Ama esta receita?Clique em uma estrela para avaliá-la!
5 da 6 rever
Melhor chocolate para derreter: como derreter chocolate
Sobremesas decadentes e guloseimas simples estão a apenas alguns minutos quando você sabe como derreter lascas de chocolate com qualquer um desses métodos! Uma vez derretido, você pode mergulhar, regar, chicotear e espalhar para fazer qualquer número de sobremesas fantásticas!
1xícaraBatatas fritas de chocolate(chocolate ao leite, meio amargo, chocolate amargo ou pedaços de chocolate branco)
granulados(opcional, decoração)
Ajude-nos!Se você adora uma receita, volte e compartilhe suas avaliações. Isso ajuda futuros usuários e me permite continuar compartilhando receitas gratuitas! Ângela
Instruções
Banho-maria: Use um banho-maria ou uma versão caseira (certifique-se de que sua tigela de vidro é resistente ao calor) e coloque-o sobre uma pequena quantidade de água em uma panela.Ferva a água no banho-maria ou na panela e aqueça o chocolate lentamente na parte superior do banho-maria ou na tigela de vidro colocada em cima da panela.
Microondas: Use uma tigela para micro-ondas e aqueça o chocolate em intervalos de 30 segundos para iniciar, mexa e continue aquecendo em intervalos curtos de 10 a 15 segundos.
(Com o método de banho-maria ou microondas) Mexa até que o chocolate esteja quase completamente derretido, retire do fogo e mexa vigorosamente até ficar homogêneo.
Fogão Lento/Crockpot: Coloque as gotas de chocolate em uma tigela ou recipiente resistente ao calor (uma jarra também funciona). Coloque a tigela ou recipiente em seu fogão lento que tenha cerca de 2 cm de água quente. A água não deve chegar a mais de 2-3 polegadas de altura em seu recipiente de lascas de chocolate. Aqueça em fogo alto, descoberto, entre 20-30 minutos. Mexa e use. Ou reduza o fogo e segure o chocolate derretido por até 2 horas na configuração quente.
Mergulhe, regue e decore como desejar.
Notas
As lascas de chocolate são ideais para derreter, pois já são pequenas e de tamanho uniforme.
Você pode queijo chocolate ao leite, meio-amargo, chocolate amargo ou até lascas de chocolate branco.
Se você tiver apenas barras de chocolate à mão, pique-as em pequenos pedaços do mesmo tamanho para facilitar o derretimento.
Não adicione água (e certifique-se de que sua tigela e utensílios estejam completamente secos antes de usar). A água pode agarrar o chocolate derretido, tornando-o grumoso.
Seja paciente e derreta no fogo mais baixo possível, retirando o chocolate do fogo o mais rápido possível. Isso também significa que, uma vez que seus chips estejam quase completamente derretidos, você deve retirar do fogo e mexer vigorosamente para terminar de derreter os pequenos pedaços restantes.
Use espátulas de silicone ao derreter o chocolate. Utensílios de madeira podem reter água neles (o que pode causar apreensão do chocolate).