Quando você precisa do melhor substituto do vinagre de vinho branco enquanto cozinha, confira esta lista completa de alternativas fáceis! Existem vários ótimas substituições para ajudá-lo em uma pitada quando você ficar sem vinagre de vinho branco!
Uma lista de ótimas opções para trocar por vinagre de vinho branco, não importa a receita!
O vinagre de vinho branco é o ingrediente perfeito para elevar o sabor de um prato com um sabor brilhante e picante. É um ingrediente comum em fazer molhos para saladas e marinadas. Também pode ser adicionado a molhos e combina particularmente bem com peixes e outros pratos de frutos do mar.
Este condimento delicado e brilhante também é uma escolha popular para adicionar sabor a molhos brancos. A culinária francesa é especialmente conhecida por usar vinagre de vinho branco dessa maneira.
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- O que é Vinagre de Vinho Branco?
- Os melhores substitutos para o vinagre de vinho branco
- 1. Vinagre de Champanhe
- 2. Vinagre de Sherry
- 3. Vinagre de Arroz
- 4. Vinagre de vinho tinto
- 5. Vinagre Balsâmico
- 6. Vinagre de Mel
- 7. Suco de limão
- 8. Vinagre de maçã
- 9. Variedades de Vinagre de Frutas
- 10. Vinagre de Ervas
- 11. Vinho Branco
- 12. Vinagre Branco
- Como escolher o melhor substituto do vinagre de vinho branco
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Se os franceses são fãs dele, então você provavelmente pode adivinhar que é não apenas um vinagre branco básico. O que é exatamente então?
O que é Vinagre de Vinho Branco?
Embora este líquido picante tenha um aroma ácido semelhante a outros tipos de vinagre, o sabor é muito diferente. Isto é menos afiada na língua do que o vinagre branco destilado regular. Até o vinagre de maçã, que é outro ingrediente popular em molhos e marinadas, tem um pouco mais de sabor.
O vinagre de vinho branco é feito a partir da fermentação de vinhos brancos. O resultado é um vinagre picante e aromático. Em contraste, o vinagre branco comum (ou vinagre destilado) é feito a partir da fermentação de álcool de cereais.
É a diferença na base alcoólica que dá ao vinagre de vinho branco um tom mais leve e sabor mais delicado. O vinagre de vinho branco também tem um sabor ligeiramente mais doce e menos acidez do que o vinagre destilado. Estas são algumas das razões pelas quais o vinagre branco não é o melhor substituto para o vinagre de vinho branco.
Os melhores substitutos para o vinagre de vinho branco
Enquanto o vinagre branco comum é não o melhor substituto para o vinagre de vinho branco, ele pode fazer em uma pitada. No entanto, antes de apenas escolher o que funcionará em uma pitada, veja se alguma dessas outras substituições para o vinagre de vinho branco é uma opção!
1. Vinagre de Champanhe
Se for simplesmente uma questão de não conseguir encontrar vinagre de vinho branco na loja, procure por vinagre de champanhe. O vinagre de champanhe fornece a perfil de sabor mais próximo ao vinagre de vinho branco. Isso o torna a escolha perfeita para um substituto em qualquer prato que exija vinagre de vinho branco.
A acidez e o sabor geral do vinagre de champanhe são um pouco mais suaves do que o vinagre de vinho branco. Então, use uma proporção de 1 ½ para 1: 1 ½ colheres de sopa de vinagre de champanhe para 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco.
2. Vinagre de Sherry
Enquanto o vinagre de xerez tem um efeito geral sabor mais suave do que o vinagre de vinho branco, tem o seu próprio sabor distinto. O perfil geral de sabor ainda é bastante próximo ao do vinagre de vinho branco, tornando-o um ótimo substituto para qualquer receita.
No entanto, o vinagre de xerez tem um cor mais escura, então, embora não afete o sabor, não será a escolha estética ideal para molhos brancos.
O vinagre de xerez é uma troca fácil de 1:1 por vinagre de vinho branco.
3. Vinagre de Arroz
O vinagre de arroz é feito de arroz fermentado. É usado principalmente na culinária asiática, mas é uma ótima opção para substituir o vinagre de vinho branco em qualquer cozinha.
Seu perfil de sabor é bastante próximo ao vinagre de vinho branco, além de ter uma aparência semelhante. Por isso, o vinagre de arroz é uma boa opção para quem molhos claros que vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto não são ideais.
