causa do cheiro ácido proeminente.
Uma vez que existe sem sabor distinto, muitas pessoas consideram um gosto azedo. Embora o sabor do vinagre branco por si só não seja o ideal, pode ser uma ótima maneira de equilibrar certos pratos cortando a doçura e adicionando acidez.
Para que serve o vinagre branco?
O cheiro forte e o sabor ácido do vinagre branco podem fazer você se perguntar para que é usado na cozinha. Enquanto seu cheiro forte pode não ser atraente em grandes quantidades, pode ser útil em pequenas quantidades para adicionar um pouco de acidez a certos pratos.
É usado principalmente para adicionar um perfil de sabor ácido a temperos e molhos. No entanto, quanto mais você explorar o uso de vinagre em sua cozinha, mais descobrirá que o vinagre branco é o menos usado.
Isso ocorre simplesmente porque existem muitos outros tipos de vinagre que são menos rigorosos. Além disso, outros tipos de vinagre costumam ter um pouco mais integrações sabor que é mais adequado para elevar os sabores dos pratos.
Embora o vinagre branco não seja a escolha preferida para cozinhar, é o melhor quando se trata de limpeza! O vinagre branco é excelente em removendo manchas na cozinha (como copos ou potes manchados), limpeza de frutas e legumes e até limpeza de roupas. Estas são apenas algumas das dezenas de maneiras pelas quais o vinagre branco pode ser usado além da culinária.
O que é vinagre de vinho branco?
Em contraste com o vinagre destilado, que é mais usado para limpeza, o vinagre de vinho branco é cozinha. Esta é apenas uma das maneiras pelas quais o vinagre de vinho branco é diferente do vinagre branco. Essa diferença começa com a forma como esse tipo de vinagre é feito.
O vinagre de vinho branco é feito de vinho branco, em vez de álcool de cereais como o vinagre branco. Usar vinho em vez de álcool de cereais cria uma muito diferente vinagre. Principalmente quando se trata de sabor.
Qual é o gosto do vinagre de vinho branco?
Como o vinagre de vinho branco começa como vinho, ele mantém algumas das açúcares naturais e doçura do vinho. Isso resulta em um bom sabor picante e brilhante.
A maioria das marcas de vinagre de vinho branco são feitas de pinot grigio. No entanto, outros vinhos brancos podem ser usados. Até champanhe pode ser usado para fazer vinagre! No entanto, vinagre de champanhe é muitas vezes distinguido como seu próprio tipo de vinagre. Tenha isso em mente se você precisar de um substituto para o vinagre de vinho branco, já que o vinagre de champanhe é uma ótima escolha!
O vinagre de vinho branco tem sabor muito mais equilibrado do que o vinagre destilado. Sua bela mistura de acidez e doçura o torna uma ótima opção para elevar o sabor de muitos pratos.
Para que serve o vinagre de vinho branco?
O perfil de sabor equilibrado do vinagre de vinho branco é usado de várias maneiras na cozinha. É uma ótima opção para fazer molhos para saladas e marinadas.
Assim como o vinho branco combina melhor com certos alimentos para a melhor combinação de sabor, o vinagre de vinho branco também combina melhor com certos alimentos. É melhor usar vinagre de vinho branco para enriquecer os sabores em pratos de frango e peixe. No entanto, pode ser usado em muitos pratos além destes.
Além dos usos acima, o vinagre de vinho branco também pode ser usado em decapagem. Você pode até considerar trocar o vinagre destilado por vinagre de vinho branco em suas receitas clássicas de decapagem por um sabor final mais suave e ligeiramente mais doce.
Você pode usar esses dois como substitutos?
Uma das maiores razões pelas quais os cozinheiros domésticos querem entender a diferença entre vinagre branco e vinagre de vinho branco é ver se os dois podem ser usados como Substitutos um para o outro. Como mencionei acima, o vinagre de vinho branco é uma boa alternativa ao vinagre branco em receitas tradicionais de decapagem.
Trocar o vinagre de vinho branco ainda oferecerá a acidez necessário para decapagem, mas irá suavizar o sabor geral e adicionar um pouco de doçura. Esse sabor mais equilibrado também pode ser criado em outros pratos substituindo o vinagre de vinho branco por vinagre branco.
Enquanto o vinagre de vinho branco pode ser usado como alternativa ao vinagre branco em quase todas as receitas, não é tão fácil substituir o vinagre branco por vinagre de vinho branco. O cheiro forte e o sabor do vinagre branco podem alterar rapidamente o sabor da sua receita. Portanto, é melhor usar um vinagre diferente no lugar do vinagre de vinho branco.
Champanhe, xerez e vinagre de arroz são os melhores substitutos para vinagre de vinho branco. No entanto, isso é apenas o começo! Confira meu outro post para uma lista completa de substitutos do vinagre de vinho branco.
Se você precisar usar vinagre branco no lugar do vinagre de vinho branco, comece com uma pequena quantidade. Você pode até querer adicionar um pouco de açúcar para cortar a acidez. No entanto, por outro lado, você pode usar uma proporção de 1:1 de vinagre de vinho branco para vinagre branco.
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Espero ter esclarecido todas as suas dúvidas sobre vinagre branco vs vinagre de vinho branco. Se não, deixe suas perguntas na caixa de comentários abaixo e eu responderei para você!
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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