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Carne Panda Express Pequim
É fácil de fazer Receita imitadora do Panda Express Beijing Beef é exatamente o que você precisa para saborear a popular entrada de carne doce e picante em casa! Tiras de bife de flanco são fritas no wok até ficarem maravilhosamente crocantes, depois os pimentões e a cebola são fritos com alho e misturados ao molho de Pequim! O sabor agridoce do molho também é perfeito para mergulhar ou fazer Frango Pequim!
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Instruções
Marinada de carne
Em uma tigela média, misture os ingredientes da marinada (batidos 1 ovo grande, ¼ colher de chá de sal, 2 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de amido de milho). Adicione o fatiado 1 libra de bife de flanco e misture até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos a uma hora.
Molho de carne de Pequim
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho Beijing Beef (½ xícara de água, 1 colher de sopa de molho de soja, 2 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados, ¼ xícara) de açúcar, 3 colher de sopa de molho hoisin, 3 colher de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colheres de sopa de molho de pimenta doce). Misture o molho de Pequim até ficar homogêneo e reserve.
Carne bovina de Pequim
Aqueça seu wok, frigideira grande ou frigideira com 1 xícara de óleo de amendoim em fogo médio-alto. Lugar 6 colher de sopa de amido de milho em uma tigela média e cubra a carne marinada com amido de milho. Descarte a marinada restante.
Transfira a carne revestida para a wok aquecida e frite a carne até dourar e ficar crocante, cerca de 2-3 minutos. Use pinças para virar a carne conforme necessário, para dourar todos os lados dos pedaços cortados.
Retire a carne cozida da wok e transfira para um prato forrado com papel toalha. Remova todos os resíduos do óleo de cozinha e aumente a temperatura para cozinhar em fogo alto.
Frite as fatias ½ xícara de pimentão vermelho e ½ xícara de cebola amarela até atingirem o nível de maciez desejado, cerca de 2-3 minutos. Adicionar 1 colher de sopa de alho e cozinhe por 30 segundos ou até ficar perfumado.
Transfira os pimentões e as cebolas cozidos para o prato onde a carne é reservada.
Adicione o molho de Pequim à wok, cozinhando em alta velocidade até ferver e engrossar. Isso deve levar de 3 a 5 minutos.
Assim que o molho engrossar, devolva a carne e os vegetais. Mexa até ficar bem coberto com o molho de Pequim e a carne estar bem aquecida. Sirva imediatamente.