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Marinada de Frango Pesto
Esta marinada de frango com pesto usa manjericão fresco, pinhões, azeite, suco de limão e alho para um sabor incrível! É uma marinada caseira fácil de fazer que você nunca mais vai querer ficar sem! Seu frango ao pesto fica super úmido, delicioso e maravilhosamente macio!
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Instruções
Na tigela do processador de alimentos, misture o azeite, o suco de limão, os pinhões, o alho, o sal e a pimenta. Pulse até os pinhões atingirem uma consistência fina. Adicione o manjericão fresco e pulse brevemente para distribuir por toda a marinada.
Coloque o frango e a marinada em um saco plástico ziploc e feche bem enquanto remove o excesso de ar.
Usando suas mãos, massageie a marinada no frango através do saco. Esmague a marinada por todo o saco até que o frango esteja completamente coberto.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para melhores resultados. Congele por até 3 meses.
Notas
Esta receita rende ½ xícara ou 8 colheres de sopa de marinada de frango ao pesto. Use ½ xícara de marinada por 1 quilo de frango.
Se você for grelhar os peitos de frango inteiros, é melhor achatar cada um dos peitos de frango para um cozimento rápido e uniforme. Coloque os pedaços de frango entre duas folhas de filme plástico e bata com um martelo de carne ou amaciante (usando o lado plano).
Comece no centro do peito de frango e trabalhe em direção às bordas. Continue até que a espessura do frango esteja uniforme.
Alternativamente, você pode cortar o peito de frango espessura ao meio, como costeletas de peito de frango. Isso ainda pode deixar porções irregulares de frango, e é por isso que prefiro o método achatado.
Esta marinada de frango vai funcionar para qualquer tipo de frango que você gosta! Experimente com peitos de frango, pernas, coxas, sem osso, com osso, com pele ou o que você quiser!
Você vai querer marinar seu frango por pelo menos 30 minutos. No entanto, você obterá um sabor maior se deixar marinar durante a noite!