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5 da 30 rever
Bolo De Abacaxi De Luz Do Sol
Esta bolo de sol de abacaxi é carregado com um fantástico sabor de abacaxi e coberto com uma deliciosa cobertura de chantilly! É o bolo perfeito para todas as coisas de verão e para fazer na hora para levar para eventos e reuniões! Decore com ainda mais abacaxi e algumas cerejas ao marasquino para um bolo verdadeiramente ambrosia!
8ozcobertura chicoteada(descongelado, Cool Whip - um recipiente de 16 onças também pode ser usado)
5ozpudim de baunilha instantâneo(1 caixa pequena)
8ozabacaxi esmagado(com suco, não drenado - eu também usei latas maiores, de até 20 onças antes)
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Instruções
Bolo De Abacaxi De Luz Do Sol
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e cubra sua assadeira 9 x 13 com spray de cozinha antiaderente.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes do bolo (mistura para bolo, abacaxi esmagado com suco,ovos, óleo e extrato de baunilha). Misture até ficar bem combinado.
Transfira a massa do bolo para a assadeira 9 x 13 preparada e asse a 350 ° F (175 ° C) por 25-30 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e um palito inserido saia limpo do centro do bolo.
Retire o bolo do forno quando estiver pronto e coloque em uma gradinha para esfriar completamente.
Cobertura De Abacaxi
Enquanto o bolo esfria, misture os ingredientes da cobertura (cobertura batida, mistura de pudim e abacaxi esmagado com suco) em uma tigela de tamanho médio. Leve o glacê à geladeira para deixá-lo assentar e até que esteja pronto para usar.
Espalhe a cobertura sobre o bolo de sol de abacaxi assim que esfriar completamente.
Notas
Eu normalmente congelo meu bolo ensolarado de abacaxi uma vez que o glacê foi adicionado. Congele por cerca de uma hora no congelador; em seguida, guarde-o na geladeira entre as porções. Congelar antes de transportar o bolo também é recomendado.
Para um bolo de baixa caloria - substitua o molho de maçã pelo óleo no bolo e use o lite Cool Whip para a cobertura.
Adicione um pouco de coco ralado para o topo do bolo para um pouco de textura e sabor extra.