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Bolo de Cenoura com Cobertura de Creme de Queijo Creme
Esta bolo de cenoura com cobertura de cream cheese e creme de manteiga é delicioso, simples e perfeito para qualquer ocasião. A massa fica pronta em poucos minutos e você só precisará de uma tigela. É uma sobremesa favorita de todos os tempos e é muito fácil de fazer. Rendendo o máximo úmido e saboroso bolo de cenoura de todos os tempos.
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Instruções
Bolo de Cenoura
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e prepare duas assadeiras redondas de 8 cm usando um spray antiaderente ou unte-as e cubra-as com farinha.
Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, misture ¾ xícara de óleo de coco, 4 ovos grandes, extrato de colher de chá de baunilha 2e bata para combinar.
Adicionar o 1 ½ xícara de açúcar mascavo claro, 2 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, assando especiarias (1 ½ colher de chá de canela em pó, ½ colher de chá de gengibre moído, ½ colher de chá de noz-moscada moída), seco 1 colher de chá de casca de laranja e ½ colher de chá de sal em seguida, combine bem.
Misture no ½ xícara de purê de maçã sem açúcar e ralado 3 xícaras de cenourae mexa até que todas as cenouras estejam umedecidas e distribuídas uniformemente na massa úmida.
Adicionar o 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícaras de farinha para bolo e mexa até combinar; não misture demais a massa do bolo de cenoura. A massa ficará molhada (escorrendo) e grumoso.
Despeje a massa nas formas preparadas, distribuindo a massa uniformemente entre as duas formas. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 25-28 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
Retire do forno e deixe os bolos esfriarem um pouco de dor antes de invertê-los para transferir para uma gradinha. Deixe as camadas do bolo de cenoura esfriarem completamente antes de cobri-las.
Cobertura de creme de queijo cremoso
Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, bata o creme 8 onças de cream cheese e (amolecido, temperatura ambiente)½ xícara de manteiga com uma batedeira ou batedeira.
Adicionar 2 colher de chá de pasta de feijão de baunilha e 4 xícaras de açúcar de confeiteiro em porções graduais até incorporar totalmente. *Se o glacê estiver muito líquido, acrescente mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito firme para espalhar facilmente no bolo, regue um pouco de creme de leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Montando seu bolo de cenoura com cobertura de cream cheese Buttercream
Se necessário, corte qualquer excesso de 'cúpula' do topo de suas camadas para que as camadas do bolo fiquem uniformes. Empilhe o bolo com a primeira camada voltada para baixo, proporcionando uma superfície lisa e agradável para trabalhar.
Na primeira camada de bolo, adicione glacê suficiente para uma camada de aproximadamente ¼ de polegada (mais ou menos, dependendo da sua preferência) e alise as bordas da camada de bolo usando uma espátula reta ou offset.
Empilhe a segunda camada de bolo e adicione mais cobertura (para uma camada superior mais espessa) e espalhe uniformemente por cima. Espalhe uma camada fina nas laterais e raspe uniformemente para obter uma aparência 'nua' semi-exposta, se desejar.
Coloque as nozes em um saco Ziploc e amasse levemente, polvilhe o ¼ xícara de nozes na parte superior central do seu bolo fosco.
Use cenoura ralada na hora (em vez das cenouras raladas embaladas) para o melhor sabor.
Ao medir a farinha, você deve sempre usar uma colher para retirá-la do recipiente de armazenamento e colocá-la em um copo medidor. Se você usar o copo medidor para retirá-lo do recipiente, estará colocando muita farinha no copo e poderá obter um bolo seco ou denso. Certifique-se de nivelar o topo também!
Instruções do cupcake: Preencha ⅔ das cavidades do cupcake. Asse por 14 a 18 minutos, certificando-se de testar os cupcakes com um palito para ver se estão assados.
Para armazenar: Como o bolo de cenoura tem uma cobertura de cream cheese, deve ser refrigerado. Você pode mantê-lo na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
Para congelar: Congele as camadas do bolo de cenoura antes de congelá-las. Basta embrulhar as camadas firmemente em filme plástico e armazená-las no freezer por até 3 meses. Descongele durante a noite antes de congelar.
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