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Cookies de abóbora com gotas de chocolate
Os cookies de abóbora com gotas de chocolate deliciosamente macios e em borracha são a melhor combinação de purê de abóbora, especiarias quentes de cozimento e gotas de chocolate doce! Esses saborosos biscoitos de outono são os favoritos da família, além de serem super fáceis de fazer e saborear ainda melhor depois de armazenados por um ou dois dias!
¾xícaralascas de chocolate meio amargo(ou chocolate ao leite, ou pedaços de chocolate amargo)
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Instruções
Em uma tigela grande, adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento, bicarbonato de sódio, sal, tempero para torta de abóbora e casca de laranja).
Bata os ingredientes secos até combiná-los bem e faça um buraco no centro para os ingredientes úmidos. Deixou de lado.
Em uma tigela média, adicione os ingredientes úmidos (manteiga derretida e resfriada, purê de abóbora e extrato de baunilha com o açúcar marrom escuro ou marrom claro e açúcar granulado).
Misture os ingredientes molhados até que estejam bem combinados e todos os torrões de açúcar mascavo estejam dissolvidos.
Adicione os ingredientes úmidos na cavidade no centro dos ingredientes secos.
Misture os ingredientes úmidos aos secos com uma espátula ou colher, apenas o suficiente para que a farinha seja absorvida e você tenha uma massa de biscoito que fica um pouco molhada.
Adicione as gotas de chocolate (chocolate ao leite, semidoce ou amargo).
Dobre as gotas de chocolate na massa do biscoito de abóbora. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Divida a massa em porções de colher de sopa e enrole em bolas com cerca de 1 ¼ polegada de tamanho.
Achate as bolas de massa usando as costas da colher, um copo medidor plano ou os dedos. Achate até a espessura de um biscoito, pois a massa não se espalhará sem alguma ajuda.
Asse a 350 graus F (175 graus C) por 8 a 10 minutos ou até que os biscoitos não pareçam mais pastosos. Retirei o meu aos 8 minutos, depois de descobrir que o tempo de cozimento mais longo faz os biscoitos crescerem mais. Eles acabaram ficando um pouco mais cakey do que mastigáveis com o tempo de cozimento mais longo.
Cubra seus biscoitos assados com mais gotas de chocolate, se desejar. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos antes de remover os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
O sabor fica melhor nesses biscoitos quanto mais tempo eles duram! O sabor da abóbora vai sair mais e a textura fica ainda mais mastigável. Yum!
Armazenamento e congelamento de biscoitos de abóbora
Os biscoitos de chocolate de abóbora assados podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente hermético por cerca de uma semana. Se armazenados em um recipiente hermético na geladeira, seus biscoitos de abóbora durarão até 10 dias.- Cookies de chocolate de abóbora congelam bem? Esta é uma pergunta comum! No geral, sim, eles congelam muito bem.Prefiro assar meus cookies de abóbora primeiro e depois congelar quando estiverem completamente resfriados. Eu congelei a massa do biscoito, mas descobri que não estava tão feliz com o pós-congelamento do biscoito assado.Para congelar seus biscoitos de chocolate de abóbora assados, espere até que eles esfriem completamente. Coloque os biscoitos em um saco plástico ziploc para freezer ou em um recipiente hermético e congele por até 2 meses.