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Bolos de Páscoa: Bolo de Cenoura com Cobertura de Buttercream de Cream Cheese (+ Mais Receitas Saborosas!)
Este bolos de páscoa são lindos de se ver, absolutamente deliciosos e uma maneira perfeita de terminar sua refeição de férias neste domingo de Páscoa! Esta lista inclui tanto bolos tradicionais como bolos divertidos que as crianças vão adorar! Não importa qual você escolher, com certeza será um vencedor para sua família!
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Instruções
Bolo de Cenoura
Prepare suas formas redondas de 8 polegadas usando um spray de cozinha antiaderente ou untando-as e cobrindo-as com farinha (que é nosso método preferido, para economizar tempo usamos o spray de cozimento da Wilton chamado 'Bake Easy').
Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, misture o óleo de coco, os ovos, o extrato de baunilha e bata.
Adicione o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, as especiarias (canela em pó, gengibre em pó, noz-moscada em pó), a casca de laranja seca e o sal e misture bem.
Adicione a purê de maçã sem açúcar e as cenouras raladas, mexa até que todas as cenouras estejam umedecidas e distribuídas uniformemente na massa úmida.
Adicione a farinha de trigo e mexa até incorporar, não misture demais a massa do bolo de cenoura. A massa ficará úmida, escorregadia e irregular.
Despeje a massa nas formas preparadas, distribuindo a massa uniformemente entre as duas formas. Asse a 350 graus F (175 graus C) por 25-28 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
Retire do forno e deixe os bolos esfriarem um pouco de dor antes de invertê-los para transferir para uma gradinha. Deixe as camadas do bolo de cenoura esfriarem completamente antes de cobri-las.
Cobertura de creme de queijo cremoso
Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, bata o cream cheese e a manteiga (amolecida, em temperatura ambiente) com uma batedeira ou batedeira.
Adicione a pasta de fava de baunilha e o açúcar de confeiteiro (você pode adicionar tudo de uma vez, mas eu gosto de adicionar cerca de metade, combinar os ingredientes, adicionar a metade restante e combinar até ficar pronto). * Se o glacê estiver muito líquido, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito firme para espalhar facilmente no bolo, regue com um pouco de creme de leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Montando seu bolo de cenoura com cobertura de cream cheese Buttercream
Se necessário, corte qualquer excesso de 'cúpula' do topo de suas camadas para que as camadas do bolo fiquem uniformes. Empilhe o bolo com a primeira camada voltada para baixo, proporcionando uma superfície lisa e agradável para trabalhar.
Na primeira camada do bolo, adicione cobertura suficiente para uma camada de aproximadamente ¼ de polegada (mais ou menos, dependendo de sua preferência) e alise as bordas da camada do bolo usando uma espátula reta ou deslocada.
Empilhe a segunda camada do bolo e adicione mais glacê (para uma camada superior mais espessa) e espalhe uniformemente por cima. Espalhe uma camada fina nas laterais e raspe uniformemente para obter uma aparência semi-exposta 'pelada', se desejar.
Coloque as nozes em um saco plástico e amasse levemente, polvilhe as nozes no centro do topo do bolo glaceado.