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Torta de Frango com Biscoito
Esta torta de biscoito de frango é uma caçarola incrivelmente saudável que faz um fabuloso jantar em família em qualquer dia da semana! Combina pedaços tenros de frango no clássico recheio de torta com biscoitos de creme caseiros! Minha versão com cobertura de biscoito da amada comida reconfortante é um jantar fácil que nunca decepciona!
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Instruções
Faça o Recheio de Torta de Frango
Leve uma panela ou forno holandês ao fogo médio-alto com o azeite. Assim que o azeite começar a brilhar, acrescente a cebola e o alho. Refogue até ficar perfumado e a cebola está começando a ficar macia e translúcida, cerca de 2-3 minutos.
Adicione o aipo e a cenoura picados e continue a refogar com a cebola e o alho por mais 1-2 minutos.
Adicione a manteiga e mexa com a base refogada enquanto derrete. Em seguida, misture a farinha na combinação de manteiga derretida e vegetais.
Aos poucos, adicione o caldo de galinha. Adicione uma pequena quantidade a princípio e misture até que a farinha esteja bem incorporada na base do 'molho'. Adicione o tempero, incluindo sal, pimenta, tomilho, orégano e salsa. Mexa para incorporar e adicione o restante do caldo de galinha.
Adicione a carne de frango em cubos e as batatas em cubos, misture bem e leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos, em seguida, adicione as ervilhas descongeladas e continue a cozinhar por mais 1-2 minutos.
Adicione o creme de leite e mexa. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Retire do fogo enquanto faz os biscoitos.
Faça os biscoitos de creme
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Bata ou passe um garfo para combinar. Adicione o creme de leite à mistura seca e misture até formar uma massa quebradiça.
Vire a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Junte todas as peças e comece a espremê-las até formar uma bola redonda de massa.
Pressione a massa para um disco achatado e dobre ao meio, repita e dobre ao meio novamente. Cubra com filme plástico ou um pano de prato quente e úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Descubra a massa e use as mãos para pressioná-la até a espessura desejada. Corte em biscoitos.
Monte a Torta de Frango com Biscoito
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C) e unte levemente sua assadeira de 2 litros.
Transfira o recheio da torta de frango para a caçarola preparada. Cubra com os biscoitos cortados e, em seguida, pincele os biscoitos com lavagem de ovo com um pincel de confeiteiro.
Asse a caçarola a 400 graus F (205 graus C) por 12-15 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e o recheio da torta borbulhe nas bordas. Retire do forno quando terminar e sirva imediatamente.
Vídeo
Notas
Se estiver usando Half & Half ou leite, faça uma pasta de 1-2 colheres de sopa de farinha com uma quantidade igual de água fria ou fria. Misture até ficar homogêneo e adicione até atingir a espessura de molho desejada.
Para tornar esta caçarola saborosa mais fácil, você também pode usar biscoitos Grands comprados em lojas ou Bisquick para fazer seus biscoitos.
Esta caçarola é ideal para usar sobras de recheio de torta de frango, que pode ser refrigerado por 2-3 dias para que você e sua família tenham uma pausa na semana!