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Sopa Cremosa De Arroz Selvagem De Minnesota
My sopa cremosa de frango com arroz selvagem de Minnesota é uma canja de galinha rica e saudável feita com arroz selvagem de Minnesota, vegetais e creme! Este arroz nativo tem textura e sabor deliciosos, verdadeiramente únicos e muito saborosos quando bem preparados! O melhor de tudo é que é um jantar delicioso e satisfatório, pronto para comer em apenas 30 minutos!
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Instruções
O arroz selvagem de Minnesota deve ser bem enxaguado em água quente por pelo menos 30 segundos. Comece o enxaguado 1 xícara de arroz selvagem cru em uma panela com a porção aquecida de 3 xícaras de 9 copos caldo de galinha enquanto você prepara o resto dos ingredientes da sopa (siga as instruções de cozimento na embalagem com essas exceções). * Usar o caldo de galinha adicionará outra camada de sabor ao arroz selvagem, mas eu coo o arroz selvagem cozido e descarte o estoque usado pois pode adicionar um sabor amargo à sopa.
Derreta o ¼ xícara de manteiga em uma panela ou forno holandês em fogo médio. Adicione picado ½ xícara de cebola amarela, 3 cenouras médias e 4 costelas de aipo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida e as cenouras amolecidas, cerca de 5 minutos. *Gosto dos vegetais mirepoix desta sopa bem picados, por isso costumo fazer um corte grosseiro e ataque-os algumas vezes em um processador de alimentos.
Adicione tempero (½ colher de chá de tomilho seco, 1 colheres de sopa de salsa fresca, ¼ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá cada, sal e pimenta) assim como 2 folhas de louro inteiras e os votos de 1 cubo de caldo de frango. Adicionar, acrescentar ¼ xícara de vinho branco seco e a porção restante de 6 xícaras de 9 copos caldo de galinhae mexa para combinar.
Aumente o fogo para alto e leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e deixe ferver por 20 minutos.
Adicionar picado 2 xícaras de frango cozido, arroz selvagem cozido de Minnesota e ½ xícara de creme de leite. Continue a ferver até aquecer completamente, cerca de 4-5 minutos.
Retire as folhas de louro, experimente e ajuste o tempero antes de servir.
Notas
Se as instruções para o seu arroz selvagem variarem muito (ou seja, o arroz selvagem instantâneo não demorará tanto para cozinhar, o arroz selvagem colhido à mão precisará de mais líquido), siga os tempos e quantidades de cozimento recomendados nas instruções da embalagem.
Gosto dos vegetais mirepoix nesta sopa bem picados, por isso costumo fazer um corte grosseiro e depois batê-los algumas vezes no processador de alimentos.
Usar caldo de galinha adiciona outra camada de sabor ao arroz selvagem, mas eu coo o arroz selvagem cozido e descarto o caldo usado, pois pode adicionar um sabor amargo à sopa.
Quando eu assar um frango inteiro, guardo a carcaça para fazer meu próprio estoque (conforme o tempo permitir), qual seria a base mais saborosa para esta sopa!
Para armazenar: Transfira as sobras da sopa de frango e arroz selvagem para um recipiente hermético. Você pode refrigerar sopas à base de creme por até 3-4 dias. Não sugiro congelar esta sopa, pois as sopas cremosas tendem a se separar depois de descongeladas e reaquecidas.
Para reaquecer: Adicione sua sopa cremosa de frango com arroz selvagem de Minnesota em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até aquecer completamente (para várias porções). Você também pode colocar porções individuais no microondas por 2-3 minutos, mexendo na metade.
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