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Bife Hibachi e Camarão (Benihana Copycat)
Aprecie o sabor delicioso da culinária hibachi com este Receita de bife hibachi imitador de Benihana e camarão. Este prato apresenta camarões suculentos e um bife de tira nova-iorquino mal passado perfeitamente grelhado, perfeito para um banquete durante a semana. Combinado com vegetais tradicionais ao estilo hibachi e molhos de dar água na boca, você pode recriar a experiência do hibachi em casa.
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Instruções
Óleo de cozinha hibachi
Combine os ingredientes em uma jarra ou garrafa de aperto que você pode selar com uma tampa para agitar o conteúdo e para armazenar qualquer porção não utilizada ( se desejado ).
Agite o recipiente antes de usar para cozinhar alimentos no estilo hibachi, como bife e camarão hibachi, macarrão, arroz, vegetais, frango ou frutos do mar.
Bife de hibachi
Leve uma frigideira grande ou chapa ao fogo médio alto, ou leve a chapa elétrica a 360ºF (182ºC).
Adicione o óleo de cozinha hibachi à frigideira aquecida. O óleo deve brilhar quando totalmente aquecido.
Corte o bife em cubos pequenos e coloque em sua frigideira aquecida com o suco de limão. * Depende de suas preferências pessoais se você deseja cortar o (s) bife (s) em pedaços do tamanho da mordida antes ou após o cozimento. Se você quiser cozinhar o bife de tira ou o lombo inteiro, cozinhe por cerca de 4 minutos no primeiro lado, vire e cozinhe mais 4 minutos no segundo lado para mal passado. Retire do fogo e deixe descansar por 4 minutos antes de cortar em cubos.
Cozinhe o bife até que esteja grelhado por todos os lados e feito a gosto, cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta, a gosto.
Leve uma frigideira grande ou chapa ao fogo médio alto, ou leve a chapa elétrica a 360ºF (182ºC).
Adicione o óleo de cozinha hibachi à frigideira aquecida. Adicione os camarões, polvilhe com sal e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado. O camarão deve ter uma aparência opaca quando pronto.
Retire o camarão e corte em pedaços pequenos. Polvilhe com salsa e suco de limão.
Eu recomendo usar camarão cru para esta receita, embora você possa usar camarão cozido. Se você optar por usar camarão cozido, o tempo de cozimento será menor.
Se você não tem nenhum óleo de gergelim em casa, você pode usar um óleo neutro como azeite, óleo de abacate ou óleo vegetal.
Você pode usar um wok ou uma panela de ferro fundido para esta receita se você não tiver uma frigideira elétrica. Trabalhe em lotes e nunca superlote sua panela para obter os melhores resultados.