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Torta de Queijo Hokkaido
O fantástico Torta de Queijo Hokkaido é uma torta de queijo assada rica e cremosa. Combinando mascarpone, cream cheese e queijo parmesão no picante recheio de creme. Essas tortas são tão deliciosas e viciantes que eles vendem a uma taxa de um por segundo em todo o mundo, de acordo com o site de Hokkaido!
1grandegema de ovo(batido - reservado para cobrir as tortas)
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Instruções
Pastelaria Curta
Em uma tigela média a grande, bata levemente o creme ⅓ xícara de manteiga e 2 colher de sopa de açúcar.
Adicionar o 1 grande gema de ovo, ½ colher de chá de extrato de baunilha ou extrato de limão, e limão raspas e misture.
Adicione 1 xícara de 1 xícara de farinha de trigo e misture a massa apenas o suficiente para incorporar a farinha aos ingredientes úmidos.
Junte a massa e molde-a em um disco. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora para esfriar.
Recheio de Torta de Queijo Hokkaido
Combine o 7 colher de sopa de cream cheese, 7 colheres de sopa de queijo mascarpone, ⅓ xícara de queijo parmesão, ⅓ xícara de leite e 2 colher de manteiga em uma panela de fundo grosso. Aqueça a mistura em temperatura média-baixa e mexa até derreter.
Peneire o ¼ xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de amido de milho, em seguida, adicione-os à mistura de queijo. Bata nos queijos até ficar homogêneo.
Adicionar o 1 ovo grande, ½ colher de chá de extrato de baunilha e 2 colher de sopa de suco de limão e misture-os bem. Assim que a mistura engrossar, retire do fogo e despeje por uma peneira de malha fina em uma tigela limpa.
Cubra o recheio de queijo peneirado com filme plástico que pode cair na tigela e pressionado sobre a superfície do recheio. Reserve até que esfrie completamente.
Monte as tortas de queijo Hokkaido
Encha as forminhas de torta pressionando a massa em cada uma para fazer uma camada uniforme na base da forma e subindo pelos lados. Retire o excesso de massa para limpar as bordas da torta e, em seguida, 'encaixe' a massa de confeiteiro cutucando várias vezes com um garfo.
Asse às cegas as cascas de massa em uma assadeira no forno a 350°F (175 ° C) por 8-10 minutos ou até uma cor dourada clara. Deixe as cascas da torta assadas esfriarem antes de rechear. Depois de esfriar, remova as cascas das bandejas de torta.
Encha cada torta com recheio de creme de queijo até logo abaixo da borda da torta. Pincele o topo de cada torta com 1 grande gema de ovo.
Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (218 ℃).
Asse no centro da grelha do meio em seu forno pré-aquecido a 425°F (218 ℃) por 5-6 minutos ou até que o recheio do creme comece a dourar. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira.
As tortas de queijo Hokkaido podem ser servidas ainda mornas, mas não quentes. Caso contrário, esfrie as tortas completamente e guarde na geladeira em um recipiente hermético.