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Macarrão Defumado com Queijo
Esta Macarrão Defumado com Queijo é carregado de sabor. Você encontrará uma versão deliciosa desta receita de comida caseira com três tipos cremosos de queijo, bacon e jalapeño! O toque perfeito do sabor defumado combina com a riqueza do cream cheese, do queijo cheddar e do Gouda defumado!
8ozcreme de queijo(um pacote - amolecido em temperatura ambiente e em cubos)
8ozqueijo cheddar(queijo cheddar ralado, médio ou picante)
7ozqueijo gouda defumado(Grato)
¼xícarajalapeño em conserva(pote, fatias de jalapeño domesticado ou quente - ou jalapeño fresco - em cubos)
4tirasbacon(cozido e esfarelado ou fatiado)
cada, sal e pimenta(provar)
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Instruções
Pré-aqueça seu fumante a 225 ℉ (107℃) e carregue sua bandeja de madeira com a madeira de sua escolha. As melhores madeiras suaves são cereja, bordo-açucareiro, noz-pecã e maçã. Pessoalmente, gosto de nogueira ocasionalmente quando fumo qualquer coisa usando um queijo forte como o cheddar picante.
Cozinhe o seu 1 lb de macarrão de cotovelo em uma panela grande, com água e sal. Siga as instruções da embalagem quanto ao tempo de cozimento, menos cerca de dois minutos para ficar al dente. (firme na mordida) textura. Escorra e lave a massa em água fria e reserve.
Retorne a panela ao fogão, adicione o 2 copos de creme de leite e ½ xícara de manteigae aqueça-os em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione o amolecido 8 onças de cream cheese e bata até que o cream cheese se desfaça e o molho fique homogêneo. Adicione os queijos ralados (8 onças de queijo cheddar e 7 onças de queijo gouda defumado) e mexa até derreter. Tempere a gosto com cada, sal e pimenta.
Retorne o macarrão cozido à panela e ao molho de queijo, mexendo delicadamente para cobrir bem o macarrão. Dobre em fatias ¼ xícara de jalapeño em conserva e desmoronou 4 tiras de bacon (reserve um pouco para a cobertura, se desejar) e, em seguida, transfira para uma panela descartável de alumínio de 9 x 11 polegadas untada com óleo ou borrifada com spray de cozinha antiaderente.
Coloque sua panela de macarrão com queijo em seu defumador pré-aquecido e feche a tampa ou porta. Cozinhe por 1 hora e meia ou até dourar na parte superior e borbulhar nas bordas.
Retire do fumeiro quando terminar e sirva imediatamente.