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Quartos de coxas de frango assadas
Este saboroso quarto de coxa de frango assado com bourbon de mel e molho de chipotle será um sucesso para o jantar em qualquer noite da semana! Não há razão para esperar o verão e a temporada de grelhados para desfrutar desses quartos de frango perfeitamente assados!
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Instruções
Molho Chipotle Bourbon Mel
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Enquanto a manteiga derrete, bata a cebola e o alho no processador de alimentos até que fiquem bem picados (ou na consistência desejada). Adicione a cebola picada e o alho à manteiga derretida e cozinhe por 1-2 minutos, até obter uma cor caramelo levemente dourada.
Adicione o ketchup, o bourbon, o vinagre de cidra de maçã, o açúcar mascavo, o mel, o chipotle em pó (se estiver usando o chipotle chile em adobo, blitz o chipotle chile também e adicione o molho de adobo para aquecer mais, se desejar) e pimenta caiena em pó e mexa para combinar. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar com a consistência desejada.
Frango Assado no Forno para Churrasco
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Pincele o molho chipotle de bourbon de mel nas coxas de frango e arrume-as, com a pele para cima, em uma assadeira forrada de papel manteiga. Reserve um pouco do molho de churrasco para escovar no frango cozido antes de servir, se desejar.
Asse no forno os quartos das coxas de frango revestidos por 45 minutos (até uma hora, dependendo do tamanho dos pedaços de frango) a 350 graus F (175 graus C). Retire do forno quando feito com uma temperatura interna mínima de 165 graus F (74 graus C). Pincele mais molho de chipotle e bourbon de mel no frango cozido ou sirva à parte (opcional).
Notas
* rende cerca de 2 xícaras de molho de churrasco com chipotle e bourbon mel.
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Para Condimentos, receitas de jantar, prato principal, molhos