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Creme de chantilly
Esta creme de chantilly é uma maneira deliciosamente saborosa e incrivelmente fácil de levar suas sobremesas caseiras a um novo nível! Seu chantilly caseiro nunca teve um sabor melhor do que quando você o troca por um fiozinho de extrato de baunilha ou extrato de amêndoa - ou usa um sabor mais adequado para combinar com sua sobremesa! O Creme Chantilly é leve, delicioso e pode ser saboreado de diversas formas!
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Instruções
Em uma tigela média (ou a tigela da sua batedeira) adicione o creme de leite fresco gelado, o açúcar e o extrato de baunilha.
Usando uma batedeira elétrica (ou batedeira com batedeira) bata até formar picos suaves, normalmente em 3 a 5 minutos.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar.
Notas
Se você bater o creme de leite em picos firmes, basta adicionar um fio de creme mais pesado e bater levemente. Se o chantilly engrossar, mas não ficar claro e arejado, o creme de leite está muito quente. Sempre use creme pesado FRIO. Além disso, antes de bater o creme, é recomendável colocar a tigela ou tigela da batedeira na geladeira para esfriar.Modifique facilmente esta receita para um creme de chantilly de amêndoa, troque o extrato de baunilha por extrato de amêndoa.Você pode manter seu creme de Chantilly fresco na geladeira por até 3 - 4 dias. Mantenha-o coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Se você acha que precisa bater mais um pouco, coloque as sobras em uma tigela e use a batedeira para bater novamente com um fiozinho mais do creme de leite fresco.Para congelar seu chantilly francês (ou chantilly, ou chantilly estabilizado) espalhe o creme batido em uma assadeira forrada de papel manteiga e transfira para o freezer. Deixe no freezer até que você possa descascar os pedaços do creme congelado (durante a noite, ou cerca de 8 horas).Transfira os pedaços de chantilly congelados para um saco de armazenamento para freezer ou para um recipiente hermético para freezer. Para usar, coloque seu (s) pedaço (s) congelado (s) de chantilly em uma porção de torta crocante, crumble ou uma fatia de bolo e deixe descongelar por 10 a 15 minutos. Os pedaços congelados de chantilly podem ser jogados diretamente em uma xícara fumegante de chocolate quente e saboreados sem esperar!