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Cookies de chocolate com hortelã-pimenta sem assar
Nosso clássico cookie de chocolate sem assar é levado a novos níveis com esses cookies de chocolate sem cozimento de hortelã-pimenta, rápidos e fáceis de fazer!
2colher de sopacreme de leite(meio e meio ou leite também funcionam)
1colher de cháextrato de hortelã-pimenta
2bastões de doces(esmagado, cobertura opcional)
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Instruções
Cookies de chocolate sem assar
Combine a manteiga, o açúcar e o leite em uma panela e leve para ferver em fogo médio-alto a alto (o suficiente para fazer a calda ferver rapidamente). Mexa frequentemente para evitar queimar ou ferver!
Quando a calda estiver fervendo, mexa e cozinhe por 1 minuto e depois retire do fogo.
Adicione a baunilha e o cacau, mexa até a calda ficar lisa. Adicione a aveia rápida e mexa até que esteja uniformemente revestida com a calda.
Coloque porções do tamanho de uma colher de sopa em papel encerado, use as costas de uma colher para fazer bolachas (em vez de um monte de bolachas que não asse), se desejar. Deixe configurar por uma hora.
Cobertura de Hortelã
Em uma tigela média ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa e clara.
Adicione o açúcar de confeiteiro, o extrato de hortelã-pimenta e metade do creme de leite (reserve a segunda metade para ajustar a consistência do glacê). Combine até ficar homogêneo e cremoso, adicionando mais creme de leite conforme necessário. O glacê deve ser firme o suficiente para não escorregar do biscoito, mas não tão firme quanto o glacê que seria encanado.
Esmague os bastões de doces em um saco plástico (ziploc) e polvilhe sobre a cobertura.