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5 da 9 rever
Macarrão Frola {Torta de Marmelo}
Macarrão à moda(ou Tarte de Marmelo) é uma sobremesa fácil de fazer e super deliciosa que você não vai querer perder! A massa folhada e tenra é recheada com um recheio saboroso de outro mundo que inclui pasta de marmelo, doce de leite e suco de laranja. Ele realmente traz à tona todos os sabores incríveis desta popular torta de treliça argentina!
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Instruções
Massa De Massa Curta
No processador de alimentos ou em uma tigela grande, misture os ingredientes secos, incluindo farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal.
Pulse ou bata os ingredientes secos e adicione a manteiga fria em cubos.
Pulsar rapidamente até que a manteiga fique bem fina do tamanho de uma ervilha. Use um cortador de massa ou um conjunto de facas de manteiga em movimento cruzado, se for fazer a crosta manualmente.
Adicione os ingredientes molhados, incluindo gemas, ovo, extrato de baunilha e raspas de laranja.
Combine apenas o suficiente para que os ingredientes sejam totalmente incorporados.
Se necessário, adicione pequenas quantidades de água fria (ou leite) para unir a massa, mas não o suficiente para que fique com uma consistência úmida.
Junte a massa quebrada e forme um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para esfriar por 30 minutos enquanto você faz o recheio de marmelo.
Recheio de Marmelo
Corte a pasta de marmelo em pedaços em cubos.
Adicione o marmelo em cubos, o suco de laranja e o doce de leite em uma panela de fundo grosso.
Aqueça a mistura de marmelo em fogo baixo. mexendo frequentemente com uma espátula.
Use sua espátula para ajudar a quebrar o marmelo em cubos até que a mistura esteja lisa e sem grumos. Retire do fogo.
Monte a Pasta Frola
Pré-aqueça o forno e uma assadeira a 350 graus F (175 graus C).
Divida a massa gelada em uma ⅔ª porção e uma ª porção restante para as tiras de treliça.
Coloque a segunda porção de lado e role a primeira porção sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de ¼ de polegada de espessura.
Abra a massa enrolada no rolo para transferir para a assadeira. Deslize suavemente para cima, deixando a massa cair e preencher a forma de torta.
Pressione a massa para baixo na assadeira delicadamente, enchendo as bordas caneladas se sua assadeira tiver. Passe o rolo por cima da assadeira para cortar o excesso. Use o excesso para remendar e preencher quaisquer buracos ou manchas finas, se necessário.
Corte a crosta inferior com um garfo para perfurar a massa.
Despeje o recheio de marmelo resfriado em sua assadeira de torta preparada e alise a parte superior do recheio.
Abra a massa de massa quebrada restante até cerca de ¼ de polegada de espessura e corte em tiras finas. Disponha as tiras em forma de treliça sobre o recheio de marmelo. Sele as tiras nas bordas da crosta.
Em uma tigela pequena, misture o ovo e a água e pincele nas tiras antes de assar.
Coloque a massa de frola montada em sua assadeira pré-aquecida. Asse a 350 graus F (175 graus F) centralizado na grade do forno do meio por 40-45 minutos. A crosta deve ser de um marrom dourado claro e o recheio de marmelo deve estar firme quando feito. As mini frolas de massa devem levar cerca de 20 minutos para assar.
Em uma tigela pequena, misture as conservas de damasco com um fio de água morna e pincele nas tiras de treliça assadas.
Transfira a massa de frola cozida para uma gradinha. Sua torta pode ser servida ligeiramente quente ou em temperatura ambiente. Enfeite com açúcar de confeiteiro peneirado ou coco ralado.
Notas
Faz uma torta redonda de 8-9 polegadas, ou uma torta retangular de 14 x 4 polegadas ou quatro tortas redondas de 4.75 polegadas.