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Peito de Frango com Feijão de Corda Panda Express
O Peito de Frango com Feijão de Corda Panda Express é uma das opções mais leves das entradas do Panda. Pedaços tenros de frango marinado são fritos na wok e depois temperados com vagem frita e cebola em molho de alho e gengibre e soja para um delicioso jantar para viagem feito em casa!
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Instruções
Em uma tigela média, coloque o peito de frango fatiado em uma tigela e adicione os ingredientes do molho (molho hoisin, molho de soja, óleo de semente de gergelim, vinho Shaoxing, amido de milho). Misture bem o frango. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. * O frango pode ser marinado durante a noite se você quiser fazer esta etapa antes do tempo.
Aqueça a wok, a frigideira grande ou a frigideira com o óleo em fogo alto. O óleo deve brilhar e começar a soltar fumaça quando estiver quente o suficiente. Coloque os pedaços de peito de frango marinados coados no óleo e cozinhe o frango, selando os pedaços rapidamente e removendo-os quando cozido. Cozinhe o frango aos poucos, se necessário. Transfira para um prato quando estiver cozido e reserve. Descarte qualquer marinada restante.
Assim que o frango for retirado da wok, adicione a cebola e frite por cerca de 1 minuto antes de adicionar o feijão verde. * Você pode adicionar o feijão verde e a cebola ao mesmo tempo, mas eu gosto da minha cebola um pouco mais macia e do meu feijão verde ligeiramente crocante.
Adicione as vagens e continue a fritar por mais 2 minutos ou até que as vagens cheguem ao nível desejado de maciez. Adicione o alho e o gengibre e misture com os vegetais.
Volte o frango cozido para a wok com o feijão verde e a cebola, misture bem e aqueça o frango. Sirva imediatamente.