Troque facilmente o vinagre de vinho branco por partes iguais de vinagre de arroz em uma substituição de 1: 1.
Notas sobre o uso de vinagre de arroz
Certifique-se de usar vinagre de arroz comum e vinagre de arroz não temperado. O vinagre de arroz temperado adicionou sal e açúcar que proporcionam um perfil de sabor distintamente diferente.
Vinagre de arroz não é o mesmo que vinho de arroz. Vinho de arroz não fornece a acidez do vinagre que você está procurando. No entanto, vinagre de vinho de arroz é um termo frequentemente usado de forma intercambiável para vinagre de arroz.
4. Vinagre de vinho tinto
Como o vinagre de vinho branco, o vinagre de vinho tinto é feito de vinho. Portanto, embora seja um sabor um pouco mais ousado, no geral, o sabor é muito parecido ao vinagre de vinho branco.
Isso torna uma ótima escolha para a maioria das receitas que pedem vinagre de vinho branco. Tenha em mente que é feito de vinho tinto, então você pode não querer usá-lo em molho branco ou vinagrete.
O vinagre de vinho tinto é uma substituição fácil de 1:1 para o vinagre de vinho branco.
5. Vinagre Balsâmico
O vinagre balsâmico tem ousado e doce sabor bastante diferente do vinagre de vinho branco. Isso não quer dizer que não pode funcionar em certas receitas.
Os sabores mais ousados do vinagre balsâmico podem ser um substituto divertido para adicionar uma doçura rica aos pratos de carne. Devido à sua cor mais escura, sabor mais ousado e consistência mais espessa, evite usá-lo em sabores mais leves (e colorido) molhos e molhos.
Na maioria das receitas que você pode usar vinagre balsâmico, ele pode ser usado em partes iguais para o vinagre de vinho branco. A ousadia deste vinagre pode rapidamente dominar um prato, então sugiro começar com metade da quantidade que a receita pede e adicionando mais conforme desejar.
6. Vinagre de Mel
Dependendo de onde você mora no mundo, você pode não saber que o vinagre de mel é uma coisa! Em certas partes da Europa, porém, vinagre de mel é bastante comum. Principalmente na Espanha e na Itália.
Se você se deparar com vinagre de mel, vale a pena tentar! Também é um substituto incrível para o vinagre de vinho branco, oferecendo uma sabor muito parecido perfil.
Use vinagre de mel em uma troca igual por vinagre de vinho branco em qualquer receita.
7. Suco de limão
De todos os substitutos que você pode usar para o vinagre de vinho branco, o suco de limão pode ser o que você tem mais facilmente disponível. ofertas de suco de limão o sabor e a acidez do vinagre de vinho branco.
Por outro lado, o sabor do suco de limão distintamente como cítrico. Se você não tiver acesso a outro substituto do vinagre, pode usar suco de limão em molhos para salada. Também pode funcionar em certos pratos com peixe e frango.
Substitua o vinagre de vinho branco por metade da quantidade de suco de limão + metade da quantidade em água.
Por exemplo, para cada colher de sopa de vinagre de vinho branco, use ½ colher de sopa de suco de limão + ½ colher de sopa de água. Isso vai ajudar corte um pouco do sabor do limão, enquanto ainda fornece a acidez do limão.
8. Vinagre de maçã
O vinagre de maçã é popularmente usado como ingrediente base em muitos molhos e marinadas. Ele oferece um sabor maior e mais ousado do que o vinagre de vinho branco, então você terá que usar seu julgamento sobre quais pratos usá-lo como substituto.
Em geral, o vinagre de maçã pode funcionar para molhos de salada, molhos e marinadas que são combinados com peixe ou frango.
Enquanto você pode trabalhar até uma troca de 1:1 de vinagre de maçã por vinagre de vinho branco, devido ao seu sabor forte Sugiro começar com ½ da quantidade que a receita pede. Em seguida, prove o sabor e adicione mais conforme desejado.
Nota sobre o uso de vinagre de maçã
O vinagre de maçã é melhor usado como um último recurso. No entanto, é uma escolha melhor em uma pitada do que o vinagre branco comum.
9. Variedades de Vinagre de Frutas
As maçãs não são a única fruta usada para fazer vinagre. Existe uma variedade de outros vinagre de frutas, como limão e até vinagre de frutas vermelhas.
Embora seja menos comum tê-lo apenas pendurado em seu armário, se você se encontrar com vinagre de frutas à mão, ele pode ser usado em certos pratos. Os sabores mais claros do vinagre de frutas funcionam particularmente bem com peixe branco, aves ou molhos de vinagrete leve.
