Esta pão integral caseiro é uma receita favorita da família, perfeita para fatiar e usar em sanduíches. Eu costumo assar este pão integral em porções duplas para que o segundo pão possa vá para o freezer. Possui uma técnica de massa fácil de dominar, o que é fantástico para iniciantes.
Tente meu Pão integral Cheesecake Factory, tigelas de pão e pão rústico se você gosta de fazer pão caseiro.
Ir para:
O cheiro de pão acabado de cozer com um toque de mel é frequentemente o aroma incrível da nossa casa. Infelizmente, enquanto a massa cresce, fico com vontade de comer algo doce como o da minha avó Cookies de melaço de aveia e passas.
Às vezes uso para fazer sanduíches e outros dias como com uma mancha de manteiga de semente de abóbora. De qualquer forma, este versátil pão sanduíche pode ser apreciado de muitas maneiras.
🥘 Ingredientes
- Água - Água morna entre 105-110°F. Se a água estiver muito fria, o fermento não será ativado, mas matará o fermento se estiver muito quente.
- Levedura - Use fermento seco ativo para obter melhores resultados.
- Manteiga - Derreta a manteiga e deixe esfriar.
- Mel - O mel adiciona apenas um toque de doçura.
- Toda farinha de trigo - Você pode encontrar farinha de trigo integral em qualquer supermercado no corredor de panificação.
- Sal - Uma pequena quantidade de sal ajuda a uniformizar os sabores.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer pão integral caseiro
Se você nunca fez pão caseiro antes, esta é uma ótima receita para iniciantes. Você precisará de uma batedeira com batedeira, copos medidores, uma tigela grande e uma forma de pão.
Um pão equivale a cerca de 16 porções.
Prepare a Massa
Passo 1: Dissolva o fermento. Na tigela da batedeira, dissolva 1 pacote de fermento em 1¼ xícara de água morna por 3-5 minutos. Depois de dissolvido, adicione os ingredientes restantes (3 colheres de sopa de manteiga derretida, ¼ xícara de mel, 3½ xícaras de farinha de trigo integral e 1 colher de chá de sal) e misture bem.
Passo 2: Sove a massa. Com o o gancho para massa, sove a massa por 6-8 minutos e depois coloque-a em uma tigela levemente untada.
Etapa 3: deixe crescer. Cubra com filme plástico untado ou com uma toalha úmida e deixe crescer por 1-2 horas.
Moldar, crescer e assar o pão de trigo integral
Passo 4: Transfira a massa. Depois de quase dobrar de tamanho, dê um soco aproximadamente na metade e coloque-o sobre uma superfície levemente enfarinhada (a massa ficará relativamente úmida e pegajosa).
Passo 5: Forma. Forme um tronco ou pão para caber na forma de pão (8½x4½ polegadas), em seguida, transfira para uma forma de pão levemente untada ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 6: Levante-se. Cubra frouxamente com filme plástico untado ou toalha úmida e deixe crescer por mais 1-2 horas.
Etapa 7: pré-aqueça. Quando a massa estiver meio crescida, pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4).
Etapa 8: Asse. Asse por 20 minutos, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 15 a 20 minutos ou até que a temperatura interna do pão seja de 190ºF (88 ° C).
Etapa 9: legal. Retire do forno e transfira da forma de pão para uma gradinha para esfriar. Deixe esfriar completamente antes de servir. Fatie e divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Use os mesmos copos medidores. Derreta e esfrie a manteiga em um copo medidor e, em seguida, despeje o mel no mesmo copo medidor para que ele deslize para fora (não é necessário raspar).
- Espere a massa ficar pronta. Quando estiver pronta para ser transferida para uma superfície de trabalho, a massa deve grudar no gancho para massa e se soltar das laterais da tigela.
- Use o mínimo de farinha. Tenha cuidado para não colocar muita farinha na massa da superfície de trabalho; basta polvilhar a massa com farinha suficiente para que não fique mais pegajosa ao toque.
- Deixe crescer de acordo. Você deseja apenas que a massa de pão 100% integral cresça para cerca de 75 a 80%, sendo duplicada durante o segundo crescimento.
- Adicione a manteiga. Você pode esfregar a crosta assada com manteiga antes que esfrie, se desejar.
🙂 😀 Depoimentos
Este pão rapidamente se tornou meu sanduíche preferido! Minha família adora tanto que faço toda semana!
Linda do Texas
>>>Veja Todas as minhas receitas Aqui!<<<
🥡 Armazenamento
Guarde o pão bem embrulhado em filme plástico em temperatura ambiente por 2-3 dias.
Se precisar armazená-lo por mais tempo, embrulhe-o em duas camadas de filme plástico e coloque-o em um saco de armazenamento com zíper. O pão pode ser congelado por até três meses.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Receita de Pão de Trigo Integral
Ingredientes
Instruções
- Na tigela da batedeira, dissolva o 1 pacote de fermento seco ativo in 1¼ xícaras de água morna por 3-5 minutos. Depois de dissolvido, adicione todos os ingredientes restantes (3 colher de manteiga,¼ xícara de mel, 3½ xícaras de farinha de trigo integral, 1 sal do teaspoon) e misture bem.
- Com o gancho para massa, sove a massa por 6 a 8 minutos e transforme em uma tigela levemente untada. Cubra com filme plástico untado ou uma toalha úmida e deixe crescer por 1-2 horas.
- Assim que a massa tiver praticamente dobrado de tamanho, bata a massa aproximadamente na metade e desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada (a massa ficará relativamente úmida e pegajosa). Tenha cuidado para não colocar muita farinha na massa, apenas polvilhe a massa com a farinha o suficiente para que ela não fique mais pegajosa ao toque.
- Molde em um tronco ou pão para caber em sua forma de pão (8 ½ x 4 ½ polegadas) e transfira para a forma de pão levemente untada ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra levemente com filme plástico untado ou toalha úmida e deixe crescer por mais 1-2 horas.
- Quando a massa estiver quase crescendo, pré-aqueça o forno a 350 ℉ (175 ℃). Asse por 20 minutos (geralmente giro até a metade para cozinhar uniformemente), depois cubra com papel alumínio e continue a assar por mais 15-20 minutos ou até que a temperatura interna seja de 190°F (88°C).
- Retire do forno e transfira o pão de trigo integral assado para uma gradinha para esfriar completamente antes de servir. (opcional, você pode esfregar a crosta com manteiga antes que esfrie, se desejar)
Nutrição
Economize
Helen diz
När du säger kopp är det uma medida de "copo americano" que você anvander para att mäta mjöl och vatten ?
"Quando você diz copo, é uma medida de "copo americano" que você usa para medir farinha e água?"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Isso é baseado no padrão americano (o maior número de receitas no país foi americano e métrico). Eu consegui fazer com que você voasse e torrasse com o olika redskap.
1 vatskekopp = 237 ml
1 torr kopp = 240 gramas
"É baseado em medidas padrão dos EUA (a maioria das receitas no site tem EUA e métrico). Lembre-se de que medimos copos líquidos e secos com utensílios diferentes.
1 copo líquido = 237 ml
1 xícara seca = 240 gramas"
Alexandra Olofsson diz
Hej :) kan man kalljäsa detta bröd under natten:)?
"Oi :) você pode fermentar este pão durante a noite :)?"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Ja, absoluto! Se bara att ge tillräckligt med tid for degen att värmas to rumstemperatur innan gräddning. Tack for att du fragar!
"Sim, definitivamente! Apenas certifique-se de dar tempo suficiente para a massa aquecer à temperatura ambiente antes de assar. Obrigado por perguntar!"