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Quiche Lorraine (receita fácil de quiche)
Quiche Lorraine é uma torta francesa clássica e saborosa assada em uma crosta aberta recheada com queijo, bacon e um rico creme de ovo. Adicione seus mix-ins favoritos para transformá-lo do comum ao extraordinário. Minha saborosa quiche é assada em fácil de fazer crosta de torta toda com manteiga e servida quente para um café da manhã especial ou brunch.
1colher de sopamanteiga(opcional, corte em pedaços pequenos)
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Cubra a massa da torta com um pedaço redondo de papel manteiga. Use contas de cozimento para encher até a metade da forma da torta. * Se você não tiver contas de cozimento, pode usar feijão seco para preencher a crosta para cozimento às cegas.
Coloque sua forma de torta ou assadeira em uma assadeira e asse a crosta às cegas por aproximadamente 10 minutos e depois retire do forno. Quando esfriar o suficiente, remova as contas de cozimento (ou feijão) e papel manteiga de dentro da crosta.
Cortar 4-6 tiras de bacon em pedaços de ¼ de polegada de espessura e cozinhe em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 8 minutos. Quando o bacon estiver crocante, retire-o da frigideira e coloque-o em um prato forrado com papel toalha para esfriar.
Adicione o fatiado 1 cebola branca pequena na frigideira e refogue por 3-5 minutos até que a cebola fique translúcida ou até atingir o nível de maciez desejado. Retire do fogo e misture com o bacon e espalhe metade do bacon e da cebola na massa de quiche pré-assada.
Espalhe o 1 xícara de queijo Gruyere Suíço ou queijo suíço e ¼ xícara de queijo parmesão sobre o bacon e a cebola na massa da torta. Cubra com a metade restante do bacon e a cebola salteada.
Em uma tigela grande misture o 3 ovos grandes, 1 ½ xícara de creme de leite, ⅛ colher de chá de noz-moscada moída, ½ colher de chá cada, sal e pimenta (E ¼ colher de chá de molho Tabasco se estiver usando) e misture-os levemente. Despeje a mistura de ovos sobre o bacon, a cebola e os queijos. Cubra com opcional 1 colher de manteiga pedaços para uma quiche extra rica.
Retorne a forma de torta recheada ou a assadeira e a assadeira ao forno. Asse a 375 ° F (190 ° C) por aproximadamente 25-30 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Retire do forno e deixe descansar sobre uma gradinha por cerca de 10 minutos. Sirva quente, morno ou frio.
Notas
Há uma extensa lista de dicas e sugestões na página principal desta receita, por favor (role para cima) reserve um minuto e revise-as.