O nível de acidez da maioria dos vinagres de frutas será igual ou menor ao do vinagre de vinho branco. Portanto, você pode comece com uma substituição 1:1. Sinta-se à vontade para adicionar mais conforme necessário para obter o sabor desejado.
10. Vinagre de Ervas
Se você fizer seu próprio vinagre caseiro ou freqüentar o mercado do fazendeiro local, então você pode ter um adorável caseiro vinagre de ervas na mão. Como você pode usar um vinagre de ervas como substituto dependerá de quais ervas foram usadas para fazer o vinagre.
Os vinagres de ervas comuns são feitos com alecrim, tomilho ou orégano. Embora estes não funcionem como uma troca de sabor em todas as receitas, eles podem funcionar bem para certos molhos de salada ou marinadas.
Você pode usar um vinagre de ervas como uma troca igual de 1:1 por vinagre de vinho branco. Tenha em mente que as ervas vão oferecer seu próprio sabor adicional, então você pode querer usar menos temperos ao longo da receita.
11. Vinho Branco
O vinho branco pode ser um dos substitutos que você naturalmente tem à mão. Enquanto o vinagre de vinho branco é feito de vinho branco, a diferença importante é que o vinagre tem uma maior nível de acidez do que o vinho de que é feito.
Portanto, usar o vinho branco como substituto do vinagre resultará em um prato com menos de uma espiga. Se você não tiver outra opção de vinagre à mão, ou preferir um prato menos ácido, vá em frente e pegue aquela garrafa de vinho!
Use vinho branco em uma troca de 2:1 por vinagre de vinho branco – 2 colheres de vinho para cada 1 colher de vinagre.
12. Vinagre Branco
Como mencionado anteriormente, se você estiver em apuros, o vinagre branco pode ser usado como substituto. No entanto, o vinagre branco tem uma mordida maior a ele e precisa de alguns ajustes para funcionar bem como um substituto do vinagre de vinho branco.
Para equilibrar a acidez do vinagre branco, você vai querer combiná-lo com um pouco de açúcar e água.
Para cada colher de sopa de vinagre de vinho branco, use ¾ colher de sopa de vinagre branco misturado com ¼ colher de sopa de água e uma pitada de açúcar. Misture bem antes de adicionar à sua receita.
Nota sobre o uso de vinagre branco
Mesmo com essas modificações, ainda é melhor usar isso apenas como uma substituição em decapagem ou salmoura receitas. Em outros pratos, ainda pode parecer muito áspero como substituto dos sabores delicados de um prato que pede vinagre de vinho branco.
Como escolher o melhor substituto do vinagre de vinho branco
A escolha do melhor substituto para o vinho branco na sua receita será baseada a acidez, o sabor geral e até a cor você está apontando para o prato final. Para o perfil de sabor geral mais próximo, completo com acidez e coloração semelhantes, escolha vinagre de champanhe, vinagre de arroz ou vinagre de mel.
Escolha sabor e acidez sozinhos, tente vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto. Todas essas opções também podem ser usadas para salga ou decapagem.
Se essas opções não estiverem disponíveis, explorar o que você tem em seu armário e compará-los com as outras sugestões listadas neste artigo. Mesmo se você tiver um sabor ligeiramente diferente no final, qualquer um deles pode ser uma ótima maneira de ainda desfrutar de um delicioso prato inspirado em vinagre de vinho branco.
Esperamos que este artigo tenha ajudado você a escolher o substituto perfeito do vinagre de vinho branco. Deixe-nos saber como seu prato ficou deixando um comentário abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Substituto de vinagre de vinho branco: os melhores e mais fáceis substitutos para usar na culinária!
Ingredientes
Opção 1 Melhor Substituto Geral - Vinagre de Champanhe
- 1 ½ colher de sopa vinagre de champanhe
Opção 2 Melhor Substituto Geral - Vinagre de Xerez
- 1 colher de sopa Vinagre de cereja
Instruções
Opção 1 Melhor Substituto Geral - Vinagre de Champanhe
- Use vinagre de champanhe em 1.5 vezes a quantidade de vinagre de vinho branco exigida em suas receitas.
Opção 2 Melhor Substituto Geral - Vinagre de Xerez
- Use vinagre de xerez em uma quantidade igual de 1:1 do vinagre de vinho branco que suas receitas exigem.
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