Ama esta receita?Clique em uma estrela para avaliá-la!
5 da 39 rever
Molho agridoce
Este molho doce e azedo incrivelmente saboroso tem a quantidade certa de sabores picantes e adoçados com suco de abacaxi! É um molho perfeito para mergulhar, um super glaze para pedaços fritos de frango ou porco, camarão empanado com tempura ou costelinha frita na frigideira e um molho refogado fantástico!
½colher de sopagengibre fresco(gengibre fresco, ralado ou ¼ colher de sopa de gengibre seco em pó)
2-4gotascorante alimentar vermelho(Opcional)
1 ½colher de sopaamido de milho(combine com 2 colheres de sopa de água fria)
Ajude-nos!Se você adora uma receita, volte e compartilhe suas avaliações. Isso ajuda futuros usuários e me permite continuar compartilhando receitas gratuitas! Ângela
Instruções
Em uma panela pequena, misture o suco de abacaxi, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o ketchup, o molho de soja, o gengibre e o corante vermelho.
Leve a panela e o molho para ferver baixo em fogo médio-alto, reduzindo o fogo se necessário para mantê-lo em fervura baixa.
Misture o amido de milho com água fria para fazer a pasta. Adicione a pasta ao molho quando ele atingir a fervura baixa e cozinhe em fogo baixo por cerca de um minuto, mexendo sempre até engrossar e grudar na colher.
Retire do fogo assim que o molho engrossar e deixe esfriar antes de usar como molho.
Notas
Suco de abacaxi fresco vs enlatado
Isso é uma coisa muito grande! Assim como na minha coalhada de abacaxi, você precisa usar suco de abacaxi enlatado em vez de suco de abacaxi fresco. O abacaxi fresco contém a enzima bromelaína (no caule, fruta e suco de abacaxi) que vai quebrar o amido de milho e evitar que o molho agridoce engrosse.A enzima bromelaína é quebrada durante o processo de enlatamento, razão pela qual o abacaxi em lata é necessário para esta receita.
Armazenando Seu Molho Doce e Azedo
Guarde o molho agridoce depois de esfriar completamente. Use um recipiente hermético e mantenha o molho restante refrigerado. Se armazenado corretamente, o molho pode durar até 2 semanas.