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5 da 18 rever
Blackberry e torta de maçã
Esta torta de amora e maçã é carregado com incríveis sabores doces e picantes de maçãs macias e amoras rechonchudas! Cada mordida é embalada com deliciosos sabores de frutas temperadas com a adição de canela, noz-moscada, e pimenta da Jamaica! Você não vai sobrar nada dessa torta!
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Instruções
Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190°C/Gás Mark 5).
Preparando sua massa de torta
Prepare sua camada inferior de 1 crosta de torta de manteiga em uma forma de torta de 9 ". * Se estiver usando massa feita na hora, você precisará estender a massa na parte superior e na parte inferior em rodadas de 12 cm.
Fazendo o recheio e assando
Em uma tigela grande, adicione o 2 xícaras de amoras, 4 xícaras de maçãs honeycrisp e 1 limão grande suco e raspas. Misture delicadamente.
Em uma tigela pequena, adicione o 5 colher de chá de amido de milho, ½ xícara de açúcar mascavo claro, ½ colher de chá de canela em pó, ¼ colher de chá de noz-moscada moída, ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica e 1 pitada de sal. Misture bem.
Despeje a mistura seca na fruta e misture delicadamente, certificando-se de que todos os pedaços de fruta estejam bem revestidos.
Transfira a mistura de frutas para a crosta da torta.
Cubra a torta com a segunda massa de torta e use um garfo ou os dedos para dobrar ou apertar as bordas. Corte várias fendas na massa superior para permitir a ventilação.
Asse a torta no centro do forno por aproximadamente 60 minutos (se as bordas começarem a dourar excessivamente, embrulhe com tiras de papel alumínio ao redor das bordas da torta) ou até que a torta atinja uma bela cor marrom dourado e o recheio comece a borbulhar.
Retire do forno e transfira para uma grelha e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas
Esta torta de frutas é feita com uma crosta dupla. Você pode usar crostas de torta compradas em lojas. Apenas certifique-se de estendê-los, se necessário, para caber em sua forma de torta de 8 a 9 polegadas ou assadeira.
Eu verifico minha torta na marca de 40 minutos para ver se minha crosta está dourando demais nas bordas.
Se quiser evitar que as bordas escureçam, use um escudo de torta ou tiras de papel alumínio em volta das bordas.
Para armazenar: coloque sua torta em um recipiente hermético ou embrulhe-a bem com filme plástico antes de colocá-la na geladeira por até 4 dias.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) e asse a torta por cerca de 15 minutos.