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Molho de mostarda hibachi
Esta molho de mostarda hibachi A receita tem o mesmo sabor do popular condimento servido na churrascaria japonesa Benihana! Tem um sabor incrível em frango, carne, legumes, frutos do mar ou o que você quiser! Este fabuloso molho é conhecido por muitos nomes - molho de mostarda hibachi, molho de creme ou, como os fãs de Benihana o chamam, molho de mostarda mágico!
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Instruções
Torre suas sementes de gergelim em uma frigideira seca ou frigideira em fogo médio-alto até dourar e cheiroso. Retire do fogo.
Combine sementes de gergelim torradas, molho de soja, mostarda moída (misturado com 1 colher de chá de água) e alho em pó no liquidificador ou na tigela do processador de alimentos. Combine até ficar homogêneo, cerca de 15 - 30 segundos.
Em uma panela pequena, leve o creme de leite ao fogo baixo e adicione a mistura de sementes de gergelim, soja e mostarda. Continue a cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos ou até que esteja completamente aquecido, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo e sirva quente.
Notas
Não deixe de torrar as sementes de gergelim! O sabor intensifica-se quando torrado e confere ao molho de mostarda o seu sabor distinto.
Aqueça o creme apenas em fogo baixo. Se você tentar apressar as coisas aumentando o fogo, seu creme pode coalhar.
Eu acho que o horário nobre servir este molho é depois que ele foi refrigerado durante a noite e os sabores tiveram a chance de se fundir. Ainda é perfeitamente saboroso recém-saído do fogão!
Receita autêntica do site Benihana, compartilhado no início dos anos 2000!