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Haddock Grelhado {com Molho de Creme de Limão}
Esta arinca grelhada com molho de creme de limão é uma maneira maravilhosamente leve e picante de saborear este fabuloso parente de bacalhau sustentável! A arinca tem uma carne ligeiramente menos densa do que a do bacalhau, mas também uma nota de doçura que combina na perfeição com o meu molho fácil de creme de limão para peixe branco! É um jantar simples e saboroso que toda a família vai adorar!
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Instruções
Para Fazer O Haddock Grelhado
Enxágue e seque seu hadoque usando toalhas de papel.
Em uma bancada, coloque uma seção de papel alumínio para cada filete que você terá. Cubra levemente com azeite de oliva pincelado ou use spray de cozinha antiaderente no interior de cada folha de alumínio.
Arrume 2-3 rodelas de limão (dependendo do tamanho de seus filetes) em uma linha no centro de cada pacote.
Tempere cada filé (sal, pimenta, erva daninha) em seguida, coloque os filés de hadoque nas rodelas de limão. Enrole cada filé na folha, certificando-se de que esteja completamente selado com a costura voltada para cima.
Coloque os pacotes de papel alumínio na grelha em fogo médio. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, dependendo da espessura do seu hadoque. Retire do fogo e verifique os filés para o peixe ficar pronto.
Para fazer o molho de creme de limão para peixes
Leve uma panela pequena com o azeite ao fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos ou até ficar macia.
Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Quando o creme estiver aquecido, acrescente a manteiga e cozinhe até derreter. Adicione as raspas e o suco de limão e continue cozinhando por mais 2 minutos.
Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até que esteja totalmente derretido. Coloque o molho de creme de limão sobre o seu hadoque grelhado e divirta-se!
Notas
Tempo de cozimento para peixes grelhadosO peixe grelhado deve ser cozido por 8-10 minutos por polegada de espessura (filés ou cortes de bife). Se grelhado diretamente na sua grelha, vire e grelhe de cada lado por 3-4 minutos até que o peixe esteja pronto. Se estiver usando pacotes de folha, verifique se o peixe está cozido por volta de 8 minutos, pois ele não está apenas grelhando, mas também cozinhando no vapor dentro da embalagem de alumínio.* Abra os pacotes de papel alumínio com cuidado para evitar queimaduras de vapor!